Okserib bagt med kartofler og courgette. Og "fortællingen" om lambenet ...

[Jeg kan varmt anbefale at prøve det, og jeg ønsker jer alle god appetit!]

Okserib bagt med kartofler og courgette. Og "fortællingen" om lambenet ...

Kategori: Kødretter

ingredienser
Okserib (kød)
Kartofler medium
Courgette stor
Marinade:
Mayonnaise (ikke hjemmelavet) eller creme fraiche	5 spsk. l.
Soya sovs	1-2 spsk. l
Chili sauce	2 spsk. l.
Paprika	1 tsk
Zira grov	1 tsk
Jordkoriander	0,5 tsk
Tørrede greens (dild med persille)	1 tsk
Hvidløg	5-6 tænder
Salt	1 tsk
En grov blanding af peberfrugter, jeg har 4 peberfrugter	3-4 omdrejninger

Madlavningsmetode

• Dette er ikke kun en af ​​de mest lækre retter, men også en af ​​de doveneste, så det sker ofte på vores bord.
• Afhængigt af mængden af ​​ribben, kartofler og courgette i din form kan mængden af ​​marinade reduceres eller øges.
• Fold ribbenene i en stor skål og tilsæt 2/3 af marinaden til dem. Bland grundigt i hånden. Læg dem i en bageplade oven på tønden. I samme skål tilsættes hele små kartofler og courgette skåret i tykke skiver (4 cm). Tilsæt resterende marinade og rør.
• Stik kartofler og courgette mellem ribbenene, og smør marinaden tilbage i en skål med en silikone børste over alle produkter.
• Dæk formen med et låg, sæt den i en forvarmet ovn og bages i 1,5 time ved en temperatur på 190-195 ° C (overvej mulighederne i din ovn). Fjern derefter låget, og lad skålen brune i yderligere en halv time.
• Du ved, uden overdrivelse, ribben - selvfølgelig er de ikke smagløse, kartofler - selvfølgelig bagt udvendigt og pureret indeni, men zucchinii ... mamadaragaya! Takket være de grove skiver bagte de, men de mistede ikke saften, men ... åh, du lægger et stykke i munden, og det eksploderer med juice med smag af marinade - flyv væk! Jeg var jaloux på mig selv, da jeg spiste.)))
• 
• Med den samme marinade kan jeg for nylig virkelig godt lide at bage et lammekød med svesker og tørrede abrikoser (tørrede abrikoser er bedre at tage sødt og surt).
• 
• Jeg belægger benet, lægger det i en form, lægger resterne af marinaden ovenpå, dækker det hele med et låg og lader det marinere i to eller tre timer lige på bordet. Derefter satte jeg den i ovnen ved 195 ° C (dette tager højde for tykkelsen på mit låg, som jeg vil tale om i en note; med et "folietag" skal du muligvis sænke temperaturen til 190 ° C) og bages i 2 timer. Derefter smider jeg tørrede abrikoser og svesker ned og bager igen under låget i yderligere en halv time (tiden beregnes for et ben, der vejer op til 2,5 kg). På billedet - et ben, der stod i ovnen i 2 timer, hvor jeg bare kastede tørrede frugter til det, som efter endnu en halv time bliver fuldstændig mættet med juice og krydderier og lidt bagt. Men selv nu kan du se hvor smukt lammet bliver.
• Jeg vil tilføje, at du ikke skal være bange for at bruge mayonnaise som en opbevaringsbase til krydderier og andre ingredienser i marinaden. Det vigtigste er aldrig at købe fedt kød til sådanne retter, det være sig: ribben, et lammekød eller endda en svinehals (ja, ja, og det er også ret magert, der ville være et ønske om at finde). Og så bliver mayonnaise bare en behagelig tilføjelse til et tykt og saftigt stykke kød, der kun bliver til et tyndt, krydret, pikant med et behageligt krydderi, lidt knasende skorpe og slet ikke en kilde til "uhyrlig mængde kalorier". Faktisk prøver de, for hvem dette virkelig er vigtigt, som regel ikke at bruge sådanne retter. For alle andre - min "velsmagende" anbefaling: læg benet på en oval skål, fjern forsigtigt de tørrede frugter fra formen (de er meget, meget ømme) og læg dem rundt om benet.Og skær derefter en tynd skive fårekød af, læg svesker eller tørrede abrikoser ovenpå, tryk på den med en gaffel og spred den resulterende delikate frugtpasta over hele kødstykket. Læg det straks i munden, rul øjnene op og sig mentalt: "Timkinaaa, svoooliiich, hvorfor gik du før?!"
• Jeg kan varmt anbefale at prøve det, og jeg ønsker jer alle god appetit!

