Chokoladebanankage med chokolademousse

[Kage:]

Chokoladebanankage med chokolademousse

Kategori: Konfekture

ingredienser
Kage:
Smør (jeg har kokosnød)	110 g
Mælkechokolade (jeg har sort)	90 g
Øl	125 g
Sukker	300 g
Æg	4 ting
Mel	200 g
Kakao	60 g
Soda	1/2 te l
Modne bananer	2 stk
Banankaramel:
Bananer	150 g
Sukker	100 g
Fløde 33%	100 g
Smør	50 g
Gelatine	5 g
Vand til gennemblødning af gelatine	25 g
Mælkechokolademousse:
Mælk	50 g
Fløde 33%	60 g
Glukosesirup	60 g
Mælkechokolade	150 g
Gelatine	6 g
Vand til gennemblødning af gelatine	30 g
Fløde 33-35%	150 g

Madlavningsmetode

• 

  Til kagen: opvarm smørret i en gryde, tilsæt hakket chokolade, tag det ud af ovnen, lad det stå i et minut eller to, bland godt og lad det køle af.
  

  Kombiner mel, kakao og sodavand i en separat beholder, omrør med en piskeris
  

  Tilsæt øl til blandingen af ​​smør-chokolade, omrør.
  

  Pisk æggene ved at starte med mixerens laveste hastighed, øg gradvist hastigheden og tilsæt sukker.
  

  Pisk, indtil det er blødt og let.
  

  Tilsæt olie til ægblandingen, bland.
  

  Tilsæt bananer, moset med en gaffel, omrør.
  

  Bland tørre ingredienser i to eller tre trin.
  

  Dejen er ret flydende. Bages i en form (jeg har 20 cm), der dækker bunden med bagepapir ved 170 ° C i ca. 40 minutter, indtil en tør spyd.
  

  Jeg får altid denne kiks selv uden et konveks tag.
  

  Vend kiks og afkøles helt på et rist. Sæt den derefter i plastfolie og læg den i køleskabet til modning fra flere timer til et par dage.
  

  Til banankaramel: sug gelatine i koldt vand. Smelt sukker i en beholder med en tyk bund. Varm fløden og tilsæt varmt til det smeltede sukker, rør aktivt og konstant.
  

  Kog indtil glat, så der ikke er klumper af sukker.
  

  Tilsæt mosede bananer og smør, rør godt og fjern fra varmen. Tilsæt hævet gelatine, bland og pisk med en blender indtil glat.
  

  Hæld i en form med en mindre diameter end den bagte skorpe. Sæt i fryseren, og frys i flere timer (eller dage).
  

  Når alt er klar: kagen er moden, banankaramellen er frossen, vi fortsætter med at lave mad Moussa fra chokolade Sug gelatine i koldt vand i forholdet 1: 5. Kombiner mælk, fløde og glukosesirup i en gryde, kog.
  

  Mal chokoladen (jeg har en blanding af mælk og hvid) og læg den i en beholder.
  

  Hæld mælkeblandingen over chokoladen, vent et par minutter og rør godt.
  

  Stans med en blender, tilsæt gelatine og bland godt.
  

  Afkøl blandingen til 25 ° C. I løbet af denne tid skal du slå den velafkølede fløde, indtil den er blød.
  

  Tilsæt forsigtigt fløde i den kølede chokoladeblanding i tre trin.
  

  Placer acetatbåndet i splitringen, placer kagen i ringen (jeg eksperimenterede med pæreindretning og satte den i ringen med kagen). Kagen kan gennemblødes (jeg har en sirupsimprægnering + kaution).
  

  Placer halvdelen af ​​moussen på skorpen, læg banankaramellen ekstraheret fra fryseren på moussen (jeg glemte at fotografere dette trin) og dæk med den resterende mousse.
  

  Stram formen med plastfolie og læg den i fryseren i 2-3 timer (jeg havde en nat).
  

  Når den krævede tid er gået, skal du fjerne kagen fra fryseren, fjerne den fra ringen og fjerne acetatbåndet.
  Vi dekorerer som du ønsker og tid.
• Jeg brugte pæreindretning og spejlglasur til dryp
• 
• 
• Kun sådan et snit (som blev fotograferet på en fest)
• 
• En anden version af denne kage, meget hurtig ...
• 

Madlavningsprogram:

Ovn, komfur

Bemærk

Jeg besluttede at lægge indretningen fra pærer i en separat opskrift

Pæreindretning (Elena_Kamch)

Vi kan sige, at dette er en variant af en ikke-plettet semi-humuskage. Oprindeligt var han interesseret i hurtigere produktion sammenlignet med den klassiske moussekage og en interessant kiksopskrift.
Jeg bagte en kage flere gange og lavede moussen endnu oftere med forskellige kager. Alle kan virkelig godt lide det!
Moussen er ret simpel, stabil og velsmagende. Jeg kunne godt lide kagen mere end min yndlingschokolade en med 1-2-3, som jeg ofte bagte før. Det er mere ømt og saftigt (øl gør sit job).
Oprindeligt blev opskriften taget på hjemmebagt (mange tak til forfatteren), ændret lidt og besluttede at dele den på mit yndlingsforum.

