Boghvede-kiks med pærer, svesker og chokolade

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
boghvede mel	50 gram
hvedemel, premium eller 1 klasse	200 gram
lugtfri vegetabilsk olie	70 ml
varmt vand	100 ml
sukker / stevioside	50 gram / 1 kaffesked
salt	at klemme
bagepulver	1 tsk under kniven
pærer er hårde	2-3 stykker
svesker	100 g
mørk chokolade	50 gram
mandelblade	til drys

Madlavningsmetode

Hæld olie i vandet.
Bland begge mel, tilsæt salt, sukker eller stevioside.
Tilsæt melblanding gradvist til vand og olie. Rør, indtil dejen er som plasticine. Hvis det smuldrer, skal du tilføje yderligere 10 ml vand. Opvarm ikke vandet for meget, ellers lugter det som boghvedegrød.
Indpakning i plastik og afkøles i 30 minutter.
Rul ud i en cirkel med en diameter på ca. 25 cm og en tykkelse på 2-3 mm.
Skræl pærerne, skåret i tynde skiver.
Hak sveskerne fint. Hvis det er tørt, blød i koldt vand i 15 minutter.
Hak chokoladen i små stykker.
Sæt pæreskiver i en cirkel på et dejlag. Drys først ovenpå med svesker og derefter chokolade.
Lav to sådanne lag.
Drys toppen af mandelblade.
Fold kanterne op og lav tucks.
Sæt i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i 30-40 minutter. Villighed til at teste med en pind. Steg ikke kronblade !!!
Få det. Overfør til et stativ og afkøles.
Opskrift fra en pose boghvede mel. Jeg ved ikke, hvem forfatteren er, men mange tak til ham.
Jeg brugte mel i 1. klasse og mørk chokolade.

Skålen er designet til

til 6-8 portioner

Tid til forberedelse:

ca. 90 minutter

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Hvor lækker det er
Sprød dej og fyld med en vidunderlig kombination af ingredienser

Og hvilken duft !!!
---------------------------------------------------------
Galette er en fransk åben tærte. Traditionelle kiks er lavet med mandelfyldt butterdej, men opskrifterne varierer. For eksempel er det i Provence lavet af smørdej, og moderne konditorer tilbyder kiks med æbler, mango, pære og andre fyld.