Pizza (instruktioner til brødproducenten)

Pizza (instruktioner til brødproducenten)

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Hvedemel	300 g
Vand	200 ml
Salt	1 tsk
Sukker	0,5 spsk. l.
Smør	1 spsk. l. (15 g)
Tørgær	0,5 tsk

Madlavningsmetode

• For mig er 99% af en pizzas lækkerhed altid relateret til dejen. Fordi hvad der lægges ovenpå - det kan afhænge af, hvad der i øjeblikket er i køleskabet eller endda på hvilket ben, man skal vågne op))
• Du kan bare salve med ketchup og drys med revet ost .. og det er det ..
• At fylde pizza er som en Chukchi-sang - "Hvad jeg ser, så synger jeg" :))

Skålen er designet til

2 stykker med en diameter på 26 cm.

Bemærk

Jeg lavede lige en pizza i henhold til opskriften i vejledningen til HP. Jeg kunne godt lide det meget)) Jeg bringer det bare i tilfælde af.

Jeg har ledt efter en god test i lang tid. Jeg kunne godt lide det, men alligevel .. Jeg vil se lidt ud - jeg vil øge sprødheden med 10 procent :)) Derfor er eksperimenterne stadig foran))

Foto af Anut

Lignende opskrifter

Lørdag pizza til os Kære (Ksyushk @ -Plushk @)

Gærpizza ifølge opskriften på LG HB-205CJ brødmaskine (YuliaPos)

Tynd skorpe pizza i Panasonic SD-2500 brød maker (TV-dreng)

Nå ..)) For mig er 99% af pizzaens lækkerhed altid relateret til dejen.

Pizzaens temperatur og bagetid med de samme ingredienser tillod forskellige og ret uventede resultater.
Så det afhænger ikke kun af testen ...

Siden i dag gjorde jeg det i mikrobølgeovnen

På en eller anden måde tænkte jeg ikke på mikrobølgeovn ...
Vi gør det i ovnen. Ved 150^om det viser sig saftigt og smelter i munden ved 220 år^om kan bruges som en kasteskive, sprød, begge er gode på deres egen måde.
Følgelig er den første "langsom bagning", den anden er "hurtig".

Pizzaens temperatur og bagetid med de samme ingredienser tillod forskellige og ret uventede resultater.

Tak for ideen - jeg eksperimenterer med disse parametre. Siden i dag gjorde jeg det i mikrobølgeovnen på et program specielt til pizza - 70% mikrobølger + top grill - 7 minutter ..
Næste gang prøver jeg at ændre det ved at tilføje en covection. Jeg synes, at temperaturen skal være 180-200 grader?

Sagen er, at jeg ikke har en ovn. Jeg udskiftede den med en kogeplade og en mikrobølgeovn med konvektion) Jeg kan virkelig godt lide det))

Sig mig, er pizzaen tynd eller tyk ifølge denne opskrift?
Og så leder jeg efter en opskrift på en tyk og blød pizza, vi kan ikke lide tynde og sprøde.

Sandsynligvis skal det i teorien være tyk, fordi der er en anden opskrift, der hedder Tynd pizza. Men jeg kan ikke lide den fede - jeg rullede den tyndt ud, men den rejste sig alligevel. Dejen er blød, elastisk, smidig.

MANGE TAK Korata for opskriften
lavede pizza i dag - det viste sig 2

også TAK TXT for bagetips!
fik en til at "smide" og en "smelte". generelt var alle glade

min skabelse:
den første


anden

Jeg lavede lige en pizza i henhold til opskriften i vejledningen til HP. Jeg kunne godt lide det meget)), bare hvis jeg citerer:

Tør gær - 0,5 tsk.
Hvedemel - 300 g
Salt - 1 tsk
Sukker 0,5 spsk. l.
Smør - 1 spsk l. (15 g)
Vand - 200 ml

Æltningen var nok til 2 stykker med en diameter på 26 cm.

Korata, kan du beskrive mere detaljeret, hvordan du lavede pizza? Jeg æltede dejen efter denne opskrift - det viste sig at være meget flydende, jeg var nødt til at tilføje en stor mængde mel for på en eller anden måde at rulle den ud.

Jeg lavede lige en pizza i henhold til opskriften i vejledningen til HP. Jeg kunne godt lide det meget)), bare hvis jeg citerer:

Tør gær - 0,5 tsk.
Hvedemel - 300 g
Salt - 1 tsk
Sukker 0,5 spsk. l.
Smør - 1 spsk l. (15 g)
Vand - 200 ml

Æltningen var nok til 2 stykker med en diameter på 26 cm.

I denne opskrift tilføjede jeg 1 spsk tørre kartoffelmos (ingen tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler).
Alt andet - som i opskriften, kun i stedet for smør - 1,5 spsk sennep
Det viste sig godt! Ikke mere....

Korata, tak!
I går lavede jeg en dej efter din opskrift i en brødmaskine og bagt i en mikrobølgeovngrill + mikrobølger - 7 minutter.
Det viste sig ganske enkelt bemærkelsesværdigt, især da jeg på kun 15 minutter havde 2 pizzaer med en meget blød bagt base klar. Da bundskorpen er hvid på grund af mikrobølgerne, lagde jeg den i en varm tør stegepande i 1 minut, og bunden blev også lyserød.
Hurtigt, let og lækkert.

accepterer du virksomheden? ))

[Korata]

Koratatak for dejopskriften! Sandt nok syntes det mig, at der ikke var nok mel (måske målte jeg det forkert med en målekop) og tilføjede 4 spsk. l., så i det mindste nogle kolobok viste sig, ellers ville alt holde fast på væggene ... 10 minutter maksimalt ville være nok, jeg satte 15, overeksponeret. Men generelt viste sig lækker og tynd pizza, tak !!!!!!!

Pepperkagemanden er ikke dannet, du skal se og tilføje mere mel.