Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

... Jeg har almindeligt bagepapir, svært at fjerne

Efter afslutningen af ​​programmet skal du lade pastillen være i tørretumbleren i tre timer, papiret kommer ud uden problemer. Jeg skrev om det. Fra personlig erfaring ..

I Miraklet tørrede det hurtigt op,

Hvor mange timer?

Efter afslutningen af ​​programmet skal du lade pastillen være i tørretumbleren i tre timer, papiret kommer ud uden problemer.

Galin, afhænger af papiret, jeg stod hele natten, og papiret kom sååååå dårligt ud.

Afhængigt af papiret stod jeg hele natten, og papiret kom såååååå dårligt ud.

Wow .. Nå, meget muligvis ..
Nå, okay, papir, hele denne ting er købt. Og hvordan fungerede det?

Jeg vil også vise rammen, som jeg lavede til pastillen. Under hensyntagen til det faktum, at jeg ikke forventer et rustfrit stål, lavede jeg det af en stor dåse olivenolie (det var ikke for ingenting, jeg forlod det) Sandt nok, jeg beregnede næsten ikke højden, og det viste sig at være 25 mm.

Mand satte nitter
Og på bekostning af papir ... også min gik ikke godt, og bagemåtten var dårligt ventileret nedenfra. Og jeg tog stoffet. Jeg så lige en video om Belevskaya Pastila Museum, fordi de havde trærammer i den krævede højde der, og nedenfra var de foret med bomuldsstof.
Jeg kunne godt lide resultatet af eksperimentet. Stoffet er tyndt, rives ikke og er godt ventileret, det vil sige, det tørrer mere jævnt i forhold til mine andre muligheder (ikke værre end sporingspapir, men alt er revet af). Jeg skrev det bare i tilfælde, som en mulighed.

[Galin]

GalinDa tørretumbleren blev overophedet, stod marshmallow i cirka en time på bordet, kagerne blev tilsluttet, de viste sig at være meget tynde, nu tørres de med et udstryg. De skar dårligt med en kniv på grund af gummiskorpen på toppen. Strukturen er som en god kiks, forfriskende æble på ganen. I 800 gram tog Antonovka 40 gram sukker. Velsmagende, så surt. Nu vil jeg tage hensyn til mine jambs og vil gøre som forventet. Og alligevel tilføjede jeg efter min mening ikke massen, massen var likvid.

Jeg skrev det bare i tilfælde, som en mulighed.

Nata, dette er en god mulighed. Jeg så virkelig ikke, hvilken slags stof, men på en eller anden måde tænkte jeg, at det skulle være linned. Igen, baseret på den dybe antikhed. Hør var meget almindeligt på det tidspunkt.

Jeg vil også vise rammen,

En vidunderlig ramme.
Jeg viste det til min mand og fortalte. Han blev bekymret og sagde, at du kan skære dig selv på kanten. Nata, mere præcist, Østrig er bekymret for dig.

Stoffet er tyndt, rives ikke og er godt ventileret, dvs. det tørrer mere jævnt i forhold til mine andre muligheder

Jeg skal se, hvad jeg har fra stoffet. Sandsynligvis ikke noget passende. Ideen har i princippet spundet i mit hoved i lang tid, men den blev kasseret, fordi der er papir, og alt ser ud til at passe mig, og jeg har ingen hør. Vent dog et øjeblik. noget er linfrø. Sandt nok, ikke monokromatisk, en slags blomst. Okay, hvis jeg vil prøve, fortæller jeg det og viser det. Vi har ikke spist gårsdagens skumfidus endnu.

Og alligevel tilføjede jeg efter min mening ikke massen, massen var likvid.

Lena, vær ikke bange for at afbryde hende. Du prøver at gøre dette, slå med sukker i cirka fem minutter, og tilsæt derefter proteinet og slå videre, men længere. Se efter masse. Alt fungerer alligevel. Ved sekundær tørring blødgør alt.
Det er en skam, at jeg ikke har en Antonovka .. Jeg vil virkelig prøve det fra min Antonovka.

