Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

Blommer til salg er fulde ...
Jeg kan ikke tro, at du kan piske med chokolade!
Og hvor meget sukker? Smag?
Og så er mine gratis æbler bittere og sure. Pludselig hjælper blommer med chokolade)))

Galya, accepter min glæde !!!! Nå, det er alt, ingen ord! Stående bifald !!!!

Galya, hvornår tilføjede du først protein, inden du delte i tre portioner eller i hver portion?



Det er forståeligt, hvorfor den anden del blev bedre end den første, men hvorfor den tredje var værre, er uklar. Massen er opvarmet lidt, eller måske er pisken opvarmet. Og den tredje hvorfor fungerede det ikke ???

Galya, der er en protein-smør creme, og proteinerne piskes perfekt med smør, men under visse betingelser. Jeg kan ikke engang huske, hvordan jeg gjorde det, men vi har det på vores hjemmeside.
Galya, min rysten startede ved synet af dette mesterværk, jeg har endnu en dag til at arbejde, men jeg vil løbe efter chokolade og blommer og gøre det !!!!

Og hvor meget sukker? Smag?

Et gram 80 sandsynligvis til 850 g puré. Jeg vejede ikke.

Men hvornår tilføjede du først protein, inden du delte i tre portioner eller i hver portion?

Ol, et uforståeligt spørgsmål .. Protein er naturligt, før hver piskning. og hvordan skal jeg ellers tilføje det? Opdelte den fælles portion i tre skåle, adskilt proteinet, begyndte at slå med sukker, derefter tilsatte proteinet .. og du gør det på en eller anden måde anderledes?

Jeg kan ikke tro, at du kan piske med chokolade!

Ser du, det er pisket. Bevis på billedet. men resultatet kom ud.
Jeg er ikke ked af det, jeg prøvede det, det fungerede. Nu er det din tur til at prøve, eksperimentere.

Galya, jeg gør alt som du lærte. Bare for at præcisere ... Jeg prøver at forstå den tredje del ...
Jeg er frygtelig bange for at prøve, men jeg prøver. Selvom det ikke bliver frodig, betyder det ikke noget opsluge Jeg spiser det, fordi jeg lige har læst det, og det smager godt for mig !!!
Tak, lærer, og lavede en ny opdagelse for os !!!

Jeg prøver at finde ud af den tredje del ...

Åh, prøv ikke Ol, jeg forstod ikke mig selv ..

Galya, kan jeg lave en portion og derefter en gennemsnitlig?

kan jeg lave en servering og derefter en medium?

Du kan FSE! Handle skurk!

Blommer til salg er fulde ...

hvis det er, hvorfor købe?

hvis det er, hvorfor købe?

Frisk er altid bedre end frossen .. og hvis den også er kødfuld og sød ..

[Galina]

Galina, vidunderligt mirakel! Jeg har også en skæv skumfidus, men jeg trøster mig selv med, at det er okay - ikke at skyde fra det, som i en vittighed ...

Jeg trøster mig med, at det ikke er noget - ikke at skyde fra det, som i en vittighed ...

Elena, og hvorfor konsol, jeg skar den og spiste den.

[Galina]

Galina, Nemlig! Vi spiser med magt og hoved og behandler vores veninder. Og interessant er alle interesserede i opskriften, men jeg tvivler meget på, at de bliver forvirrede.

Og interessant er alle interesserede i opskriften, men jeg tvivler meget på, at de bliver forvirrede.

Lad dem prøve .. Det er ikke en god ting ..
Jeg har her, når de spørger og hører, at 17 timer +3 timer .. runde øjne gør .. Dette er hvor meget elektricitet og gik til hjernens regnemaskine for at arbejde.

[Galina]

dette er min kniv, kapetter, men jeg prøvede ikke at skære den .. Jeg vil forbedre mig
Galina, savnede en masse, endelig fanget, færdig med at læse, beundrede din nye skumfidus.
Checkaaaaa, vagt, jeg har en slags stjerne, jeg fortæller dig, i går hentede jeg en masse små æbler, der er også store (for mig er størrelsen i en butik) men jeg har ikke rørt dem endnu, generelt bagte jeg i går, gned gnidning af rene æbler (jeg sørgede for at hvis jeg prøver at tilberede noget til en bestemt person, så er blinnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn størrelseNår du måler størrelse størrelse størrelse ud high sense er den samme opskrift, fra de samme produkter, for forskellige mennesker kommer det ud på forskellige måder - for den ene er det en kage, for en anden en pandekage, her ville jeg behandle det med disse æbler den tidligere ejer af træer, fordi hun sælger huset til os, blev det i denne forbindelse foreslået at plukke æbler

