Honningkage "Caramel" med hvid chokolade og mascarpone

[Kager:]

Honningkage "Caramel" med hvid chokolade og mascarpone

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Kager:
hvedemel c. fra.	380-400 g
æg (vægt uden skal)	90 g
sukker	155 g
honning	63 g
smør	110 g
soda	9 g
citronsyre	2,5 g
Fløde:
æggeblommer	3 stk
sukker	60 g
mælk	180 g
majsstivelse	15 g
chokolade hvid	100 g
fløde 33%	200 g
mascarpone	250 g

Madlavningsmetode

• Kager:

• Hæld sukker i en dyb bund. Tænd.

• Smelt og bring til en karamelfarve.

• Fjern gryden fra varmen.

• Tilsæt flydende honning (ikke kold!), Omrør. Forsigtig, blandingen skummer meget!
• Tilsæt smeltet smør og rør om.

• Hæld karamellen i en skål, hvor dejen æltes senere. Afkøles til 70 ° C (ca. 10-15 minutter)

• Tilsæt en tredjedel mel og alle æg, omrør.

• Tilsæt sodavand og citronsyre, omrør.

• Hæld det resterende mel i og ælt ind i en blød, tyktflydende dej.

• Saml dejen i en kugle, pakk den ind i folie. Opbevares i køleskab i 25-30 minutter.

• Del dejen i 9 stykker.

• Rul hver del af dejen på bagepapir i en cirkel, lidt mere end 18 cm.

• Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C (konvektion 160 ° C) i 5 minutter.

• Skær de varme kager straks efter bagningen i den størrelse, der kræves til kagen. Køl ned.
• Gem kagerne.
• Fløde:

• Slib æggeblommer med sukker og stivelse.

• Kog mælken. Hæld halvdelen af ​​den varme mælk i en skål med æggeblommer, omrør.

• Hæld blandingen i en gryde til den resterende mælk, læg den på svag varme. Kog, omrør lejlighedsvis, indtil cremen tykner.

• Overfør cremen til en skål.

• Tilsæt hvid chokolade til varm fløde, bland.

• Dæk cremen med en film, så den berører overfladen. Køl ned.

• Pisk fløden.

• Kombiner med mascarpone.

• Tilsæt cremet masse til vanillecreme i små portioner.

• Montage:

• Placer kagen på en serveringsskål. Spred 1,5 spsk. l creme, glat.

• Saml hele kagen (lad noget af cremen være for at dekorere siderne og toppen af ​​kagen). Opbevares i køleskab i 2-3 timer.

• Anbring krummerne i en blenderskål.

• Slib i små krummer.

• Coat toppen og siderne af kagen med fløde og pynt med krummer.

• Sæt kagen i køleskabet i 8-10 timer.
• 
• 
• Nyd din te!

Bemærk

Alle ingredienser er til en kage med en diameter på 18 cm.
Det er bedst at starte din kage med vanillecreme. Når kagerne er klar, køler den bare ned.

Kagen er den mest sarte. Du kan spise med dine læber.

Kagen "Caramel honningkage med orange creme" findes på Belonika, på Povaryonok-webstedet og i blogs (jeg ved ikke, hvem der er forfatteren). Jeg lavede kagerne efter opskriften og lavede min egen fløde.

Lignende opskrifter

Kokos tærte med hvid chokolade (ang-kay)

Æg Nog med hvid chokolade (ang-kay)

Ostekage med hvid chokolade og hindbærsyltetøj ikke bagt (ang-kay)

[Manya]

Manyahvad en vidunderlig bryllupsrejse!

Kagen er den mest sarte. Du kan spise med dine læber.

Kage "Karamel honningkage med orange creme"

med orange creme er også godt

[Galina]

Galina, Tak skal du have. Hjælp dig selv.
Jeg kunne virkelig godt lide kagen. Kagerne er tynde, gennemblødt godt med fløde.

med orange creme er også godt

Ja. Men der, i opskriften, er andelen givet på en eller anden mærkelig måde. Den orange kurd var for doven til at tælle.

Jeg kan forestille mig, hvor lækker det er! Tak for opskriften!
Jeg bager til nytår

[Wiki]

Wiki, Tak skal du have! Jeg ville være glad, hvis du kunne lide det.

Ved ingredienserne er det allerede klart, at du simpelthen ikke IKKE kan lide det!
Og udsigten er smuk

[Wiki]

Wikiså venter jeg på din dom.

Nødvendigt!

[Sonadora]

Sonadora, så jeg ser på denne skønhed, og jeg skynder mig lige, til hvem jeg vil bede om at leve, så vil jeg være administrator, så til Angela, så til Mana
Om aftenen, især til nogen, der jager
Kage - skinne !!!

