Quiche med kalkun og jordskokker

[Dej]

Quiche med kalkun og jordskokker

Kategori: Kødretter

ingredienser
Dej
Hvedemel, premium	200 g
Smør (koldt)	100 g
Vandet er koldt	3 spsk
Salt	at klemme
Fyldning
Kalkun	300 g
Pæreløg	2 stk
Jerusalem artiskok	5-7 stk
Salt peber	smag
Vegetabilsk olie (til stegning)	0,5-1 spsk
Fylde
Æg	2 stk
Creme 10-20%	100-150 ml
Salt	at klemme
Ost (jeg har parmesan)	30-50 g

Madlavningsmetode

• Sigt mel i en skål, tilsæt salt og hakket koldt smør, hugg i krummer (jeg kunne godt lide at bare gnide det med hænderne indtil krummer)

• Tilsæt 1 spsk. l. koldt vand

• ælt hurtigt dejen i en kugle

• Fordel dejen efter formen og dann siderne. Sæt formen i køleskabet, mens påfyldningen koges

• Til fyldet skal du hugge løg, skræl og grovskall jordskokken, finhak kalkunkødet. Steg alle ingredienser i en gryde

• Sæt med salt og peber. Det tog mig 25 minutter at stege

• Læg fyldet i en form og læg det i en ovn, der er forvarmet til 180-200 grader i 20 minutter

• I løbet af denne tid skal du slå æg let med fløde, riv ost på et fint rivejern. Efter 20 minutter fra starten af ​​bagningen, hæld kagen og drys med revet ost ovenpå. Bages i yderligere 15-20 minutter

• Afkøles let og server

• God appetit!
• 
• 

Skålen er designet til

3-4 portioner

Tid til forberedelse:

1,5 time

Madlavningsprogram:

Komfur, ovn

Lignende opskrifter

Quiche med camembert og soltørrede tomater (ang-kay)

Quiche "Crazy Spinat" (ang-kay)

Quiche, brødtærte med kylling (Tanyulya)