Orange cheesecake med mascarpone og bærgelé

Kategori: Kulinariske opskrifter

Madlavningsmetode

Prøv denne delikate ostekage med appelsinsmag. Let luftig fyldning på en tynd base - du kan diskret spise et par stykker med en kop te.
Rul shortbread-dejen ud med en tykkelse på ca. 0,5-0,7 cm, læg den i en smurt aftagelig form (d 24 cm), så siderne er ca. 5 cm høje. Afkøl formen med dejen i køleskabet i 30 minutter.
I mellemtiden, lad os begynde at fylde: Bland mascarpone med cottage cheese.
Tilsæt sukker, vanillin.
Dernæst tilsæt æggene, slå alt.
Sæt i appelsinskal, hæld appelsinsaft og stivelse i. Bland en foodprocessor eller blender.
Hæld den færdige påfyldning i den afkølede base.
Madlavning af bærsauce: gnid bærene gennem en sigte, kog den resulterende juice. I 1. st. l. fortynd koldt vand 1/2 tsk. stivelse og tilsæt saften. Kog i 1 minut og
fjern fra varmen, afkøles. Hæld den tilberedte bærsauce oven på ostemassen (jeg har en blanding af forskellige sorter af ribs og jordbær). Vi laver pletter med en spyd.
Vi sender formularen til ovnen, opvarmet til 180 * C og bages i 1 time.
Lad den færdige ostekage køle af i den slukkede ovn. Derefter sender vi den til afkøling i køleskabet i mindst 6 timer.
Nu kan du skære et stykke og smage med en kop kaffe.
God appetit!