Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

[Galina]

Galina, alt er kompliceret der

Jeg lavede mad på anmodning af min mand, han behandlede sin søn med sin svigerdatter, der bor hos sin mor (min mands ekskone), for hvem jeg er fjende nummer 1!

manden ringede til sin svigerdatter, en pige fra en dyb landsby (jeg vil ikke fornærme nogen), hvor de ikke har prøvet noget lignende, de har ikke engang hørt om dette.

[Elena]

Elena, og hun lugter stærkt af jod?

Len, ja der er ikke noget jod, det hele var en myte ...

[Galina]

Galina, Jeg læste om hende, de skriver, at hun er rig på jod, så jeg tænkte, at hun måtte lugte som jodbi.



Elena, her er jeg en naiv Chukchi-pige, jeg kan ikke tåle lugten af ​​jod.

så vidt jeg husker dens smag, er det jordbær ..

Nej, Gal, i hvert fald personligt, jeg hører ikke jordbær der. Generelt er der intet at sammenligne med ...

[Elena]

Elena, hvem siger hvad med dette bær (?) til hvem jordbæret, til hvem ananas ...

[Elena]

Elena, hvem siger hvad med dette bær (?) til hvem jordbæret, til hvem ananas ...

Så jeg siger, at der ikke er noget at sammenligne.
Se, sådan er det.

fra dyb landsby

Nå, alt er klart ..

personligt hører jeg ikke jordbær der

Så jeg lyttede ikke, jeg spiste .. I lang tid lavede min mors søster altid os med sukker og bragte en stor krukke. For mig var det jordbær med sukker. Lækker.

nogle jordbær, nogle ananas ...

Hør, ananas jordbær. Lad os være enige om dette ..

[Galina]

GalinaJeg siger, jeg har aldrig prøvet det, jeg kan kun bedømme efter anmeldelser fra Internettet.

Jeg kan kun bedømme efter anmeldelser fra Internettet.

Åh, Len, dette er så subjektivt. Jeg har jordbær, men Lena har slet ikke besluttet ..
Jeg kan kun sige en ting, vores skumfidus er ikke værre end feijoa (sammenlignet)

[Galina]

Galina, Spekulerer jeg på, hvad resultatet af denne feykh vil være ... (hvordan er der yderligere, der ikke ville blive vanæret) pastiller?



Piger, har du set hvilket nummer på siden?

Jeg spekulerer på, hvad resultatet af denne falske bliver

Jeg kan ikke gøre det, fordi vi ikke sælger det.

har du set hvilket nummer på siden?

Nabazar ..

[Elena]

Elena, hvem siger hvad med dette bær (?) til hvem jordbæret, til hvem ananas ...

Og det ser ud til, at det tætteste, der ligner, er kiwi
Men hun spiste det bare rå. Men det viser sig, at kompotten er kogt!

en pige fra en dyb landsby (jeg vil ikke fornærme nogen), hvor noget, der ikke er blevet prøvet, aldrig engang er blevet hørt om.

Jeg har boet næsten hele mit liv i Skt. Petersborg, og jeg prøvede ægte Belevskaya marshmallow for første gang for omkring 5 år siden! Og generelt kender mange mennesker efter min mening ikke smagen af ​​ægte Belevskaya marshmallow, selv i store byer!

Og generelt kender mange mennesker efter min mening ikke smagen af ​​ægte Belevskaya marshmallow, selv i store byer!

... Jeg købte omkring 5 år siden, derhjemme. Fra Antonovka. Meget sjældent til salg. Jeg kunne godt lide, hvad jeg spiste. Senere købte jeg ikke fra Antonovka. Tynde pandekager limet sammen. Skuffelse. Købte ikke mere. Og nu min egen her.

At der er en landsby, en byboer først lærte om Belevskaya marshmallow i august i år, jeg prøvede et stykke, og jeg kan ikke huske smagen, men nu har jeg min egen og Antonovka med en senap venter, skåret tæpper, lagt dem, der er ingen tid.
På arbejde fandt jeg utilsigtet ud, min kollega Antonovka forlod under sneen, jeg vidste ikke, hvad jeg skulle gøre med

På arbejde fandt jeg utilsigtet ud, min kollega Antonovka forlod under sneen, jeg vidste ikke, hvad jeg skulle gøre med

Nu ved du, hvem der har hvilke æbler og forhandler ..Som oplevelsen viste ovenfor, kan du også lave skumfiduser ud af sneen ..

