Mørt svinekødbagt bagt i mosede tranebær

Mørt svinekam låret bagt i mosede tranebær

Kategori: Kødretter

ingredienser
Svinekød (udbenet)	1 kg
Frosne tranebær	75 g
Sukker	25 g
Vand	1 spsk. l.
Salt peber	smag

Madlavningsmetode

• Skyl lænden og tør dem med papirhåndklæder. Sæt med salt, peber og masser kødet godt. Anbring i en bejdsebeholder. Jeg brugte Status vakuumbeholderen.

• Anbring de frosne tranebær i en mikrobølgesikker skål, tilsæt sukker og rør. Hæld i vand og læg i mikrobølgeovnen i 1 minut med en effekt på 750W.

• Tag ud, bland og læg igen i 30 sekunder. Alt dette kan gøres på en komfur eller i en tegneserie. Pointen er, at tranebærene blødgør.

• Nu skal tranebæret moses med en blender.

• Sæt halvdelen af ​​de hakkede tranebær på kødet og pensl over det.

• Vend om, læg de resterende tranebær ud og belæg alt godt igen.

• Jeg lukker låget og evakuerer (du kan bruge en almindelig madbeholder). Jeg satte det i køleskabet i 2-3 timer.

• Efter 3 timer tager jeg kødet ud (tranebærene absorberes stort set alle. Hvis der er for meget af det, skal du blot fjerne det overskydende med et køkkenrulle, ellers brænder det på kødet) og

• Jeg lagde det på et bageplade på folie og lavede sider, så kødjuicen ikke lækker ud under bagning.

• Dæk med et ark folie ovenpå, så det ikke berører kødet. Jeg trækker kanterne let ind, så det efter en halv time let kan fjernes. Derefter satte jeg den i en forvarmet ovn og bager ved 190 grader i 30 minutter. Så tager jeg den øverste folie af og smider den væk. Jeg indstiller temperaturen til 200 grader og bager i yderligere 30 minutter, indtil den er gyldenbrun. Så vender jeg kødet over på den anden side og bringer det til en gyldenbrun skorpe i 15 minutter. Og du kigger i din ovn.

• God appetit!
• 
• Meget mørt og saftigt kød. Når du skærer, kan du se, hvordan juice frigives.
• 

Madlavningsprogram:

Ovn

Bemærk

Meget mørt saftigt kød med en let sød og sur smag

Jeg prøver, tak. Meget praktisk. Bare lænden er syltet, og der er tranebær. Det er altid interessant at gøre noget nyt.

[Irina]

Irina, for dit helbred! Hvis du har tilberedt det, så fortæl os om dine indtryk. Tak for at være opmærksom på opskriften!

Jeg lavede en lænd i går. Jeg laver ofte hjemmelavet kogt svinekød. Normalt overtrækker jeg det med hvidløg, adjika. Og så er der nye noter, jeg kunne godt lide det med tranebær. Lavet i en pose, hældt tranebærsauce der. En time senere skar jeg posen og brunede i yderligere 15 minutter.

[Irina]

Irina, Jeg er glad for, at de brugte opskriften og kunne lide kødet. Tak for madlavning!