Berry pie "Air clouds"

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
mel	1,5 spsk
bagepulver	10 g
zest af 1 appelsin
salt	0,5 tsk
sukker	2 spsk. l.
smør	60 g
Appelsinjuice	0,5 st
Fyldning:
bær, kan fryses (jeg har en blanding af solbær, tranebær og jordbær)	4 st
Appelsinjuice	2 spsk. l.
kanel	1 tsk
sukker	100-200 g
majsstivelse	1 spsk. l.
vaniljesukker	1 tsk

Madlavningsmetode

En tærte med mange bær i gelé og meget lidt dej med citrussmag og aroma! Især velsmagende, når det er varmt med en ske is! Delikat frugtgelé under en shortcrust wienerbrødhætte er en meget velsmagende og sund dessert.
Det er meget simpelt at forberede - selv uerfarne kokke kan nemt klare.
Sigt mel. Tilsæt sukker, bagepulver, salt og en appelsinskil til det.
Skær det kolde smør i terninger og tilsæt til melblandingen.
Mal smørret med mel til en krummetilstand, tilsæt mælk med sukker og appelsinjuice og bland.
Dejen er tyk.
Vi kombinerer tørre ingredienser til bær: sukker, stivelse og kanel.
Vi tager bærene ud af fryseren.
Tilsæt appelsinjuice til bærene.
Drys med en blanding af kanel, sukker og stivelse.
Vi blander.
Du kan ikke smøre bagepladen, men læg straks alle bær i bunden og spred derefter dejen oven på bærene med en ske - det er fremtidige "skyer".
Efter at have lagt dejen på bærlaget fuldstændigt sender vi formen til ovnen opvarmet til 200 * C.
Bages i 30-40 minutter eller indtil gyldenbrun.
Lad den færdige dessert køle lidt af.
Server "Berry Clouds" varm med en skefuld is.
Kagen ligner mere en bærdessert, hvor dejen kun ovenpå i form af en hat dækker bær og bærsauce. Kanelens aroma og smag er meget nyttig her.
God appetit!