[Lilje]

Liljehvordan går det med skumfidus? Gik det ordentligt?

[Silyavka]

Silyavka, Len, alt er ok, jeg vil sende billederne, jeg kan bare ikke få det ...

I dag på markedet havde jeg en samtale med sælgeren af ​​Kolomenskaya pastille lavet efter gamle opskrifter. Hun ser helt hvid ud som en soufflé. 200 gram 180 rubler.
Jeg bad ham om at vise det og viste ham min. Så han fortæller mig, hvad vi kalder dig tærte ... æbletærte.
Og han begyndte at fortælle molen i Rusland, bønderne gjorde dette, og hun klistrede det samme ...

Jeg siger, at bønderne er mere som de gjorde for mig, og ikke som om du har solid glamour. Så det er det ...

Og han begyndte at fortælle molen i Rusland, bønderne gjorde dette, og hun klistrede det samme ...

De viste mig den ene og gav mig en smag i vores butik, Living Garden. Om efteråret bestilte jeg et æbletræ der, og da vi kom til at købe det, var der en udstilling - marshmallowsmagning. Hvorfor de kaldte hende Belevskaya forstod jeg ikke. Tynd tør pandekage dækket med proteinglasur. Nå, mere præcist, med samme udstrygning tørrede det kun op og blev let og smuldrende, som egern på kager. I lang tid forsøgte de at overbevise mig om, at dette er den samme skumfidus, som hele verden kender, kun den kan laves derhjemme, i Isidri. Det er rigtigt, det var en lokal tørretumbler forfremmelse. Jeg ved allerede, hvordan skumfidus ser ud, jeg så Galina. Og jeg prøvede endda at gøre det selv. Selv mit skævehændede produkt lignede mere Belevskaya, ja, hvis du kigger det ene øje og lukker det andet.
Om sommeren var der bunker af æbler, men vi spiste dem. Alle. Ingen marmelade, ingen kanpota, ingen skumfidus. Men de spiste så meget, at de ikke vil have de købte nu. I det næste år plukker jeg æbler og bager på snedig. Det er en meget skumfidusjagt.

[Sasha]

Sashaog bagt puré kan sættes i krukker og frosne.

bagt puré kan sættes i krukker eller frosne.

Ja, kun æblerne levede ikke op til kartoffelmos, de blev spist undervejs. Og sidste års puré er ikke god, jeg kogte den i en trykkoger og bagte den ikke, den er mørk og marshmallowen er mildt sagt mildt, viste det sig. Jeg prøvede det sidste år.
Her er starten
Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco # 104 dehydrator
Her er resultatet
Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco # 141 dehydrator

[Sasha]

kogt i en trykkoger

Sasha, Koges æblerne indtil de er møre?

med sælgeren af ​​Kolomna pastila lavet efter gamle opskrifter. Hun ser helt hvid ud som en soufflé. 200 gram 180 rubler.

Lil, Kolomenskaya er slet ikke fra Belevskaya Opera. Jeg ved hvad det drejer sig om.
En type limpasta er vanillecreme. Custard marshmallow adskiller sig fra limforberedelsen af ​​pastelmassen.
Til den nedslåede æble-sukkerblanding i stedet for agarlim tilsættes varm marmelademasse, fremstillet ifølge æblemarmeladeopskriften, med en fugtighed på 32-35% og en temperatur på mindst 95 ° C. Marmelademassen tilsættes i et forhold på 1: 1 til vægten af ​​æble-sukkerblandingen. Yderligere behandling af vanillecreme udføres på samme måde som lim.
Generelt forsøgte jeg at klare det, men derhjemme lykkedes det mig 95 grader af marmelademasse, det var lavere, intet højere. Derefter er det ifølge teknologien nødvendigt at blæse det tørt ved en bestemt temperatur, så en anden temperatur, kort sagt hjemme, under alle omstændigheder lykkedes det mig ikke, og vigtigst af alt er der meget sukker, det skræmte mig bare væk. Men to gange forsøgte jeg stadig at gøre det. Og så ja, det viser sig nøjagtigt hvidt, som en soufflé. Men det er aldrig Belevskaya, og det sælger pulver i hjernen ..