Bemærk

Hvis nogen er interesserede, har jeg en bageplade som denne:

Dette er en "non-stick" Tefal (indre størrelse 27x32x7) med et tykt ildfast låg, som også kan tjene som bageplade. Det særlige ved dette låg er, at det har 4 fremspring, som ikke tillader det at passe tæt mod formen, hvilket efterlader et mellemrum på flere millimeter. Først var jeg endda ked af det, "Nå, hvem bygger sådan?!" damp kommer bare ud og akkumuleres ikke. Takket være dette viser enhver form for stege, det være sig: kødbrød, kogt svinekød eller lammekød, bare perfekt.
Og til hvad, jeg, sobsno, dette fører: men til det faktum, at hvis hvor du ser sådan en mirakelform - GRAB OG KØR! Du kan endda blive involveret i en kamp med ejeren. I sidste ende heler fingeren, men formen forbliver!

Desværre producerer Tefal ikke sådanne former nu (min er allerede mere end 15 år gammel), men BergHoff har lignende, selvom de ikke er for humane, men hvornår stoppede det os?

Saboteur, forbandede det
Tak for opskriften og fotoet, jeg går og viser min mand, jeg er ikke den eneste, der lider
Tak skal du have!

[Elena Tim]

Elena Tim, mand ..

Åh, dette er skønhed !!! Jeg laver det bestemt i denne uge! Hør, hvad hvis du lægger det i en bagepose? Shaw ville ikke gøre opvasken beskidt, ikke?

Give mig alt! Og mere!

Lenkaaaa! Efter en stor frokost slugte jeg stadig spyt,
ser på dine okseribber med kartofler
Jeg misunder Timooonuuuu

Og hvis du laver mad om sommeren ... ja, med unge kartofler og mejeri-courgette (fra din egen have) - bliver det mere salte ... Hvorfor?

Lenus, tak for opskriften! Han er fantastisk.

[Elena Tim]

Elena Tim, Bravissimoo !!

[Piger, mange tak for ikke at gå forbi!]

Fuy, endelig kom til denne opskrift!
Jeg løb for at svare på naboerne og vil konstant spise og se på billederne.

Piger, mange tak for ikke at gå forbi!

Hør, hvad hvis du lægger det i en bagepose? Shaw ville ikke gøre opvasken beskidt, ikke?

Jamen selvfølgelig! Det er muligt i en pose, det er kun nødvendigt at organisere huller i den til frigivelse af overskydende damp. Og om nødvendigt åbner du posen i slutningen og brun alt indtil den er gyldenbrun. Overdriv bare ikke det for ikke at overdøbe maden.

Og hvis du laver mad om sommeren ... ja med unge kartofler og mælkezucchini

Hvilken drille! Dette vil endelig være et dump af dit hoved, irsk.

Tricia, kristina1, shlyk_81, Irina Dolar, gala10, lettohka tttTAK MIN KÆRE!

Lenka, det er et kontrolskud. Smukke ribben.

Hør har endelig født nye opskrifter. Når du starter, kan du ikke gøre det alene. Jeg sætter alt i bogmærker. Meget velsmagende. Jeg har ikke spist det endnu, men hvad vil der ske, når jeg prøver. (I en hvisken - skriv et eller andet sted marinaden til lammekødet)

[VitaVM]

VitaVM, Kirch, piger, tak !!!

