Blækspruttekage med fuldkornsmel, hytteost og urter

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
fedtfri kefir	250 ml
æg C-O	1 hel + protein
lugtfri vegetabilsk olie	50 gram
fuldkorns hvedemel	350 gram
hvedemel 1 klasse	150 - 200 gram
soda	1/2 tsk
bagepulver	1/2 tsk
salt	at klemme
stevia / stevioside / rebaudioside	1/2 kaffeske
Fyldning
fedtfri presset hytteost	400 gram
enhver green til smag	100 - 150 gram
salt	1 tsk
Til smøring
æggeblomme s-0	1 styk
mælk 0,5%	1 tsk

Madlavningsmetode

Hæld sodavand i kefir, rør, lad det stå i 5 minutter.
Tilsæt derefter et æg, protein, vegetabilsk olie til kefir. Røre rundt.
Sæt fuldkornsmel med salt, tilsæt stevia og bagepulver. Røre rundt.
Tilsæt gradvist hele melet til kefir-blandingen under konstant omrøring.
Derefter tilsættes mel af 1. klasse lidt efter lidt, indtil der opnås en blød, ikke-klæbrig dej. Dæk fadet med dejen med et håndklæde, og lad det stå på bordet i 10 minutter.
Lad dejen fylde mens dejen hviler.
For at gøre dette skal du blande hytteost, finthakket urter og salt.
Del dejen i nøjagtigt tre dele.
Rul hver enkelt i en cirkel med en diameter på 25 cm.
Vi overfører den første cirkel straks til et bageplade dækket af en silikonemåtte eller bagepapir.
Vi spreder halvdelen af fyldet og når ikke kanten på 2-3 cm.
Sæt den anden rullede cirkel ovenpå. Vi spreder anden halvdel af påfyldningen.
Vi lukker med den tredje cirkel. Tryk først på kanterne med fingeren og derefter med en gaffel.
Vi sætter et krus eller en skål midt i emnet.
Skær alle lag i lige store segmenter langs kanterne. Hvis emnet ligesom mit ligger på en silikonemåtte, foretager vi snitene med en plastkniv.
Vi udfolder hvert stykke, fastgør den nederste kant lidt og pakker spidsen med en pølse et par gange.
Bland æggeblommen med mælk og smør hele kagen ovenpå. Midten kan drysses med sesamfrø eller hør- eller solsikkefrø.
Vi satte i en ovn forvarmet til 180 grader i 50 - 60 minutter.
Vi kontrollerer beredskabet med en pind.
Serveres som en separat skål eller i stedet for brød.
I stedet for halvdelen af hytteosten kan du tilføje revet ost til påfyldningen. I dette tilfælde skal du reducere mængden af salt.