Jeg viste det til min mand og fortalte. Han blev bekymret og sagde, at du kan skære dig selv på kanten. Nata, mere præcist, Østrig er bekymret for dig.

Rolig, kun ro, alt er skjult / gemt deroppe, det vil sigei den øverste kant 4 lag tin

Jeg skar mig kun, da jeg lavede en ramme, men skønhed (inklusive Belevs pastila) kræver offer

Hør var meget almindeligt på det tidspunkt.

Præcis, men jeg tænkte ikke engang. Her er et hoved godt ...

alt er skjult / gemt i, det vil sige i den øverste kant er der 4 lag tin

Hvilken pæn ramme, alt er lige lige .. Fantastisk!

Det tørrede i ca. 8 timer, men kun 2 bakker (resterne af mine æbler). Til skumfiduser lavede jeg æbler i mikrobølgeovnen, i en langsom komfur og nu på samme tid til skumfiduser i ovnen. Det syntes mig, at æbleaucen var tykkere fra ovnen, og denne gang viste marshmallow sig at være så tæt super. Derudover er ovnen sandsynligvis mere praktisk med store mængder æbler.

Fantastisk idé til ramme og linned, tak

Til marshmallow æbler

Marshmallow på agar eller hvilken slags marshmallow, hvorfor ved jeg det ikke?
Forresten, om skumfiduser. Sidste år forsøgte jeg at lave skumfiduser ikke på agar, men på pektin. Nå, det er sødt, godt, meget sødt, det er okay, men der skal marmelademassens temperatur også være 95 grader. Før jeg tilføjede den til pisket æbleauce med proteiner .. Generelt, hjemme, derhjemme, lykkedes det mig ikke at få 95 grader af marmelademasse to gange. For tredje gang stoppede jeg med at oversætte æbler.

Ja, på Natashin-agar Zephyr ifølge GOST.
Sandt nok lykkedes det mig heller ikke første gang. Men jeg behandlede ham nu med lukkede øjne

på agar

Ja. Fri bane. Jeg gjorde det i lang tid.
Nej, Belevskaya smager bedre.

[Galina]

Galina, og jeg til dig, læs emnet. Jeg lavede pasta før, men sådan fungerede brød aldrig! Jeg studerede Khlebnikovas video næsten ramme for ramme, men ...
Nu i den nye sæson med fornyet kraft og erfaring fra dette tema! Jeg købte æbler, Antonovka og en slags morgen ... noget der for 20 rubler. En af disse dage vil jeg gøre det.
Indtil videre besluttede jeg, selvom jeg læste som en mulighed, selv at jeg havde slået messen tidligere. Pastila var altid klæbrig for mig efter alle manipulationerne.

Tak for emnet. En masse interessante ting diskuteres detaljeret. Meget nyttigt og interessant!

slå massen op før. Pastila var altid klæbrig for mig efter alle manipulationerne.

Helt muligt. Og hvor er den klæbrige?

Der har aldrig været en sådan effekt: at presse, og hun retter sig selv. For mig er det som magi
Krøllet altid under skæring, nået efter en kniv.

Krøllet altid under skæring, nået efter en kniv.

Nå, jeg rynker også på grund af blødheden .. Det er meget blødt og luftigt. Men intet strækker sig .. Jeg skar med en velafkølet kniv under koldt vand.

Vi fortsætter samtalen.
Hvis du har ikke-ormeæbler i din have, er det som regel en vinter- eller efterårssort, så er det meget godt at bruge en sådan enhed.



Sådanne æbler bages hurtigt.



Og de tørrer endnu hurtigere af. Denne palle blev sigtet gennem en sigte på 12 minutter. Med minimalt affald.



Hvis du beslutter at lave marshmallow med frugtfyldninger, skal du ikke forsøge at tilføje en masse kartoffelmos af andre bær - frugt til æbleaucen.
For 800 g æblemos, maksimalt 150 gram af ethvert andet. Ikke værd at tilføje mere. Lagene tørrer længere, og de tørrer mere ud. Selvfølgelig afspejles dette ikke i smag.