Hvilken skønhed! : nyam: Honningkage med sådan en creme, jeg skal bare gøre det

Manyunya, jeg, selvfølgelig, undskylder meget, men hvis du laver sådan en honningkage bare med vanillecreme, hvor meget mælk / mel?
Jeg vil bygge lige i morgen eller i overmorgen

Manyun, shikardos)

[Lerele]

Lerele, Marina, Olga, Angelatak piger. Jeg ville være glad, hvis du kan lide kagen.

Jeg skynder mig direkte til hvem jeg vil bede om at leve

Lerele, kan vi gøre opgaven lettere: pin opat komme til dig.

hvis du laver sådan en honningkage bare med vanillecreme, hvor meget mælk / mel?

Olga, dvs. kun vanillecreme? Vil du tilføje fløde eller noget andet?

Lerele, vi kan gøre opgaven lettere: at komme til dig.

ja, jeg har slet ikke noget imod det, men jeg har ikke noget velsmagende



Åh, jeg tænkte bare, gå hurtigere, så får jeg det lækkert

kommer til dig.

Jeg ville også foreslå dette, så jeg ikke blev revet mellem smart og smuk. Vi kan endda for permanent ophold

Jeg vil have det lækkert dengang

In-in, ellers stumpede du, Irochka, noget
Vi tager med os og spiser din)))

[Olga,]

Olga, dvs. kun vanillecreme? Vil du tilføje fløde eller noget andet?

Et par æggeblommer vil være ejerløse, der er alle slags nødder. Olien er god, men jeg vil ikke have ekstra fedt.
Jeg kan bare ikke finde ud af, hvor meget fløde der er brug for til et sådant volumen kager, så den bliver gennemblødt og ikke for meget.
Forresten er her en ting mere: Jeg bager jævnligt endda brød med honning, ikke kun søde kager, og jeg har gentagne gange overbevist om, at både smagen og honningens ånd lyder lysere, hvis du kun tilsætter sodavand og ikke tilsætter syre. Det vil sige, hvor som helst der er bagepulver i honning bagværk, erstatter jeg det med sodavand og slukker det ikke. Og hvis, ifølge opskriften, sodavand og en slags syre, fjerner jeg enten syren helt eller reducerer den til et minimum.
Prøv det engang på dokumenterede opskrifter. Jeg tror, ​​du vil bemærke forskellen. Så vil enten smagen være mere honningfyldt, eller du kan tage mindre honning uden at miste honningånden.

Jeg kan bare ikke finde ud af, hvor meget creme du har brug for til et sådant volumen kager

Tilsæt al væsken i ingredienserne (fløde, mascarpone, mælk). Hvis der ikke er chokolade, så kast yderligere 50 gram, og hvis 2 æggeblommer, ikke 3, så yderligere 16-20 gram. Uden chokolade bliver du nødt til at tilføje mere stivelse. Men du har ikke brug for det længere. Kog cremen til den modtagne mængde væske. Nå, det ville jeg gøre.

[Olga,]

Olga, Tak skal du have. Næste gang prøver jeg at gøre det uden citronsyre.

Angela, Tak for hjælpen!

Åh Manya ...
På mit "kontor" 18 cm om intet. Vi bliver mindst ganget med 1,5)
Creme vinker)))) Det gør jeg

[Jeanne]

Jeanne, for os, for tre, viste størrelsen sig lige. En større virksomhed bliver nødt til at stige.

Creme vinker

Jeg elsker denne creme i lang tid. Jeg bruger det ofte til kager, i. h. pandekager.

vil gøre

Jeg ser frem til det.

[Manya]

Manyatak for opskriften! Jeg medbragte min egen. Jeg klipper det i morgen.

Korzhik prøvede at trimme, du kan føle en karamel cremet smag. Cremen smagte resterne fra væggene, behagelig og ikke sukkerholdig. Manechka h Godt nytår! Tak for at dele dine opskrifter! Held og lykke til dig!

[Manya]

Manyatak for opskriften! Jeg medbragte min egen. Jeg klipper det i morgen.

Alla, hilsen til ferie! Tak for din tillid. Håber du nyder kagen.

[Manechka]

Manechka , Tak skal du have!!! : ozhidanie: Der er ingen tvivl om, at jeg kan lide det, jeg elsker dine opskrifter !!! Tak fordi du trak billedet fra galleriet. Jeg trykkede et sted fra telefonen, det forstår jeg ikke selv.

[Alla]

Allatilsyneladende gik den sidste firkantede parentes tabt ved kopiering. Jeg er lige færdig med det, og billedet dukkede op.

Sej kage! Mor gjorde dette (jeg kan ikke huske proportionerne, men med sirup, honning, brygning, kun de slukkede ikke sodavand med citron - det er godt slukket med honning) med semuljecreme (som i fuglemælk, kun uden citron).
Jeg vil gerne prøve med din creme)

[Svetlana]

Svetlana, Jeg vil være glad, hvis mine hænder nogensinde når ud. Feriehilsner!