Jeg har ikke brug for at tilbyde 2 gange, jeg skyndte mig til bilen efter spande, jeg greb det bare i håb om, at vi går ind i skoven for svampe, men det regnede, selvfølgelig ville jeg ikke have skrevet 2 spande, men mere, men jeg blev også bedt om at samle agurker og et sæt til borscht .. min mand indsamlede 2 mere og sagde - stop med at rodde min skam

Hvorfor græder jeg, jeg græder bare om morgenen - alle 7 lag skumfidus har lagt sig, de er blevet flade kager som sidste gang med tilsætningsstoffer, selvom der nu kun var æbler.
Hvad har jeg gjort forkert? Pisk 500-600 g kartoffelmos med det samme med sukker 20-30 g (pandekage så ud til at æbler var sure) + protein 20-25 g, 4 minutter på medium, 5 minutter på en højere næsten top og 1-2 minutter på høj, masseudbyttet er et eller andet sted 1,5 bakker, jeg har ikke besluttet, hvor meget jeg skal kaste for en (nu vil jeg ikke)
Pastillen bliver tør, den sidder sammen med organzaen til bakkerne (er der meget sukker?) På pergamentet (jeg købte en anden til test) sidder den også fast
Jeg venter på analysen af ​​mine jambs
Selv analyserede jeg al denne skændsel, indtil jeg besluttede at vende tilbage til den originale opskrift på vægten og rækkefølgen af ​​lægning af produkterne til tørre- og pisketid til anbefalingerne fra Elvira (for Travola)
Nu om det behagelige tog jeg den første marshmallow ud, som jeg formåede at smøre som en kage med fløde, det viste sig at være urealistisk velsmagende, og vigtigst af alt er det hele blødt og. kort sagt, stejlt, når udstrygningen blev gjort korrekt, blev dette lag tygget som et gummiagtigt lag (det kan også infunderes), når det skæres og spises, og det første er lige som en helhed og smagen er æble-æble (massen blev ikke dræbt, nemlig den blev lavet som beskrevet i opskriften) Smagen er sådan, og når massen piskes på et højdepunkt, er den helt anderledes.

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetlana, ja, først og fremmest er æblerne forskellige, men forskellige æbler har forskellige resultater. Det er muligt, at det er fra disse æbler, at kartoffelmos ikke skal piskes selv i et halvt minut ved højdepunktet. For sukker, men det er normalt for sukker, det hældes meget i det industrielle ... Du har Travola, ikke? Du gør som Elvira gør, hun har udarbejdet alt til automatiseringspunktet.
om oraganza. Tørrede du alt på organza før, eller var det din første oplevelse med det?
Det er det, jeg gik. senere, hvis jeg skriver og svarer.

For det første er æbler forskellige, men forskellige æbler har forskellige resultater. Det er muligt, at det er fra disse æbler, at kartoffelmos ikke skal piskes selv i et halvt minut ved højdepunktet.

så kendsgerningen er, at jeg gjorde det fra lignende, og alt var i orden, det samme tror jeg, de blev dræbt på grund af den lille mængde råmaterialer, der kom meget skum ud, som frækt afgjort under tørring, selvom der muligvis er lidt pektin i dem, skal du prøve at tilføje det. Generelt troede jeg, at jeg havde udarbejdet en madlavningsalgoritme til mig selv, men det viste sig, at jeg havde brug for at tilpasse mig forskellige æbler og lave en lille portion til en prøve og ikke glemme 7 ark på én gang - mit arbejde er en skam

[Svetlana777]

Piger, hej! Svetlana777, Sveta, var æblerne saftige? Jeg har fundet ud af det selv - hvis der er meget saft i æbler, vil marshmallow være tæt. Du skal tilføje pektin. Når alt kommer til alt, når vi bager Antonovka på et bageplade, er der næsten ingen juice, en løs hvid papirmasse, og alt fordi der er meget pektin i dem. Den nylige høst af røde æbler gav meget juice, efter en blender var det ikke engang muligt at dræne gennem en fin sigte. Mosen dryppede lige helt gennem sigten. Jeg var nødt til at tilføje pektin. Sandt nok lavede jeg den sidste skumfidus fra resterne af de kartoffelmos af de samme æbler, der var i fryseren. Jeg satte denne puré i en gryde og begyndte at varme den på komfuret for at smelte hurtigere. Generelt kogte jeg det let, tilføjede ikke pektin, men væsken fordampede lidt. Pastila viste sig som et fnug. Prøv det, det kan være nyttigt for dig. Om det faktum, at lagene sidder fast, tror jeg ikke, det er på grund af sukkeret. Jeg satte i Antonovs masse for hver 800 - 850 gr. puré 100 gr. sukker, papiret efterlader som et smukt. Det gør jeg altid på bagepapir. Jeg køber en stor rulle i metroen eller i en bagerbutik. Indtil hun svigtede mig.

