Usbekisk stil bagt fyldte grøntsager

Usbekisk stil bagt fyldte grøntsager

Kategori: Kødretter

Køkken: usbekisk

ingredienser
hakket kød (alt er muligt)	800-1000 g
peberfrugter	7-8 stk
courgette eller courgette	2 stk
kogt ris	1 st
fedt hale fedt	200 g
tomat	5-6 stk
hvidløg	2 hoveder
løg	2-3 stk
bland: spidskommen, koriander, paprika, rød peber	4 spsk. l.
kikærter klar	300 g
gulerod	2-3 stk
vegetabilsk olie til stegning	smag
salt	smag

Madlavningsmetode

• Prøv disse usbekiske fyldte grøntsager en gang i dit liv. Krydret med spidskommen, koriander kombineret med kikærter - denne smag er især imponerende.
• Det tager lidt længere tid at lave mad end almindelige fyldte grøntsager, men jeg kan varmt anbefale det som et weekendmåltid!
• Tilsæt finhakket fedt halefedt og løg, kogt ris til hakket kød.
• Tilsæt krydderier, et æg (du kan uden det) - bland. Jeg tilføjer noget vand for fluffiness.
• Skyl kikærter og blød i 4-6 timer. Kog indtil det er mørt.
• Lad os tage os af grøntsager: Skræl peber fra kernen, skær toppen af ​​med 1/4, skær courgette eller courgette i 3 dele, skær enderne af og lav "kopper", skub papirmassen ud af courgetten.
• Vi laver en stegning: vi steger løg, skåret i halve ringe, derefter gulerødder og peberfrugter i strimler, tomater i terninger.
• Derefter simrer vi grøntsager i 10 minutter sammen med kogte kikærter.
• Vi fylder grøntsager med hakket kød tilberedt tidligere, læg dem i en form med høje sider.
• Hæld kogende vand over grøntsagerne, så det når næsten helt op, læg noget af stegningen ovenpå. Luk formen tæt med folie og send den til ovnen opvarmet til 180 * C i 1 time 10-20 minutter. Tidspunktet afhænger af din ovn. I 15 minutter kan du "grille" grøntsager ved at fjerne folien eller hæve temperaturen til 250 * C og holde dem under grillen i 5 minutter.
• Læg de færdige grøntsager på en stor skål, drys den resterende stege ovenpå, tilsæt kikærterne og drys med friske urter.
• Rømme, bouillon med urter serveres separat med grøntsager.
• Grøntsagerne viste sig at være meget velsmagende, aromatiske og også meget tilfredsstillende! God appetit!
• En skål med sådanne grøntsager på bordet ser meget farverig ud!
• I Usbekistan er dette en festlig skål, og for at gøre den mere "rig" kan du tilføje fyldte tomater og løg samt koteletter med hakket kød indpakket i et fedtnet (fårekirtel).

Skålen er designet til

6-8 portioner

Tid til forberedelse:

2 timer og 30 minutter (uden kogterter)

Madlavningsprogram:

ovn

Lignende opskrifter

Mælkezucchini bagt i en omelet (SanechkaA)

"Italiensk stil" bagte grøntsager (kava)

Courgetter bagt i creme fraiche. Sommerstemning. (Ellena)

mmmm hvor lækker !!!

[Helen]

Helen, Elena, Jeg er enig - meget velsmagende! Tak fordi du kiggede på aromaen fra det usbekiske køkken. Vi har prøvet fyldte grøntsager i denne version for første gang - vi er interesserede i nationale retter. Jeg kunne godt lide det meget, især når det blev kombineret med kikærter.

Dejlig, velsmagende, original!
Marinochka tak!

Natasha, jeg er glad for, at jeg kunne lide skålen! Vi var ganske tilfredse med det og vigtigst af alt godt fodret - det er sååå - meget tilfredsstillende!

[MariS]

MariS, Marina, smukt

[Marina]

I Usbekistan er dette en festlig ret,

Efter at have boet i næsten 3 år i Usbekistan har jeg ikke engang hørt om en sådan ret. Jeg troede, de var enten stegt eller dampet eller stuet. Men ikke pointen ... du kan se, at du får en meget velsmagende ting, og endda med kikærter! Super!
Marinatak for lækkerheden og skønheden!
bestemt bogmærke!
sandsynligvis kan en sådan skål koges i en langsom skål eller tagine

[kristina1]

kristina1, Tak skal du have! Det er rart, at du kunne lide det!

kan koges langsomt eller tagine

Mirabel, Vika, du kan og bør - hvem har dem. I ovnen, som i ovnen, kan du gryderet ... og min version er denne
Og bagning i ovnen er en fornøjelse, og desuden er det meget sundere end stegning.

Det viste sig meget velsmagende med kikærter! Måske er dette en moderniseret skål snarere end en gammel opskrift. Tak for din feedback, jeg er glad for at du kom forbi!

Efter at have boet i næsten 3 år i Usbekistan

Samme. Efter at have boet der i næsten 28 år vidste jeg ikke om sådan en velsmagende godbid, zucchini eller courgette blev slet ikke solgt der. De kogte simpelthen fyldte paprika i en kedel.
Jeg tager det som et bogmærke, jeg tror, ​​det vil blive lækkert i ovnen og også med courgette, tak!

[lukke]

lukke, Irina, og også tomater og løg - som en meget festlig mulighed. At lære i ovnen er som at smyge - stewing. Nogle ovne bager længere, andre gør det modsatte - så skal du sænke temperaturen og øge tilberedningstiden.

eller tagine

tajin regerer ... nu vil Vika bestemt være venner med tajin ..

[kristina1]

kristina1, Cesar! fortæl mig pliz, hvor meget vand skal jeg hælde i taginen? Jeg har slet ikke brug for meget, jeg hælder lidt, og nogle gange hælder jeg ikke noget .. men her?

Jeg tænker også i tagine næsten helt til toppen af ​​grøntsagerne.

[MariS]

tomater og løg

MariS, dette er et must og krydderier af spidskommen med koriander, hvor uden dem.

De kogte simpelthen fyldte paprika i en kedel.

Så for mig er dette en festlig version, hvor alle grøntsagerne er fyldte (der er et efterskrift, at de også fylder tomater med løg). Dette er den "rige" mulighed.

Cesar! fortæl mig pliz, hvor meget vand skal jeg hælde i taginen?

Ingen grund til at hælde for meget vand !!!!!!!!!!

[kristina1]

kristina1, Tak skal du have