Til denne kage tog jeg 1/2 normen for produkter til skorpen og til moussen en hel portion. Kagen på 20 cm er ca. 5,5 cm høj.

Lignende opskrifter

Kage "Chokolade-banan" (baseret på desserten Seleznev) (Ishwari)

Banankage med karamel (ang-kay)

Banantærte i en multikoger Redmond RMC-M10 (happyjul)

Lena, hvad en kage!
Og indretningen er så elegant!

[alba et atra]

alba et atra, Lenochka, mange tak! Jeg prøvede Det er også lækkert
Men indtil du gennemfører alt, skal du beskrive det ...

[Lena]

Lena, vidunderlig kage!
Og hvor er fræseren?

[Gala]

Gala, Galina, Tak skal du have! Jeg indsatte snittet, men kun af denne kvalitet ...

Lenochka, tak for fræseren! Men jeg forstår ikke, hvor det hvide lag kommer fra?

Det er så forfriskende ... Det hvide lag er chokolademousse, og imellem er det pærekaramel
Kagen er den samme, skyder kun under forskellige forhold ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, her er du !!!
Hør, cool kage)) bananmuffins er vores favoritter)
Spørgsmål! Nej, ikke et spørgsmål, tak !!!!!!!
Lær at lave sådanne pærer

[Zhannptica]

Zhannptica, Jannul, bare læg pærer ud. Nu vil jeg tilføje et link til opskriften her.
Jeg besluttede at gøre alt på én gang, ellers har jeg gået med pærer i flere måneder ...

bananmuffins er vores favoritter)

Opskrift med øl også? Jeg så dette for første gang

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, dEvushka du maladets ..

[kristina1]

kristina1, Tak skal du have! Glad for, at du kunne lide.
Denne kage er værd at bage

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, meget smuk og lækker kage! tak skal du have

[Afkrydsning]

Afkrydsning, Jeg vil være glad, hvis du kan lide det. Vi kan virkelig godt lide

Lenkaaaa! 🔗

Jeg vidste ikke, at du ved, hvordan man opretter sådanne mesterværker!
Hvor elsker jeg disse usædvanlige dekorer!
Normalt går jeg sjældent i kager (godt ... Jeg ved stadig ikke, hvordan jeg skal bage dem, og det vil jeg ikke være i stand til, så hvorfor kvæle for ingenting med spyt), men jeg kunne ikke glide forbi din. Bravo!

Lenuskaaa, jeg mistede dig kys, jeg lokket dig! Og hun bragte min elskede rotte. Det er ligesom mjød for mig, jeg bliver Gordaya nu!
Hvad jeg kan lide ved denne kage - den er let at udføre! Du kan bare bage en kage, hæld mousse. Alle! Og lækker på nogen måde!

det er let at udføre! Du kan bare bage en kage, hæld mousse.

Hvem talte du med?

Og bragte min elskede rotte

Åh, jeg har mange ting, rotter, gophers ... tag så meget som du vil! Rotter, mener jeg. Gopher er ikke nok for mig.

tage så meget som du vil! Rotter, mener jeg. Gopher er ikke nok for mig.

Nå, okay ... Nå, mindst et billede af gopheren, tag Lyubovats ...

Hvem talte du med?

Kom nu! Jeg beskrev alt tydeligt ved at skrive længere end at gøre denne mousse
Efter ølfesten er der unødvendig øl tilbage, og du er sådan en bang ... kage !!!

Efter ølfesten er der unødvendig øl tilbage, og du er sådan en bang ... kage !!!

Chooo? Ja, efter en ølfest er jeg som - bam ... og under bordet!

Tutliki

Klasse, hvor dejligt! Tak skal du have!

Om morgenen står du op efter en fest, se og se ... ølen forsvinder ..
Og sådan, bam ... kage!

Lenusik, tak!

Om morgenen står du op efter en fest, se og se ... ølen forsvinder ..

Og Luda og Ilona - bam ... og i øjet! Til snak.

Nej, ja, vi er på forretningsrejse. Om ingredienserne i kagen
Generelt venter jeg ikke på noget med en rapport

Kkavo? M ... minya? Hvad er du, mor?
Ja, af alle kagerne kan jeg kun bage en lækker - en puff pie med lam.
Otta kage er så kage! Og du kan ikke engang smøre med chokolade.

Åh, pige, du vildleder alle ærlige mennesker! Det hele startede med din kage for nøjagtigt et år siden! Prag aften som

Kom nu?! Figase, jeg er sej! ... Hvilken slags konfekture jeg bringer op.

Figase, jeg er sej! ...

Ikke det ord! Inspirer!