Apple + blomme. 250 g blommer og 700 g æble.



Og jeg prøvede andre æbler i går. Mosen blev pisket ind i en meget stærk masse. Træg kom ikke engang tæt på. Efter tilsætning af protein blev massen næsten pisket meget køligt. Men slutresultatet er behageligt. Lagene er frodige, bløde og meget æblelignende. Sukker, som altid, afhængigt af æblernes sødme. Jeg har 60 g pr. 800 g puré. Med blommer lidt mere, ca. 80 gram sukker pr. 900 gram puré.

Der var ikke nok æbler, jeg tilføjede et lag blomme og æble.

[gawala]

gawala, Galina og Galina !!! Nå, det er uanstændigt at lave en sådan ausgesayhnet marshmallow !!! Jeg talte endda tysk - jeg huskede instituttet

Galina, har du en stencil på toppen, der altid er den samme, eller laver du forskellige inskriptioner?

Damn, hvilken mester er du !!! Jeg beundrer altid altid resultatet!

[Svetlana]

Jeg deltager SvetlanaDu er mesteren Galina!!
Hvilken skønhed! Det er kombinationen af ​​lækkert og smukt!

Desuden har jeg selv kæmpet med hende i tredje år, jeg forstår, hvor sejt det er at få et sådant resultat.

Har du en stencil på toppen, der altid er den samme, eller laver du forskellige inskriptioner?

Åh, kom nu, en eller anden form for stencil .. Dette er for sjov, min underskrift - jeg sætter min underskrift på tysk ..

Jeg beundrer altid altid resultatet!

Der er ingen grund til at beundre. Køb den samme tørretumbler, så beundrer du dit resultat.

Hvilken skønhed! Det er kombinationen af ​​lækkert og smukt!

Tak Dasha.

[gawala]

gawala, Galya, jeg er ude af din skumfidus
i dag om morgenen var jeg færdig med at gnide æbler bagt til fremtidig brug
hænder klør for at lave marshmallow endnu, men efterlod styrken (((
hvordan oklematsya, navayu)))

[Galina]

Hvis du har ikke-ormeæbler i din have, er det som regel en vinter- eller efterårssort, så er det meget godt at bruge en sådan enhed.

Jeg bruger Teskomovskaya, der skærer i otte stykker og tager kernen ud. Det viser sig hurtigt og skåret og bagt. Lavet af røde efterårsæbler. Velsmagende, men fra Antonovka syntes det mig, det var mere duftende. Jeg læser og studerer alt her, så jeg bringer en rapport her og tak Galina

Jeg læser og studerer alt her, så jeg bringer også en rapport her

meget talentfuld studerende

[Lydia]

Lydia, Tak skal du have! Her er læreren god, alt er klart og detaljeret!

[gawala]

gawala, Sig mig pzhlst er det fornuftigt at give mere protein? Eller bare 2 stykker til 700 ml puré?

[4er-ta]

4er-ta, smuk, fluffy, lige stykke kage!

Fortæl mig pzhlst giver det mening at give mere protein? Eller bare 2 stykker til 700 ml puré?

Det gjorde jeg ikke. Prøv det, og del derefter resultatet.
Jeg tror, ​​at hvis det piskes ind i en frodig masse med et protein, så vil det med to blive endnu mere storslået. Men slutresultatet er ukendt.
Jeg laver 1 protein til 800-850 gram æbleauce. Nogle af damerne i LJ skrev Molokhovets-opskriften. Der var generelt noget for et glas puré 2 proteiner og meget sukker. Men dette er en gammel opskrift, hvilken slags briller der var, hvilke proteiner ... Ja, og det hele blev ikke pisket med en mixer, men med hænderne. Måske ved manuel piskning var det berettiget for et glas puré - 2 egern.
Efter min mening er et protein efter min mening nok. Men træk ikke på nogen måde. Spar ikke penge. Puree ikke halvdelen af ​​proteinet på 800 gram. få en "sål", ikke en skumfidus. Jeg sendte et foto et eller andet sted på siderne for, hvordan man ikke gør det. Det er nøjagtigt halvdelen af ​​proteinet.

