Tærte "Makovnik"

Tærte "Makovnik"

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Hvedemel	1 spsk.
Sukker	1 spsk.
Smør	125 g
Æg	4 ting.
Valmue	1 spsk.
Ammonium	1 tsk
Hakkede nødder	50 g

Madlavningsmetode

• Glas pr. Opskrift = 250 ml
• Mal 4 æggeblommer med sukker og smør. Tilsæt derefter valmuefrø (kog valmuefrø lidt i mælk, dræn og hak 2 gange), ammonium, mel og nødder.
• I slutningen skal du slå 4 æggehvider og tilføje dem til dejen.

Tid til forberedelse:

25-30 minutter

Madlavningsprogram:

Bag ved 180 *.

Bemærk

Denne opskrift er en af ​​favoritterne i min familie.
Valmuefrø er ikke tørt, ømt og meget velsmagende.

God appetit!

Sig mig, er det ikke rimeligt, bare bage i en form eller rulle til en rulle eller generelt på en anden måde?
Og valmuefrøet er en tærte, ikke?
Jeg elsker alt relateret til valmuefrø !!!!!!!!! Er det muligt at smøre med noget, og på hvilken diameter af formen beregnes mængden af ​​dej? Tak skal du have! Undskyld for påtrængende

[Janet]

Janet bages i form. kan være i en langsom komfur.
Det er som en kiksdej - bland alle ingredienserne og bag. Valmuen fordeles jævnt over dejen. Dejenes farve er mørk.
Jeg elsker valmuefrø, men ruller med valmuefrø er ikke særlig tørre for mig. Denne opskrift er kun efter min smag.

Faktisk ser denne opskrift i originalen sådan ud:
0,5 l valmue,
0,5 l sukker
1 spsk æggeblommer osv.

Det er bagt i en meget stor firkantet form.
Den opskrift, jeg skrev, er bagt i en almindelig sovjetisk stegepande uden håndtag, den diameter, jeg kan se, når jeg er hjemme - hvis den ikke er i brand.

Jeg smører ikke med fløde, men hvis du kan lide fløde, så tror jeg, det vil være bedre med creme fraiche.

Hvad er ammonium til?
Skal du tilføje?

Min gryde er 27 cm i diameter og 6 cm høj.

Jeg har ikke forsøgt at udskifte ammonium i denne opskrift, men at dømme efter strukturen og smagen af ​​det færdige produkt er jeg sikker på, at bagepulveret eller sodavand går ud med et brag.
Vi har ikke ammonium til salg, min søster giver det til mig fra en anden by. Generelt løsner ammonium fine produkter bemærkelsesværdigt, dette ses især i shortbreaddej.

qween, og valmue skal føres gennem en kødkværn, eller kan jeg lade det være sådan?

qween, og valmue skal føres gennem en kødkværn, eller kan jeg lade det være sådan?

Nej, så det er meget uønsket at lade det være - det er stadig bedre at male lidt i en kødkværn eller en mejetærsker, ellers forbliver den simpelthen hård og usmagelig

[Anastasia]

Anastasia, Tak for hjælpen

tanya1962 Du ved, opskriften er selvfølgelig besværlig. Jeg prøvede andre muligheder for behandling af valmue, men som jeg korrekt bemærkede Anastasia- resultatet er ikke det samme. Selv en stavblender hjælper ikke.
Men tro mig - resultatet er din tid og kræfter værd.

Jeg bager altid dette valmuefrø til påske, kun en stor portion. Og jeg bager endnu en tærte - "Royal" hedder. De rejser først.

Bagt til påske "Makovnik", som altid til 2 spiseskefulde valmuefrø.



Meget saftig indeni og lækker.

Og fra toppen er pulveriseret sukker?

Ja

[Enkel valmuekage]

Til ære for ferien "Makovei" bagt et valmuefrø:



Efter at have læst opskriften Enkel valmuekage fra Gashi, tilsat creme fraiche og kokosnød. Lækker

Glædelig ferie alle sammen!