Antonovka bages generelt meget underligt, halvdelen af ​​æblet skummes og falder fra hinanden, og halvdelen af ​​æblet er hårdt.
Aldrig formået at tage bagte halvdele ud

Jeg er overrasket over, at der tilsættes så lidt sukker. Jeg drysser 450 g sukker på 900 g puré.Er mine æbler sure? Pastila smager normalt for sukker.

[Longina]

Longina, og hvor mange paller opnås? fra 900 + 450 sukker?

12 hævede skeer med kartoffelmos piskes på min ene palle
To spiseskefulde sukker et protein

[Longina]

Longina, mere sukker, mindre diæt

til 900 g puré 450 g sukker.

Elena, er dette ikke en fejl? Det er en del!
Jeg har nu sure æbler, jeg lægger på 800 kartoffelmos til 100 sukker. På Antonovka tilføjede jeg 30-40 sukker pr. Kilo puré.

[Klaver]

og hvor mange paller er der? fra 900 + 450 sukker?

KlaverJeg har en Walter tørretumbler, rund med et hul i midten. 5 paller bruger 1 kg 800 g æbleauce. Jeg er ikke enig i at tage mindre sukker, det vil være usmageligt for os. Og hvad der ikke er diæt, så i familien er alt sukker normalt.

[Elvira]

Sveta, var æblerne saftige? Jeg har fundet ud af det selv - hvis der er meget saft i æbler, vil marshmallow være tæt.

Nej, æblerne er små, der er lidt juice, kartoffelmosen er tykkere end fra Antonovka,

Det gør jeg altid på bagepapir. Jeg køber en stor rulle i metroen eller i en bagerbutik.

kan jeg få et foto af papir? Er det simpelt, ikke silikoniseret? Jeg var virkelig udslidt på grund af fiaskoen. Indtil jeg smurte den mislykkede skumfidus, nåede mine hænder ikke
Elviratak for anbefalingerne, jeg udskriver din madlavningsalgoritme og prøver igen. Jeg gjorde det med pektin en gang, men slidt - puréen begynder at klæbe og forsøge at brænde, indtil den når den ønskede temperatur, og på samme tid "spytter" den også skamløst. Jeg spekulerer på, om du kan skubbe hele portionen af ​​pektin i en lille portion puré og derefter blande det med resten?

[Svetlana]

Svetlana,
Sveta, jeg køber sådan papir. Rullen er stor, jeg har nok i lang tid. Prisen er inden for 300 rubler.
Når jeg koger kartoffelmos med pektin, rør jeg det konstant med en silikonspatel. Derefter svejses den ikke nedenfra og spytter ikke.



Ljna, Zhenya, hvordan spiste du det? Massen er så interessant at se på, at den bobler som med bagepulver.

[Elvin]

Elvin, Elya, super! Det bedste resultat, når man griber ind, er massen i videoen bare fra denne kage.

[Daria]

Jeg har nu sure æbler, jeg lægger på 800 kartoffelmos til 100 sukker.

Dariamens æbler er på lager, prøver jeg næste gang at tilsætte 100 g. Måske kan du lide det ... Og hvis ikke, smører jeg det med noget sødt.

super!

vis det i sin helhed og beskriv afsnittet og teknologien ..

[gawala]

gawala, Galya, der er stadig ingen snit, der køler ned fra tørhed

endnu ikke skåret

Nå, der vil være en dag ..

[Piger]

Her med rapporten kom ... billedet fra telefonen er ikke særlig ...

Piger, tak alle sammen for at dele din oplevelse
gawala, Galya, dine mesterværker kan ikke lade dig være ligeglad ... især da denne skumfidus i butikken i nærheden er blevet solgt i to år allerede, men dens egen viste sig at være meget blødere
Lavet af kridt, derfor er det så lyserødt i Veterok tørretumbler. Papiret blev anvendt silikoniseret, der var ingen klæbende problemer. Da batchen er en prøve, lavede jeg halvdelen af ​​vægten på 2 bakker, nu lægger jeg den på 4 bakker. Tilberedt puré, det er stadig at slå og indlæse.

