Svensk natbrød "Lenivka" (uden æltning)

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, mange tak for brødopskriften. Det er ikke første gang, jeg bager det, alle derhjemme kan virkelig godt lide det, og nu vil jeg også prøve det med rugmel. Vi elsker også rugbrød.



Min form er keramisk, jeg dækker den med bagepapir, jeg smører den ikke med noget. Min form passer til 1,5 doser.

[valgurenko]

valgurenko, Valya, hvad et fluffy brød, jeg er glad for, at jeg kunne lide opskriften, tak for din feedback og tillid!

Andet forsøg ....


Om morgenen æltede jeg ... Dejen stod, kun 6 timer ... Jeg rejste mig godt, men æslet, når jeg bagte ...
Næste gang, to dage senere, laver jeg endnu mere mel og holder i 12 timer ...

[Yuri]

Yuri, klasse !! Du har sådan en sprød, appetitvækkende tur! Føjede du mere mel til denne? Hvad er dit mel?

Det sædvanlige mest ... vores, Volgograd "Sarepta mølle" ... VS ... Alt andet, der sælges, enten ærlig G ... eller store penge ... Jeg har dette mel med 1/4 rug Jeg blander mig og laver almindeligt brød i HP ... Fra et "tårn" ... Jeg kan ikke lide det, kort sagt ...

en brødproducent (åh rædsel) uden måleglas ... Og det faktum, at hun ikke fik brød

Alle ingredienser er kun gennem skalaen.
Ingen målekopper.
Og til HP og til ovnen og til MV (kun kiks blev bagt i den).

Piger, du vil opdrage et stabilt mindreværdskompleks i mig på en sådan måde. Jeg tænkte nu: mine silikone klæber, det går ikke efter opskriften, jeg bruger ikke vægte, og forresten er de elektroniske skalaer brudt.



"Der boede en jomfru i Byzantium, som nogen ønskede ondt og kastede en forbandelse på hende. Overalt hvor de forbandede gik, svingede ulykke over hendes hoved. Så snart hun tog et lys i hænderne, gik lyset ud. Så snart hun strøg hvalpen, døde han. Fugl, det, der hakkede fra hendes hånd, faldt til jorden. I husene, hvor hun gik, døde børn. Byen var fyldt med mørke og ødelæggelse ... Ødelæggelse og mørke ... "

mine silikone pinde

Og silikonen klæber ikke fast.

[Yuri75]

Yuri75, men jeg kan godt lide brødet, men det faktum, at opalen tværtimod måske er stoppet ???

måske omvendt?

Jeg kunne også lide det. Jeg prøvede det ikke om natten, der var pandekager om morgenen, men nu, til frokost, gik jeg direkte til det.
Og det ser ud til, at dejen er faldet ud, bare på grund af hvad der skal gøres endnu tykkere, men på bekostning af holdetiden ... godt, jeg ved det ikke i køleskabet, så det vil stå om 6 timer ... Usandsynligt Tværtimod kan jeg godt lide mere surdej
Generelt fortsætter jeg eksperimentet

Jeg fortsætter eksperimentet

Vi venter på resultaterne

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, tak for en let og vidunderlig opskrift! Meget let og meget velsmagende! Jeg gjorde alt nøjagtigt efter opskriften. Kun næste gang lægger jeg lidt mere salt - 1 tsk. med et dias. Bagt i en rektangulær form Ikea - ovn 180 grader "top og bund" (uden konvektion) -45 min plus i slutningen af ​​200 grader konvektion i 2-3 minutter - så toppen steges. I stedet for frø tilføjede hun sort sesam og hørfrø.

[Caramelle]

Caramelle, Svetlana, brød, jeg er glad for, at jeg kunne lide det!

[Ksyusha]

Ksyusha, mange tak for opskriften! Meget velsmagende, æltet 1,5 normer i ninza på 26 sekunder, bagt i en aluminiumsform:

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, jeg vil også prøve denne skønhed. En af disse dage afslutter vi det brød, jeg bager nu.
Tak for opskriften!)

[helenanik]

Piger, tak for din opmærksomhed på opskriften!
helenanik, Helen, jeg er glad for, at jeg kunne lide brødet, smukt!
mamusi, Rituel, prøv det, måske vil du lide det!