Jeg skammer mig, men jeg var ikke fortrolig med ammonium
Her fandt jeg det på internettet:
Ammoniumcarbonat er velegnet til bagning af tynde tærter, kager, der bliver meget varme under bagning.
Ammoniak frigives ved ca. 60 ° C, og hvis kagen er tyk, er dens frigivelse vanskelig, hvilket giver produktet en ubehagelig eftersmag.
Inden brug skal ammoniumcarbonat formales, sås til mel eller gennemblødes i væske.
Forresten, set fra videnskabens synspunkt,
ammoniumcarbonat (ammoniumcarbonat) - salt, farveløse krystaller.Lad os godt opløse i vand. Det er meget ustabilt både i luft og i opløsning, da det allerede ved stuetemperatur frigiver ammoniak og bliver til ammoniumbicarbonat. Ved 60 ° C nedbrydes det hurtigt til ammoniak, kuldioxid og vand. Denne proces, der er forbundet med frigivelse af gasser, er baseret på brugen af ​​ammoniumcarbonat i stedet for gær i bageri- og konfektureindustrien.

Nu to spørgsmål:
1. Hvilken mængde bagepulver skal udskiftes?
2. Hvis det er med ammonium, hvad er den maksimale højde for at bage valmuefrøgryden, fordi jeg er bange for denne "ubehagelige eftersmag"?

[Tosha]

Tosha, hvis du vil lægge bagepulver, så læg 2 tsk. med en ært.

Jeg bager ofte en dobbelt portion i en rund form på 28 cm (læg ammonium). Alt er bagt perfekt, og jeg forsikrer dig om, at der absolut ikke er nogen ammoniumlugt. Ellers ville min familie bestemt ikke have spist.

Hvis jeg bager en almindelig portion, bager jeg enten i samme form eller lidt mindre eller i en langsom komfur.

Og ammonium kan kun lugte som ammoniak.
Jeg er lige så vant til ammonium som sodavand. Og bagepulver dukkede op i vores køkken meget senere.

Jeg bagte i går på bagepulver, 1 spsk. l. Det viste sig at være en vidunderlig kiks. Tak for opskriften. Kun jeg ser denne kage med kondenseret mælkefløde, men jeg ved ikke hvilken.

[Celestine]

Celestine, for dit helbred!

En meget velsmagende fløde fås fra pisket hjemmelavet fløde (du kan fortynde lidt med mælk) og kogt kondenseret mælk. Meget smagere end smør med kondenseret mælk.

I vores cafe blev sådanne kager solgt med valmuekager og gul fløde, men hvad er det?

[Celestine]

Og på anbefaling af venner gik jeg tilfældigvis til en institution i en anden by. Især for at smage deres karakteristiske valmuefrøkage, som alle beundrede.

Og kan du forestille dig, hvad min overraskelse var, da dette valmuefrø blev serveret. Kun en lille dekoreret del og meget dyrt. Hvordan!

PS: Vi tog til en anden by på vores forretning og i denne institution med vilje.

Celestine, men i det mindste smagen af ​​gul fløde, hvad?

[Celestine]

Celestine, men i det mindste smagen af ​​gul fløde, hvad?

ligner smør, meget velsmagende, det var derfor jeg antog, at smør med kondenseret mælk (det var lang tid, jeg kan ikke huske det mere), men hvordan jeg prøvede denne tærte, det kom op i min hukommelse

Ja, kondenseret mælk er lige her

I vores cafe blev sådanne kager solgt med valmuekager og gul fløde, men hvad er det?

Jeg tror, ​​at farvestoffet gav farven til cremen, men derhjemme kan du tilføje gulerodssaft til enhver creme.

Jeg tror, ​​at farvestoffet gav farven til cremen, men derhjemme kan du tilføje gulerodssaft til enhver creme.

Jeg synes ikke, at farvestoffet, caféen "U Vincent" er meget anstændigt (folk i Kiev ved), og farven er naturlig gul, som smør

[Qween]

Så jeg kunne ikke, jeg kunne ikke modstå ...

Qween først og fremmest tak, fordi du fik mig til at prøve valmuen i en kødkværn for første gang. Jeg har et lille maske, pate og derfor kunne jeg godt lide det! Før det troede jeg ikke, at valmue kunne behandles på nogen anden måde uden "makitra og makogon".



Valmuefrøet viste sig at være lækkert, men tanken på cremen forlod mig ikke. Og i går, sent på aftenen og sandsynligvis i dag, besluttede jeg, at jeg stadig har brug for en creme! Der var ingen creme fraiche eller kondenseret mælk i køleskabet, så Charlotte creme blev oprettet. Og selvfølgelig tilføjede jeg et par skeer brandy til cremen.



Morgenmad var fantastisk! Mine bønder slugte "Poppy-cake" med utrolig glæde. Og jeg kopierede hans opskrift til min notesbog i sektionen kager med mærket "Klasse!"

