Græskar-citrontærte med en protein "cap"

[Dej]

Græskar-citrontærte med en protein "cap"

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej
Smør (stuetemperatur)	130 g
Æggeblommer	2 stk.
Sukker	80 g
Mel / s	200 g
Fyldning
Græskar (skrællet vægt)	400 g
Citron	1 stk.
Sukker	80 g
Majsstivelse	1 spsk. l. med et dias
Protein "hætte"
Protein	2 stk.
Sukker	80 g
Vanillin	chips.

Madlavningsmetode

• Del æggene i hvide og æggeblommer. Sæt proteinerne i køleskabet. Tilsæt stuetemperatur smør, sukker, æggeblommer og mel i en skål.

• Ælt en glat, non-stick dej.

• Dæk med en madpose og afkøles i 15 minutter.

• Fordel derefter dejen over en smurt bageplade. Jeg har silikone, 20 cm i diameter, 4 cm i højden. Sættes i en forvarmet ovn til 200 grader i 15 minutter.

• Mens dejen bages, skal du forberede fyldet. Riv det skrællede græskar på et groft rivejern.

• Skær citronen sammen med skrællen i cirkler, fjern frøene. Skær cirklerne i to og fold dem i en blender. Tilsæt sukker og hugg det glat.

• Tag det revne græskar på, tilsæt stivelse og rør.

• På dette tidspunkt er dejen let bagt. Tag det ud af ovnen.

• Læg fyldet ud. Sænk temperaturen til 180 grader. Sæt kagen i ovnen og bages i 25 minutter.

• Når timeren ringer, får vi ikke kagen ud af ovnen og slukker ikke for ovnen - lad den bage stille. Vi tager proteinerne ud og slår indtil medium toppe.

• Tilsæt derefter vanillin, og tilsæt sukker i 3 trin uden at ophøre med at slå. Pisk de hvide indtil stærke toppe.

• Nu får vi kagen ud af ovnen på bordet. Hæv temperaturen til 200 grader.

• Sæt de piskede hvide på kagen og med en ske forskellige steder, som det var, slå og hæv, så overfladen bliver ujævn. Vi sætter kagen i ovnen i 5 minutter, indtil en lille rødme vises på proteinerne.

  Tag den færdige kage ud og lad den køle helt af i formen. Ellers risikerer du at bryde det.
• God appetit!
• 
• 
• 

Skålen er designet til

Tærte med en diameter på 20 cm

Tid til forberedelse:

1 time

Madlavningsprogram:

Mixer, ovn

Bemærk

For opskriften takker jeg den vidunderlige pige Olesya fra Tomsk, der introducerede mig til ham. Dette er vores yndlings græskar wienerbrød, og citron passer godt sammen med det og supplerer smagen. Meget saftig tærte med crunchy shortcrust wienerbrød under en protein "cap".

Hak, godt, bare ingen ord !!!! Tak for opskriften, jeg tog den til mappen (fra ordet "hovedstad")

Hvilken opskrift, hvilken slags kage, wow, savlen)))) Jeg elsker græskar. Det er tid til kagen. Tak skal du have.

[Elena Vasilisovna]

Elena Vasilisovna, Yasmin, for dit helbred! Jeg ville være glad, hvis opskriften kommer til nytte. Tak for din opmærksomhed på kagen

[galchonok]

galchonok, Afkrydsning, meget luftig og smuk kage. tak ..

[Kristinochka]

Kristinochka, for dit helbred! tak skal du have