Jeg bruger Teskomovskaya, der skærer i otte stykker og tager kernen ud.

Jeg kunne ikke udholde den samme ulige kamp med æbler. Kollapsede. Jeg har meget hårde æbler. Jeg var næsten nødt til at hoppe for at skære den .. Men muligheden for at skære og fjerne kernen var lige rigtig.

hvordan vil jeg være okay

Vi er ikke alle oklemanny, men det er ikke en grund ...

Antonovka, forekom mig, var mere duftende.

Bestemt mere duftende, dette er Antonovka. Ak, jeg har det ikke. Denne sort er ukendt her.
Tatyana, du har et vidunderligt stykke. Præcis alt. Forsigtigt. Lubus.

[gawala]

gawala,
Hvorfor koster det så i hovedopskriften kun 2 proteiner til mere end 2 kg?
Eller retter systemet ikke?

[Tag halvdelen af ​​æblemos og slå den med 50 g. sukker i 6 minutter.Adskil den hvide fra æggeblommen og slå den hvide, indtil den er skummende. Gør det samme med anden halvdel af æblemos.]

Hvorfor koster det så i hovedopskriften kun 2 proteiner til mere end 2 kg?

Tag halvdelen af ​​æblemos og slå den med 50 g. sukker i 6 minutter.
Adskil den hvide fra æggeblommen og slå den hvide, indtil den er skummende.
Gør det samme med anden halvdel af æblemos.

Hvordan skal det være? var 1200, og nu 850gr? Og 950 g er og 1 kg er. Det hele afhænger af æbler og kartoffelmos, som fås fra dem.
Jeg startede fra 1200 og kom til 850-900 g. på en palle. Men bedre end 950 gr. Alt læres i sammenligning og empirisk.
Generelt set ca. 1 kg puré-1 protein. plus minus 300gr. spiller ingen rolle.
Jeg laver ikke mindre end 850 g kartoffelmos, jeg har bare ikke nok kartoffelmos på en bakke. Hvis der er mere end 1 kg kartoffelmos, slår jeg stadig med 1 protein, og hvis der er meget af dette på en palle, lægger jeg det simpelthen i en separat beholder, og således samles massen, som jeg derefter slår igen og lægger på pallen. Det hele afhænger af æblerne. Men nogle gange sker det, at jeg ser, at der ikke er nok æbleaus, men jeg vil ikke gå efter æbler og bage dem, så slår jeg bare massen til meget stærke toppe, til tilstanden af ​​"marengs-marengs, det vil sige, jeg afbryder massen bevidst.Det øges kraftigt i volumen, jeg fjerner det overskydende med en lineal i en separat beholder, og så får jeg yderligere masse. Jeg gør det samme med den næste masse. Lagene opnås som regel efter en sådan gentagelse af "pap", men med den efterfølgende ekstra tørring blødgør alt og bliver meget blødt og luftigt.

Jeg siger dig.
Det tredje år kæmper jeg med Belevskaya marshmallow
mens hun mig
Dette er nøjagtigt ifølge Galinas opskrift, cirka et kilo kartoffelmos, men tørret på to bageplader:

Det kom tyndt ud, men alligevel. Og jeg huskede, at jeg blev behandlet med Vologda marshmallow, og så det var en rulle, så jeg vendte mig også
Derefter var der to forsøg på at lave et kilo pr. Bageplade. Begge mislykkedes fuldstændigt
Nå, oplev også. Når alt kommer til alt er ovnen og dehydratoren forskellige ting. Det tog mig 18 timer at tørre)), og til sidst fik jeg ganske pandekager. Intet, vi spiser det.
Jeg deler massen i 2 dele.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, har du forsøgt at "drive" massen ind i en slags ramme?

ovnen og dehydratoren er forskellige.