Qween , på vegne af og på vegne af, sender jeg mange tak! 🔗

Qween, mange tak for Makovnik-opskriften.
Jeg besluttede at lave mad denne dag til ære for Makovei.
Det viste sig, at jeg aldrig engang havde smagt så lækker mad før.
Ingen gjorde det
Skær i 3 kager og creme med flødeskum pisket med sukker og vanilje.
Meget velsmagende!!!
Indtil jeg tænkte på at tage et billede, var der intet tilbage til fotosessionen
Og vigtigst af alt: hvor enkelt og hurtigt det gøres. Så: i forbifarten

[Qween]

Qween, Tak skal du have! Lækker valmuefrø!
Jeg lavede 1,5 portioner (alt efter tilstedeværelsen af ​​knust valmue). Det viste sig at være en meget luftig og velsmagende kage. Jeg smurte ikke eller drysede med noget. Om morgenen til te. Min mand kunne også lide det

Det eneste der blev bagt meget længere. Da jeg kiggede ind 25 minutter senere, var det flydende (det knuste smør kunne kun ses smeltet. Kan det straks opvarmes og ikke gnides?).
Men det var lækkert !!!

Og i går lavede jeg en valmue.
Dej:
1 kop mælk (kan udskiftes med vand)
2 spsk sukker
1 tsk salt
3 spsk smør
3 1/4 kopper mel
1 tsk gær
Fyldning:
1 spsk valmuefrø
1 spsk olieafløb
3 spsk sukker
2 tsk kanel

Ælt dejen.
Valmue eller hæld kogende vand i en time eller kog i 20-30 minutter (der er ingen kødkværn, så jeg kommer ud). Sil, lad det tørre.
Bland valmuefrø, smør og sukker. Lad det brygge.
Ælt dejen med dine hænder og rul den ud, læg fyldet 2-3 cm væk fra kanterne drys med kanel. Jo tyndere du ruller, jo smagere er opvågnen! :)

Rul til en rulle. Denne gang fik jeg en meget lang rulle (rullede den i længden og ikke mere i bredden), og derfor måtte jeg gøre det i en rulle.

Sæt et bageplade på fedt og lad det stå på et varmt sted i mindst 40. Når det fordobles,

lav nedskæringer, smør med et æg og læg i en forvarmet 200 gr. Jeg dryssede også valmuefrø ovenpå og lidt brunt. Bages i 25-30 minutter.

[333]

333 , for dit helbred!
Jeg sætter smøret ved stuetemperatur, men hvis det er mere praktisk for dig, kan du smelte det på forhånd, men ikke indtil det er gennemsigtigt.
Og det faktum, at det tager længere tid at bage, afhænger af ovnen. Dette påvirker ikke smagen.

Anya, mange tak for opskriften. Lækker Makovnik.




Mac kørte i blenderskålen på pulsen. Jeg tog knuste hasselnødder (jeg havde en købt). Bagt i en silikoneform ved 150 grader i 30 minutter. Frodig, blød kiks. Alligevel kan jeg godt lide ammonium som bagepulver! I min ovn er kagerne altid pukkede. Her er en perfekt glat svampekage.

Og vigtigst af alt, simpelthen hurtigt, at børnene virkelig kunne lide det

[Sveta]

Sveta, smuk tærte!
Og fløden - kondenseret mælk og fløde? 1: 1?

Qween, tog opskriften til senere, tak!

[øje]

øje, TatyanaMange tak for at komplimentere min kage. Samtidig øvede jeg med at bruge Saint-Honore-dysen

Og fløden - kondenseret mælk og fløde? 1: 1?

Jeg havde rester i køleskabet
hjemmelavet tofi - 200 gr
mascarpone - 100 gr
Philadelphia - 100 gr

Jeg blandede dem - jeg fik sådan en flydende glasur. I køleskabet ønskede hun ikke at blive fløde. Piskede 150 gram fløde, tilsatte 1 spsk florsukker for at stabilisere og hældte glasuren i den. Færdig til en frodig fløde.

Kiks er lækker! Jeg tror i morgen bliver sej. Han skulle have stået, men mine drenge gav det ikke.

Jeg havde rester i køleskabet med hjemmelavet tofi - 200 grmascarpone - 100 grphiladelphia - 100 gr I køleskabet ønskede hun ikke at blive fløde. Pisket 150 gram fløde, tilsat 1 spiseskefuld flormelis for at stabilisere, og glasuren hældes i den. Færdig til en frodig fløde

enestående!

Samtidig øvede jeg med at bruge Saint-Honore-dysen

kontinuerlig fordel af din kreativitet!
dygtig!