Åh, Lyudochka, det er godt, at hun mindede mig om det! Jeg skrev i et chatemne, at jeg kogte ribben med lammarinade. Og her glemte jeg at skrive i opskriften. Jeg ville gerne gøre det specielt for dig, men jeg glemmer en ting, forbandet det, så en anden, mens jeg løber rundt med opskrifter.
Generelt har denne marinade for nylig været til min fordel. Kun et lammekød skal vælges fedtfattigt, så du kan sikkert bruge mayonnaise - det smager bedre end creme fraiche her, der opnås en mere udtalt smag.
Det eneste er, at jeg altid laver alle marinaderne med øjet, men her forsøgte jeg at give en mere eller mindre lignende mængde ingredienser. Jeg håber du kan lide det.
Og også, jeg plejede at lave en lignende marinade her:

Lamben i orientalsk stil (Elena Tim)

Tak, jeg forstod alt

Lenk og Lenk! Hvorfor skjulte du mængden af ​​ingredienser? EN?
I alle opskrifterne angav hun de nøjagtige tal ...
Og her ser du "... afhængigt af antallet af ribben ..."
Ingen! Du giver de nøjagtige data! Hvor meget brugte du? jeg vil skrive
Det er ikke godt at efterlade tomme rum på ingredienslisten. Pludselig er marinaden ikke nok

[Kirch]

KirchForresten, Lyud, ved du hvorfor jeg "blev hooked" på denne "Spicy Chili Sauce"? Tidligere brugte jeg det kun i krydrede vinger, ja, som stegtes på grillen eller under grillen.
Det mest interessante er, at det i en sådan mængde ikke giver nogen skarphed, ja, måske bare lidt, bare en gnist, og det er det. Men det er meget duftende under varmebehandling, og da det har en stivelsesbase, tykner det selve marinaden, især når den kombineres med mayonnaise. Og så klæber hele smøret på kødet som et spikret, det vil sige, det spreder sig en gang og er gratis i 2,5 timer.
Jeg ved allerede, at du ikke rigtig kan lide mange krydderier, men vær ikke bange for at tilføje her. Når alt kommer til alt, får du kun en tynd skorpe på et tykt stykke kød. Og det vil kun være en behagelig tilføjelse til lammet, og vil slet ikke tilstoppe smagen eller tilføje ekstra fedt.

Lenk og Lenk! Hvorfor skjulte du mængden af ​​ingredienser? EN?

Jeg ved ikke, hvem der har hvilke appetitter og størrelser på bagepladen.
Jeg har en rummelig form, der er mange ting, men jeg indrømmer det ikke længere, det er en lope. Og så griner alle af mig - hvor meget jeg laver mad. Takshta, jeg vil holde min mængde som husudar hemmelig.

afhængig af denne meget krydrede chilisauce?

Du mener sauce i sådan en plastikflaske?

Agas, "bambusstamme" som.
Dette:

jeg mente det

men jeg indrømmer det ikke længere.

Nej, se, se! Hun tællede andebenene! Tæller ribbenene ikke?

Alligevel! Jeg vil forstørre billedet til den fulde væg og se alt i detaljer

Nuuu ... stykker ... syv ... eller ti ... Ja, hto vil huske dem.

Forsøg ikke at tælle! Jeg sætter det i hjørnet!

Du er lige mnogostanochnitsa, dette er når afløbet ikke er noget at gøre - spis

Gyyyy, så det blev ikke forberedt på en dag.
Jeg har længe ønsket at trække ribbenene til "Lazy Club", men jeg blev ved med at trække noget. Ja, og en and med gulerødder ville ikke udstille nogen steder, du sparkede mig selv ud af chatemnet, upload opskrifter. Så jeg dumpede dem alle på én gang.

Du har det fint! Jeg har bogmærket alt, det vigtigste er at finde det senere

Åh, fortæl mig ikke ... Jeg er endda bange for at gå ind i minen - det forekommer mig stadig, at der er flere opskrifter der end på hjemmesiden!

Har du brug for at marinere ribbenene i en dag? Bages med det samme? Ja?

Ja, Anh, det kan du med det samme.
Men hvis du vil, kan du marinere i et par timer. Jeg bemærkede bare ikke forskellen, så jeg skal ikke bekymre mig om det - jeg smurte dem ud i ovnen, skurk.

og smurt dem i ovnen, din skurk.

Strengt er du med dem!

Og på en anden måde er der ingen måde med dem. Sid straks på nakken.

Aha! Så lad os skrive det spredt, på siden og i ovnen!

Jeg viste også min bageplade der i noten.

Du har ingen Timkins samvittighed, den sædvanlige civile samvittighed. Jeg er på arbejde, ribben på markedet, courgette vil kun være om sommeren. Hvordan man overlever?