Det er klart.

var en rulle, så jeg vendte mig også

Det betyder, at kagen ikke er "pap", da du kan rulle den til en rulle. På billedet er, som jeg ser, alt tørret normalt og ikke så pandekager. Jeg har et dårligt øje, men det ser ud til, at jeg har 5 mm.

at "drive" massen ind i nogle rammer?

fandt ikke hvad. Hvorfor? Jeg troede, det kun blev gjort for skønhedens skyld. Det påvirker ikke kvaliteten.

kagen er ikke "pap"

Det er ikke træ, men bare næsten pap, som tykt papir. Og jeg drømmer om en blød pastille, så den springer ud som brød

Jeg har ikke retter, som jeg så hårdt ville have søgt, men de fungerede ikke. Eller 1-2 gange som det skulle, ellers er jeg ikke interesseret. Og her...




I dag løftede jeg teflonarket, som skumfiduset ligger på bagepladen. Og der er det allerede fugtigt. Dette er efter 5 timer i ovnen. Det er nødvendigt at tørre på noget perforeret

Jeg troede, det kun blev gjort for skønhedens skyld. Det påvirker ikke kvaliteten.

Dette er til ensartet tørring af formationen. Du får 2 cm et sted og 1,5 eller 1 cm et andet. Og som et resultat ujævn tørring. Dette påvirker naturligvis ikke smagen.
På billedet er rammen endnu ikke fjernet. Og så, 2 cm højde på alle sider.

Og jeg drømmer om en blød pastille, så den springer ud som brød

Dasha, han er fjedrende efter den anden tørring. Også jeg kommer ikke altid ud i bløde lag med det samme efter 14 timers tørring. Det viste sig solidt, så det betyder ikke noget. Den anden tørring blødgør alt og bliver blød og luftig.

I dag løftede jeg teflonarket, som skumfiduset ligger på bagepladen. Og der er det allerede fugtigt

Efter min mening er der intet bedre end papir. Nå, måske endda på linned. Men jeg har det ikke, der er intet at prøve. Jeg gjorde det på Teflon. Fugtig, tørrer i lang tid, resultatet er dårlig.
Her er sådan et lag i dag.

linned

der er et linnedhåndklæde. Men jeg kan ikke tro, at det vil forlade ham ...
Af hensyn til eksperimentets renhed skal du prøve

der er et linnedhåndklæde. Men noget, jeg ikke kan tro på, vil forlade ham

Nogle af damerne skrev for nylig, at messen var lagt på linned, alt gik fint. Bogstaveligt talt tre sider tilbage.
Det handlede om bomuld. Det betyder ikke noget, linned, bomuld. naturligt stof.

Og på bekostning af papir ... også min gik ikke godt, og bagemåtten var dårligt ventileret nedenfra. Og jeg tog stoffet. Jeg så lige en video om Belevskaya Pastila Museum, fordi de havde trærammer i den krævede højde der, og nedenfra var de foret med bomuldsstof.
Jeg kunne godt lide resultatet af eksperimentet. Stoffet er tyndt, rives ikke og er godt ventileret, det vil sige, det tørrer mere jævnt i forhold til mine andre muligheder (ikke værre end sporing af papir, men alt er revet af). Jeg skrev det i tilfælde af en mulighed.

der er et linnedhåndklæde. Men jeg kan ikke tro, at det vil forlade ham ...
Af hensyn til eksperimentets renhed skal du prøve

Flyt væk og flyt derefter væk.Men hvordan, Dasha, vil du fordele en så tyk masse over den? Når stoffet er fastgjort på rammen, er det klart der, men hvis stoffet ikke er fastgjort? Holdes fra alle sider? Det fungerer godt i ovnen på et perforeret tæppe.

Når stoffet er fastgjort på rammen, er det klart der, men hvis stoffet ikke er fastgjort? Holdes fra alle sider?

Der er kun en ramme til hjælp. Ligesom papir. Enhver masse holder perfekt op. Nå, hvis ikke flydende, selvfølgelig.

Der er kun en ramme til hjælp. Ligesom papir. Enhver masse holder perfekt op. Nå, hvis ikke flydende, selvfølgelig.