[Smil]

Smil, Katya, fremragende skumfidus. ... Hvad er Melba? Rækken af ​​pastillmisbrugere vokser. Og hvor uskyldigt det starter - 2 bakker. Og derefter 4 i forfølgelse
Zhenya, knækkede du al chokolademarshmallow der og glemte at tage et billede? Og nu sidder du stille, du kan ikke se dine øjne

Samlede alt i en besked
Jeg siger dig, efter at have læst Galya og tænkt lidt, besluttede jeg at blande det med chok på forskellige måder. I processen besluttede jeg at lave en kage uden stød, den er lettere i udseende.

Kartoffelmosen var fra grønne æbler, der var umodne, som havde keder sig i fryseren i lidt mere end et år), optøning gennem en sigte, det viste sig lidt, tilsatte vejede kartoffelmos fra en krukke tilberedt med sukker, blommer var 300 g nettovægt, afrimning af dem gennem en sigte, kogte dem i et mikroskop, gik gennem en blender og blandet i æblemassen. Jeg kogte hele massen på komfuret, omrørte konstant under låget, fjernede kondensatet med en serviet og afkølede det. den samlede masse var næsten 2100 gram, jeg troede, det ikke ville være nok, det var nok, og der var stadig mere til belægning

1 kage: Mos kartofler 850 g, slå ved 6 hastighed i 6 minutter, slå protein med-0 med en gaffel i en tallerken, indtil der vises bobler, reducer hastigheden med 3,5, hæld i og slå på det i 5 minutter, tilsæt derefter 100 g sukker i dele og + Pisket i 5 minutter med samme hastighed. Massen blev ikke brudt.
Hun smeltede 33 gram mørk chokolade, fast caliebo i kiks, i mikronen med pulser indtil væskeevnen, temperaturen var 53 grader, og hældte den i massen, blandet forsigtigt med en spatel, massen afregnede sig lidt og begyndte at boble.
Jeg lagde massen, der var 250 gram tilbage, så tilføjede jeg den til 3 kagelag, om den lidt lavere. Færdig kagevægt 256 g





video af massen af ​​den første kage, stod i 30 minutter, massen i tekstur ligner, som Galya tidligere skrev, en kiksdej.


tørret kage


svarede til rammen, og siderne tørrede mere ud, første gang dette





midten kom højere ud, og dette parti bløde kager kom ud, jeg tror alt afhænger af de forskellige æbler.
Hvilken magi skete der!

2 kagelag: Jeg tørrede skålen med servietter og en serviet med eddike, pisken blev trukket ud, før jeg hældte chokket ind, så jeg gjorde ikke noget med det)
Da jeg så, at der var meget lidt masse tilbage, tog jeg 700 g puré, teknologien er den samme som i 1 kage, 60 g sukker og denne kage uden chokolade, æbleblomme. Fra denne masse forblev næsten 330 g masse, som blev brugt til limning af kagerne!
Resultatet er sådan et masselag, det er anderledes. Færdig kagevægt 140 gr


3 kager: de resterende 520 g puré, teknikken til samme piskning, sukker 50 g. Sandheden stoppede tidligere, masserne er mindre, pisket hurtigere. Hældte 250 gram masse i den resterende fra 1 kage og blandede omhyggeligt 33 gram smeltet chokolade. Hældes i skålen og omrøres ved minimal hastighed, massen faldt straks af. Jeg hældte den ud på bakken, det var nok til tunikaen. Bedre ikke at gøre dette
Her kan du se, at massen igen er forskellig), vægten af ​​den færdige kage er 328 g, den tungeste

Tørring i 12 timer ved 70 grader, tørretumbleren slukkede klokken 6 om morgenen, kontrolleret kl. 9, kagerne var tørre
Denne gang gjorde jeg det kun på papir, fjernede knap papiret fra en, dryssede de næste par med vand ovenfra, skød livligt)))

Jeg tørrede det ved 53 grader i 3,5 timer, satte det først til 3, efter afslutningen besluttede jeg at tilføje lidt tid

Færdig skumfidus, vægt 916 cm

gnides med pulver og rengøres indtil i morgen

Indtil i morgen besluttede hun at kneppe os, snigende!
Hvorfor skar du ikke engang kanterne for at prøve? Nå, du er flint!