Du har ingen Timkins samvittighed, en almindelig civil samvittighed

Ville du ikke? Der er ingen ofte stillede spørgsmål, det er ikke, karochi.
Knap, skat, jeg har ikke set dig i hundrede år! Godt gået for at komme forbi.
Jeg forstår bare ikke ... godt, med dig på arbejde og med ribben på markedet, synes alt at være klart ... Men hvor gik al courgette hen, da de kun vil være om sommeren?

Men hvor er courgetterne væk, da de kun vil være om sommeren?

FSE, det er ikke sæsonen, de griller. Der er kun kabasiks med tyk hud tilbage, men du kan skære dem med skiver, bare med en økse og bare hvordan som helst. Stå af?

Hvordan ikke komme til dig? Hun opgav os, og for at bevare resterne af den tidligere luksus om spiselige emner, prøver vi ikke at gå, men du kan kun blive fanget, hvor det lugter lækkert, og billederne er sådan, at du kan sluge dem med en bærbar computer. Kom tilbage, mor, har medlidenhed med både børnene og dørene.

kun med en økse og bare under alle omstændigheder. Stå af?

Nå Duc og hack! Ribbenene også te, bider ikke med manikursaks. Så hvorfor er courgette værre?

Kom tilbage, mor, har medlidenhed med både børnene og dørene.

At jeg selv allerede har savnet dig! Jeg går forbi maskinen og hulker - jeg skal brodere Irkas papegøjer og tama arbejde - mamadaragaya.
Takshta, vent snart på din fortabte mor, tilstå.

Og så vil Irka skrue bosset ud for mig til sidst.

Lenk, giv mig et kys tre gange. Der var ingen ribben og zucchini, men der var en bryst. Men saucen til sidste bogstav i henhold til opskriften. Resultatet er simpelthen bombning. Nå, dette er meget velsmagende.

Åh, hvor saftigt alt er - super simpelt! Alt er så rosenrødt, det ser meget appetitligt ud.
Vitusichek, tak! Jeg er meget glad for, at du kunne lide marinaden.
Nå, at der ikke var nogen ribben, Duc-bryst - de samme ribben, nuværende uden knogler.
Hør, hvad lavede du mad i? En eller anden form for hjul er interessant ...

Lenus, i en ultra-pro tapper gryde. Skålen var klar på 50 minutter

Fu, faldt knap fra bordet, jeg måtte endda bede min mand om at tage gaffelen væk. Overspisning

i en ultra-pro tapper pot

Åh, der er det, hvor kommer så meget juice fra! Nå det viste sig godt!
Vitusik,

Piger, jeg tilføjede et lammekød til opskriften.

"Timkinaaa, svoooliiich, hvordan gik du før?!"

Jeg har ikke en samvittighed Timkin - du skal skrive så velsmagende!

Anh, hvis du kun vidste, hvor velsmagende det viser sig, kunne du endelig slå mig.

ville du endelig slå mig

Spikret? Håber ikke engang! Hvem vil sprede sådanne godbidder til os? De skyder mig senere, fordi jeg ødelagde Khlebopechkin-ejendommen
Og jeg, kan man sige, lige begyndt at leve - Jeg går på pension blev bedstemor!

Åh, hvor glad er du! Endnu en gang fra hjertet af mit hjerte tillykker jeg!

Ja glad! Og tillykke

Lena kysser benet tæt. Det vil sige, jeg kysser på kinden.

Aaaaaaaaaaaaa! Ludaaa! Lo, forbandet!
For dit helbred! Jeg prøvede for dig.

Lena, gik for at få ribben i dag, og der er kun to tilbage. Jeg tog flere lamribben til dem. Det viste sig, at jeg ikke har sojasovs derhjemme (godt eller rettere, det var i køleskabet, men det viste sig at være udløbet, jeg måtte smide det væk) Kan jeg ikke erstatte det med noget? Køre til butikken?

Åh ... Jeg så ikke din besked, Zhen
Det er sent, er det ikke?

Len, tak !!!! Vi blev behandlet med lam ribben, der var ingen courgette, jeg købte Chili sauce med vilje, lækker !!! og en super-duper cartope!

Åh ... Jeg så ikke din besked, Zhen
Det er sent, er det ikke?

Nå, hvad med svaret? Jeg har lige skrællet kartoflerne.

Nej, Zhen, kør ikke efter sojasovs, og så bliver det fint



Jeg bliver konstant distraheret af nogen, jeg kan ikke svare på en menneskelig måde!