Vi tilbyder træbøjler! de er begge rektangulære og runde

Vi tilbyder træbøjler! de er begge rektangulære og runde

Hvad er deres højde? Optimum er stadig 2 cm.

Vi tilbyder træbøjler!

Det vigtigste er ikke at blive ført væk af temperaturen. Men ideen er god

Eller fjern glasset fra fotorammen, nogen har allerede vist det (i begyndelsen af ​​emnet, s. 3, Belevskaya marshmallow i Isidri)

Det vigtigste er, at de ikke ledes af temperaturen

Lys, og hvordan kan de blive beskadiget, når rammen fjernes. Vi lægger massen i rammen, nivellerer den og fjerner rammen forsigtigt. Masse rodfæstet til stedet.

når rammen fjernes

Undskyld - jeg læser ikke omhyggeligt. Jeg troede, jeg skulle tørre med rammen

Eller fjern glasset fra fotorammen, har nogen allerede vist

Den unge mand viste det. Men dette er meget ubelejligt. Jeg har prøvet det. Efterlader det i tørretumbleren .. Jeg ved det ikke .. men at fjerne det er meget ubelejligt. Plus, det skal afsluttes .. Fjern unødvendige ting, så det hele er jævnt uden fremspring. Alligevel er metal meget praktisk. Du løfter den op og fjerner den forsigtigt, vægten forbliver som den var. Og træmassen stræber efter at "flygte" ud over rammen ..
Jeg gjorde det i dag. Massen blev pisket indtil en træg-træg tilstand. Æblerne er allerede modne, de begyndte at give juice, når de bagte. Lagene var oprindeligt bløde.

Undskyld - jeg læser ikke omhyggeligt. Jeg troede, jeg skulle tørre med rammen

Kom nu, når du køber en tørretumbler, læser du alt omhyggeligt ..: girl_wink: Og lav en ramme ..

Jeg er dybt besvimet af denne slags skumfidus

Og jeg bliver ved med at se Khlebnikovas video. Når alt kommer til alt gør hun det i ovnen, og hvad de har er rent - brød!

Og jeg bliver ved med at se Khlebnikovas video. Når alt kommer til alt gør hun det i ovnen, og hvad de har er rent - brød!

Jeg så også denne video i lang tid, da jeg sendte den, så så jeg den. Måske er det Antonovka, der giver en sådan blødhed. Jeg ved det ikke, jeg har ikke den slags her. Der er intet at sammenligne.

Galya, piger, her er jeg også. Jeg kan ikke se på æblerne, høsten er en skam, alt er i huset
I slutningen af ​​august blev jeg behandlet på Belevskaya marshmallow, jeg spiste den for første gang, jeg blev allerede åndet og oplyst, hvilket lækkert mirakel det var
På vores HP-håndværkere læste jeg hele emnet, Galya tak for detaljerne, pigerne, der deler deres oplevelse, er meget nyttige, når du har en gasovn med en neice karakter og en tørretumbler.
Jeg sætter bagepladen i ovnen og 2 ringe i tørretumbleren, i morgen ser jeg resultatet.
Jeg efterlod 300 gram masse til udtværingen, sandsynligvis ikke nok.
Og spørgsmålet, måske savnede jeg det: lægger vi massen i køleskabet?

Jeg efterlod 300 gram masse til udtværingen, sandsynligvis ikke nok.

Sked en spiseskefuld pr. Kage. Kun det er bedre at slå massen med et udstryg, det bliver mere luftigt.

Fjerner vi massen i køleskabet?

Påkrævet.

Jeg blev allerede åndet oplyst, at dette mirakel er lækkert

Vores smager til tider bedre ..

[gawala]

gawala, Galya, tror jeg! Tak skal du have.

Jeg tror!

Og vi tror på dig! Fortæl os derefter om dine indtryk.



Til sammenligning vil jeg til sammenligning vise en marshmallow med en meget stærk pisket masse og en marshmallow med en træg masse.
Den første mulighed er mere luftig, porøs .. Den anden er lidt tættere, vil jeg sige, tættere i struktur til den købte.