[Elvira,]

Hvad er Melba

Elvira, det er sommer og efterår, jeg har efterår - det modner i slutningen af ​​august. Saftig, sød, mørkerød. Dejligt, men slet ikke. Før det kun tørret, men nu fandt det en ny anvendelse, indtil den røvede forsvandt. I tørret form er papirmassen hvid, men her blev den lyserød. I dag forsøgte jeg ikke at slå proteinet på forhånd - volumen viste sig at være meget mindre, og farven er mørkere ... i den anden batch slog jeg proteinet i et tykt skum og med det maksimalt i 6 minutter - skålen blev fyldt næsten til kanter. Jeg ser resultaterne i morgen.

Lavet af kridt

Ekaterina, en vidunderlig skumfidus kom ud. Alt er tørt, alt er fint. Melba, dette er et godt æble, min mor har sommer Melba. Det lyver slet ikke, alt smuldrer.

denne skumfidus har været til salg i to år, men dens egen viste sig at være meget blødere

Hvad jeg prøvede derhjemme, ved siden af ​​min og ikke liggende. Du er stadig heldig, da mere eller mindre anstændigt sælges. Men vores er stadig smagere.

..

og siderne er tørret mere op,

Zhen, når det er tørt eller i lag?
Nå, på billedet viste alt sig meget godt.

i det andet parti, slå proteinet i et tykt skum og med det maksimalt i 6 minutter - skålen var næsten fyldt til randen

Ekaterina, det er ikke nødvendigt at piske proteinet i et køligt skum, det er ret simpelt at skumme det, men massen med proteinet kan piskes til stærke toppe. Men din metode har så at sige ret til liv. Det vigtigste er resultatet. Og resultatet er vidunderligt. Velsmagende pastiller til dig!

chokolade marshmallow

I dag spiste de det med kaffe. Det smagte bare bedre. Du kan mærke chokoladen direkte. Lækker!

[gawala]

gawalai lag

i lag

Og hvad så? Hos mig kommer det altid ud på kanterne af tørt land. Alt udjævnes derefter ved at afslutte.

dette parti bløde kager kom ud, jeg tror, ​​det hele afhænger af æblevariet

Mest sandsynligt, men muligt, havde chokolade denne effekt.

En slags magi viste sig

Gee-gee .. ellers ..

I dag spiste de det med kaffe.

Damn, jeg vil også have kaffe med chokolademarshmallow. Vi er nødt til at køre efter æbler, chokolade er i vente til en sådan lejlighed.

chokolade er i butikken

Jeg vil have kaffe med chokolademarshmallow. Vi er nødt til at køre for æbler, chokolade er i vente til en sådan lejlighed.

Et dårligt eksempel er smitsom.

God morgen!
Bragt til morgenmad skumfidus, æble-blomme-chokolade, bitter kalebo.
Igen blev billedet vendt ved indlæsning, i dag blev telefonen vendt til et foto

Galya, tak for videnskaben, instruktioner, råd, ideer

[Evgeniya]

i dag åbnede telefonen til et foto

Hvis jeg holder telefonen lodret, er billederne på hovedet, hvis de er vandret, så ikke på hovedet.

æble-blomme-chokolade bitter kalebo

Evgeniya, smukt slik!
Også med chokolade!

Al madlavningsteknologi tilføjet ovenfor i et indlæg under spoileren

Smukt !!
Hvordan smager det?

Om billedet. Jeg ændrer dem, før jeg uploader dem til galleriet. Uanset hvad du kan lide: Skær lidt, vend. Så gemmer jeg, indlæser, og de vises korrekt i galleriet.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Jeg uploader fotos fra min telefon

det smager den blødeste med en kirsebærsmag og en chokoladesmag, og det lugter af chokolade




Smil, Katya, der kom smart slik ud

Hvilken slags chokolade brugte du? Og hvilke proportioner: hvor meget puré og hvor meget chokolade?
Måske prøver jeg også

Jeg uploader fotos fra min telefon

Og jeg . Jeg tager billeder, foretager ændringer, uploader til forummet.

det smager den blødeste med en kirsebærsmag og en chokoladesmag, og det lugter af chokolade

Så .. ja, den første gik. Hvem er den næste?

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, malede alt, se indlægget ovenfor under spoileren

se indlægget under spoileren ovenfor

Zhen, intet behov for en spoiler, gør det okay. Så alt vil være synligt, men du kan komme forbi under sprøjten. Lad os tage det ud.