Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

[francevna]

francevna, Alla, jeg prøver ..

Med tilsætning af hindbærjuice til souffléen.

Galya, farve !!!!!! Meget fint. Jeg er tavs om smagen, og så er det klart. Du er dronningen af ​​skumfiduser. Er du glad selv? Nået toppen?

Det sidste eksperiment med købte æbler. Meget grøn og meget sur.
De giver næsten ikke juice. Pureen viser sig at være meget tyk og grøn .. Og det vigtigste er ikke at dræbe massen med protein .. på grund af det faktum, at pureen er meget stejl.
Jeg er tilfreds med resultatet.

[gawala]

gawala, Flueben, - aerobatics!

Nået toppen?

Dette er sandsynligvis umuligt. der er ingen grænser for perfektion ..

Jeg tog mine ovnforme. Jeg prøver at købe æbler igen. Jeg vil også have en som din Galyun

[gawala]

gawala, Galya, hun er guddommelig! Bravo

Jeg vil også have en som din Galyun

Med en lysegrøn ...
🔗

[gawala]

gawala, Galya, jeg elsker endelig alting grønt. Og så blød

Det sidste eksperiment

ekstrem

ekstrem

Nej, den sidste i denne uge ..

[Galina]

Galina, og æblerne er rå? eller gryderet?

Er æblerne rå? eller gryderet?

Belevskaya er kun lavet af bagte æbler. Jeg har bagt, stanset med en blender og tørret gennem en sigte. faktisk laver jeg alle marshmallows sådan.

[Galina]

Galina, mesterværk skumfidus!
Respekt for dig!

Tak Marin!

Og så grøn, jeg troede, det var fugtigt.

Og så grøn, jeg troede, det var fugtigt.

NEJ, disse er allerede bagte æbler, stanset med en blender og gnides gennem en sigte. Det viste sig at være en meget tyk masse ..

[gawala]

gawalahvad en god opskrift. Kun jeg har ikke en tørretumbler.

hvad en god opskrift. Kun jeg har ikke en tørretumbler.

Ja .. godt ..
En elektrisk ovn er også god.

Så prøver jeg tak

Prøve ..

Æble-blomme-kirsebær marshmallow ..

Åh, Galya, hvilken skønhed! Blommer og kirsebær fra fryseren?

Galya, du frister ... Skønhed.

Blommer og kirsebær fra fryseren?

Selvfølgelig..

fristende ..

Gør .. Lækker. Blød..

[Galina]

Galinahvad en smuk skumfidus!

nej, men jeg var sikker på, at du ikke forbereder marshmallows fra vinterkemikalier, men bare hvis jeg spurgte.
Gal, farve og lag er fantastiske, meget appetitvækkende!

du laver ikke skumfiduser af vinterkemikalier,

Købte æbler, min egen har længe været forbi, men jeg vælger bioæbler. De er helt forskellige, ikke som "kemiske" ..

Selvfølgelig .. Gør .. Lækker. M yagko ..

Ingenting endnu. I sommers. Bærene forblev kun med sukker, overført til fryseren.

I sommers.

Nå, indtil sommeren ..
Vi har allerede intet tilbage i dag. Manden afskærer aktivt stykkerne. Og på et figen trak jeg 10 kg slik hjemmefra, spørger du? Sandheden er, at det hele er doneret. Che denne gang gav de en masse slik .. Men det viste sig, at der ikke er noget bedre end Belevskaya hjemmelavet skumfidus ..

[Galya]

Ja, Galya til forberedelse af skumfiduser er du en troldkvinde!

i forberedelsen af ​​skumfiduser er du en tryllekunstner!

Nåvel ... Hvilken troldkvinde. gennemprøvet teknologi, og det er alt. der er ikke noget vanskeligt. Én ting er, at med indkøbte æbler viser marshmallow sig at være anderledes, ikke det samme som med vores egne. Det hele afhænger af æblemassen. Jo mere fluffet papirmasse, jo smagere marshmallow. Købte æbler "synder" med en stor mængde juice og glattere papirmasse. Bagt og mosede ligner de stærkt homogeniseret babymad.

[Galina]

Galina, smukt slik!
Der er ingen gode æbler nu. Antonovka vokser ikke for mig. Hvilke æbler er bedst for dig? Jeg taler ikke om sorten, men om den smag, jeg spørger. Sur, sød? Kan du lave fra tidlige sommervarianter?

... Hvilke æbler er bedst for dig? Jeg taler ikke om sorten, men om den smag, jeg spørger. Sur, sød? Kan du lave fra tidlige sommervarianter?

Enhver, ikke fra supermarkedet. Kun fra din egen have .. godt eller fra en nabo's have ..
Mine æbler er efterår-vinter.Men sorterne er lokale, eller rettere sorten. I år var der kun denne sort, jeg kender ikke navnet. De er neutrale efter smag, de lavede vin af dem. saftig, meget stor, kødet er fast, ikke sprød ..
Hvis der er sommer i år, så vil jeg prøve dem .. I princippet kan du lave af alle æbler, hvis de er søde, så er der mindst sukker eller slet ikke sukker.

Der er ingen gode æbler nu

Jeg ville have prøvet de dårlige, men vi har dem ikke .. Vi har brug for bagte æbler, og de dårlige har forresten et højt indhold af pektin .. så papirmassen bliver god, ikke saftig .. Jo saftigere papirmasse, jo mere latterlige er kagerne .. og dette er ikke, hvad vi gerne vil have. kagen ved udgangen skal være blød, men tørret .. men fra stærkt saftige æbler virker den ikke. det viser sig selvfølgelig, men ikke det. Nu laver jeg kun af købte æbler, min egen er længe løbet ud .. Nå, slik kommer ikke slik ud som en kiks .. æbler er forskellige. Lækker, blød, men ikke det. Jeg venter på mine æbler, men indtil nu vil jeg på anmodning af min mand fremstille købte æbler ..