Sasha, er æblerne kogt indtil de er møre?

Selvfølgelig drænede jeg også saften. Men tilsyneladende var der noget galt med mine æbler, jeg prøvede det også fra færdiglavet puré og igen fra friskbrygget varm en. Det er ikke det. Sandheden var ikke lavet af æbler, men fra en semi-kultur-ranetki. Måske er det derfor.

[Sasha]

Sasha, Jeg lavede af kogt puré og af bagt, for der er ingen forskel for mig. Måske piskede du massen dårligt?

Kan. Du ved det ikke nu. Sønnen smuldrede resterne af den tilberedte puré med glæde.

[gawala]

gawalaJa, Galya, han sagde ja, at du ikke kan gøre det derhjemme. Så opstår et legitimt spørgsmål, hvordan gjorde bønderne det?
En masse sukker er heller ikke interessant for mig.

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilya, bønderne vidste hemmeligheden

Så opstår et legitimt spørgsmål, hvordan gjorde bønderne det?

De gjorde det ikke. Lil, Kolomna er meget tæt på mig, 60 cm, og jeg var der mere end én gang, selv på arbejde, men jeg var og hørte aldrig om skumfidus, hvis opskrift er godt gammeldags. Alle museer osv. Dukkede op meget senere, lige sådan pludselig. Jeg kommer hjem og finder ud af, at Kolomna har den bedste skumfidus, at der er et museum, og at de tager udflugter der med busser. Nå, Kolomensky Kreml har eksisteret siden oldtiden, det er forståeligt, men alt andet .. Jeg ved det ikke, jeg ved det ikke. Dette er en stor overraskelse for mig, for at være ærlig. Hvor mange gange jeg har været der, kommunikeret med den lokale offentlighed, har ingen nogensinde nævnt pastellens gamle traditioner. Måske gravede de selvfølgelig et eller andet sted i arkiverne noget og besluttede at oprette et museum .. Men hvis Tula var berømt for hele sin historie med honningkager, så hørte jeg for nylig om Kolomenskaya marshmallow.

[Evgeniya]

Evgeniya, ja

Galya ser sådan ud, at det for bønderne er plads.
Jeg har halvdelen af ​​mine slægtninge i landsbyen, og hver sommer er jeg der. Raboiy måles ikke fra daggry til skumring ... som de siger, ikke op til glæder og glamour.
Jeg tror heller ikke på det, lort !!!!!

så hun ser sådan ud, at det for bønder er plads

Jeg kender Lil, nogen bragte det til mig som en gave på et af mine besøg. Nå, hun marshmallow og marshmallow, sød, adskiller sig fra marshmallow fra "Udarnitsa", fordi teknologien er anderledes. Den komplette teknologi er beskrevet i detaljer i de teknologiske kort. Jeg studerede alt, men ak, det fungerer ikke derhjemme.

Ja, nafig Gal, hun er så sød ...

så klodset

Jeg har bestemt ikke brug for det.

[Lilje]

LiljeHvor er de lovede billeder?

Jeg er heller ikke interesseret i meget sukker.

Her er noget, jeg meget tvivler på, at bønderne havde råd til sukker og desuden meget.

[Silyavka]

Silyavka, Len de er på mobilen, og jeg skriver fra tabletten, da jeg lovede, at jeg helt sikkert vil sætte det
Vi er nødt til at sende dem til skyen, så de vises på tabletten

bønder havde råd til

Det vigtigste er at skabe en legende.

Jeg vil bestemt afsløre

Foto okay, det vigtigste er, fortæl mig, var det velsmagende for familien eller ikke?

[Lilje]

Foto okay

chivoyta okay?

det var lækkert for familien

det siger sig selv, og se på billederne.Liljelad os sende til skyerne eller ud over skyerne, det vigtigste er at komme her, ellers er der kun undskyldninger, men der er ingen fotos

[Silyavka]

Silyavka, Len, mens han er ved at indsætte et foto, er det lettere at skrive to ord, som de siger, at det var velsmagende, godt eller ikke velsmagende ..

godt eller usmageligt ..