Galya, ser jeg. Bogmærke indtil sommeren. Jeg vil også prøve sommerens, de er meget duftende, saftige og med en let syrlighed. Normalt laver jeg marmelade fra dem, det viser sig at være duftende. Og der er altid mange af dem, der falder, ingen steder at sætte.

Normalt laver jeg marmelade fra dem, det viser sig at være duftende. Og der er altid mange af dem, der falder, ingen steder at sætte.

Bare prøv ikke at lave en marshmallow af en færdiglavet syltetøj. overførsel af kræfter, marmelade og elektricitet. Jeg ved ikke, hvad der kan ske, måske bliver det selvfølgelig lækkert, men det vil ikke være Belevskaya, eller rettere, slet ikke ..
Denne skumfidus ligger, pakket ind i pergament, siger de seks måneder, vi havde maksimalt en uge. Jeg havde ikke tid til at gøre det om efteråret ..
prøv det, der er ikke noget kompliceret, det vigtigste er at forsøge at observere teknologien.

prøv ikke at lave skumfiduser af færdiglavet syltetøj

Ja, Galya, jeg forstod alt.

det vigtigste er at forsøge at overholde teknologien.

Mens jeg vil studere teorien

Mens jeg vil studere teorien

Undersøgelse.

Det sidste eksperiment med købte æbler, som sluttede meget godt.
Jeg tager hurtigt mine ord tilbage, at det fra købte æbler er umuligt at fremstille slik som fra mine egne. Det viser sig, men med den obligatoriske, understreger jeg, obligatorisk, tilsætning af pektin. Jeg lavede af mine æbler, hvor jeg allerede var fuld af pektin, og tilsatte pektin, men ikke ren pektin, men blandet med sukker, vi koger marmelade her kun med dette sukker og tilsættes naturligvis straks til kartoffelmos og pisket .. Og jeg vidste ikke hemmeligheden en lille pektin til madlavning, skrev en af ​​pigerne, at når det tilsættes rent pektin, er det bydende nødvendigt at koge det i mindst et par minutter, da pektinet begynder at arbejde ved en temperatur på 60 grader. Mange tak til denne dejlige dame! Lev og lær!
Nå, i går fandt jeg pektin og lavede en skumfidus fra købte æbler med tilsætning af ren pektin. En pakke til 3 kg puré, kogt i tre minutter ..
Så var alt som normalt, pisket med sukker, tilsat protein, og alt blev fint. Udgangskagerne var bløde.
Resultatet er behageligt. På billedet er der æbler med hindbær.
Så hvem er "bange" for at nærme sig pastillen, vær ikke bange. Det vigtigste er ikke at dræbe massen, tørre ved en temperatur på 70 grader, 12-14 timer, afhængigt af purelagets højde. Og tør de ubesvarede kager op ved en temperatur på 54 grader i 3-4 timer. Men selvom massen afbrydes, bliver arkene blødgjort under dosuka-processen. Eksperimentelt testet.

[gawala]

gawala, Galya, i det mindste nu er der et håb om at gentage mesterværket. Og så er der ingen æbler ...
Den mest interessante ting viser sig ikke at vente på efterårshøsten ???
Vi har meget anstændige æbler i kloden

Den mest interessante ting viser sig ikke at vente på efterårshøsten ???

Nå viser det sig, at ja, intet behov .. Pektin er påkrævet. Vores statsæbler er meget saftige .. Fra 3 kg 1 l. juice .. De svømmer næsten i det .. Der er ingen sådan skændsel i deres ..

der var et håb om at gentage mesterværket

Gør Lil, det er billigere end at købe hundrede gram for store penge. Alligevel har du kære .. Og vi har det slet ikke.
Forresten tilføjede jeg 30 gram sukker, ikke mere, til 1 kg kartoffelmos. Alt skal ses på ved sødme af kartoffelmos.

[gawala]

gawala, om sukker er det godt så lidt!
Vi sælger nu også saftige æbler!
Det vigtigste er ikke at være for doven til at gøre ... Jeg så pektin til salg på samme sted i kloden

tage besværet med at gøre

Gør det !!

Mesterværk !!!!!!!!

æbler "synd" med en stor mængde juice og glattere papirmasse.

Galina, jeg vil tilstå, om efteråret prøvede jeg at skabe din skumfidus af æblepresser, det vil sige en masse fra en saftpresser efter at have presset saften ud.
Jeg sendte ikke resultatet, det fungerer ikke så perfekt som på dine fotos, men jeg vil helt sikkert prøve igen.
Vores æbler, "økologiske", men saftige. Efter at have presset saften ud blev papirmassen bagt og yderligere i henhold til ordningen.
To fordele ved et æble ønskede at kneppe

[gawala]

gawala, Galya, hvor fik du sådan en ramme til bogmærket nøjagtigt pastiller?

lav en skumfidus af æblepresser, det vil sige en masse fra en saftpresser efter at have presset saften ud.

Nå, i år er det nødvendigt at fremstille af normale bagte æbler.

Og hvor fik du sådan en ramme til bogmærket nøjagtigt pastiller?

Min mand lavede det efter mine "skitser".

[gawala]

gawala, cool, så dette er mad rustfrit stål eller hvad?

Galya, dit slik bliver bedre og bedre, du finpudser dine evner
Jeg venter på mine æbler i år.