Gal var ikke så sikker.
Feijoa kommer til mig. Så der vil være en skummel skumfidus.

Feijoa kommer til mig. Så der vil være en skummel skumfidus.

Nå, så vil du prale af, hvordan det er .. Feihoavisto eller ej.

Nå, du vil senere prale af, hvordan det er .. Feihovavisto eller ej.

Jeg er meget begejstret, jeg har ikke spist et stykke entu, og jeg ved ikke, hvor godt det var med hende, jeg vil prale, hvis der er noget ...

Jeg spiste ikke noget eller noget, og jeg ved ikke, hvordan det var med hende,

Hør, ja, til at begynde med, lav lidt med sukker gennem en kødkværn eller bare hugg og bland med sukker. Jeg kender ikke proportionerne, ja, jeg tror, ​​giveren vil fortælle dig, prøv det. Du ved, hvordan det smager. prøv derefter godt, enten bage tre stykker eller kog. Du prøver igen, du har ikke brug for meget, bryder igennem et par stykker med sukker, bager et par stykker, men du ved, hvad du kan forvente af dem.

Jeg satte en ren æble marshmallow fra senap til tørre, i dag opførte de kartoffelmos anstændigt, piskede godt, efter en lodlinie, næsten en halv liter juice flettet sammen.

sæt ren æble marshmallow fra senap til tør

Fortæl mig senere, hvordan hun har det. Nå, glem ikke at vise det, undrer jeg mig ..Alle æbler er forskellige, og resultatet er også anderledes. Jeg elsker at se på alle dine pastiller, mine damer, så smukke.

Hej alle sammen og god morgen, virtuelle veninder !!!
I dag på skift er det tid til at indsætte et foto.

Galya er lækker! Og det lugter meget magisk. Det eneste synes mig endnu mindre at forsøge at tørre. Sandt nok er Antonovka forbi, og der er sæsonbetonede æbler i butikkerne. Vil de fremstille slik uden pektin? Jeg vil gerne lave gaver på NG.

Der er en kvinde på arbejde, der har et stykke marshmallow hvert eneste ben, og hun nyder.

Der er en kvinde på arbejde, der har et stykke marshmallow hvert eneste ben, og hun nyder.

: girl_haha: her er tabletopfinderen !!!

I dag bragte en kvinde specielt igen et stykke skumfidus på arbejde. Hun er meget glad!

Vil de lave en skumfidus uden pektin?

Det vil ordne sig, alt vil ordne sig. Se bare på fugtindholdet, hvis der er meget saft, så sil det gennem en sigte. brug lidt mere tid, men du får et normalt produkt.

Det eneste, der forekommer mig, prøver at tørre det endnu mindre.

Lil, her skal du navigere efter din tørretumbler. Du kan se, at selvom det er overdrevet, så blødgør alt efter tørhed. Og lidt mindre at tørre, det vil sige risikoen for ikke at tørre det ordentligt, du begynder at fjerne papirerne, og massen klæber sig til papiret og "med kød" forsvinder, du lægger det tilbage i tørretumbleren, men det bliver ikke så højt, det lægger sig straks og det viser sig som pandekage, omend tørret, i midten tørres som regel kanterne først ud. Generelt, indtil du fylder din hånd og øjenkugler, er det bedre ikke at risikere det. Men se selv.

i dag var det sjovt, jeg kunne ikke rive den af ​​bakken, den tørrede op, en kage kom perfekt af næsten, resten var smuldre

nogen meget kloge besluttede at spare på papir ved kun at bruge silikone måtter og glemte, at senap og sidste gang næppe rev papiret af med et tæppe

indsamling af mosaikker, en spændende aktivitet
gået til tørhed, spise

indsamlede mosaikker,

Det vil være usynligt på det færdige produkt ..

Tag jobbet, her er det min Pastila ...

Det er ret tæt





Gal forstod alt, jeg vil fortsætte med at tilpasse mig.