Hej allesammen!
Jeg er ansvarlig for den tredje tilgang til projektilet
Hvad jeg gjorde: Jeg blandede den i en spand fra HP og satte den i køleskabet lige i den. Derefter i tilstanden "bagning" i 1 time.
Det viste sig meget godt.lækker! Krummen er perfekt. Og toppen mislykkedes igen !!! Nå, skorpen er den samme som i ovnen, selvfølgelig fungerede den ikke





Selvom et sammenklappet tag kun er en kosmetisk defekt .... Jeg har længe bemærket: Jo "værre" brødet fra min HP, jo smagere er det



"Frygtelig i ansigtet - venligt indeni"



Tanker højt: brødmaskinen er god, men brødformen til ovnen skal jeg købe igen ...

brødproducenten er god,

Men ovnen er bedre, men hvordan ændrede du opskriften?

og hvordan ændrede du opskriften?

Ja. Som sagt er der meget mere mel ...



Og denne gang var der dej i køleskabet, timer 10-11 ...

Og er det meget anderledes i smag?

At smage - ikke mere, i konsistens Det vigtigste er, at jeg kan lide det



Hvis du lægger et relativt videnskabeligt grundlag under alt dette ... Gær, tror jeg, ikke består af en "ren" befolkning ... mere vedholdende arbejde i kulden ... det er her "gummiagtigheden" og den karakteristiske smag vises. surdej ...

Det er klart, det vigtigste er at finde din smag!

[Yuri]

Yuri, kan du få termonuklear gær? Hvis du reducerer dem lidt?

Damn, min anden HP lever ud af sin alder (den første er 3 år gammel og den anden er allerede op til denne dato), foran den, i 1,5 år, bagte jeg brød i ovnen, da der ikke var noget spiseligt brød ... vi havde sådan en periode .. Så hele denne tid har jeg ændret noget og prøvet .... I mit liv - jeg har aldrig modtaget det samme brød (eller hvad der passer til min elskede)

kan du få termonuklear gær?

Troede du det på grund af den blegne skorpe?

Troede du det på grund af den blegne skorpe?

på grund af det mislykkede

[Yuri]

Troede du det på grund af den blegne skorpe?

Yuri, ja, gær påvirker ikke skorpens farve.
Jeg bager brød i ovnen for mig selv, alt er i orden.
Så snart jobbet helt sikkert er "stegt", viser det sig.
En opskrift (intet termometer).

Yuri, gær påvirker ikke skorpefarven

Hvorfor? Hvis gæren er termonuklear, som Irina talte om, og jeg skiftede den, vandt de hurtigt tilbage og døde, dejen var meget sur ... Det er netop den effekt, der vil vise sig - en bleg skorpe
Og med rysten ... må vi prøve at reducere



Forresten, Pacmaya gær ... Jeg bruger ikke nogen "super" og "turbo" ... Og hvis du i vores muhosransk kunne købe almindelig "rå" gær, så ville jeg bestemt bruge dem ...

Det vidste jeg ikke.
Jeg har tørre.
Venskab fungerede ikke med friske mennesker.
Du glemmer at få det ud af fryseren, det formes eller tørrer op i køleskabet.

nedkølet eller mugne eller tørre ud

Tristhed ... Jeg tror, ​​jeg ikke ville have haft tid, hverken den ene eller den anden ... På en dag, stabil kork 700 gr. bagt ... Og hvis det lige efter købet skæres i terninger og derefter i fryseren?



Så ... vi konsulterede og jeg besluttede: I løbet af 2 dage, da denne skorpe slutter, vil jeg gøre den 4. tilgang ... Jeg reducerer mængden af ​​gær med halvdelen af ​​den oprindelige mængde, holdetiden i køleskabet er 10 timer, mel, bestemt mere i den originale opskrift vil jeg bage i ovnen ...

Og hvis straks efter køb, skåret i terninger og derefter i fryseren?

Tør hjemmefra bragte 5 pakker på 100 g.

mel, bestemt mere

Kan jeg bede dig om at veje den? Hvor meget vil det tage i sidste ende?
Vi venter på prøver ...

Kan jeg bede dig om at veje den?

1. På "dig" (jeg selv på "dig" mere på maskinen, men generelt - jeg kan ikke lide)
2. Jeg kan ikke veje ... vægten er brudt. Jeg har allerede skrevet. Men jeg prøver proportionerne. Vil det gå i målekopper og skeer fra HP? Lad mig tage vand som i den originale opskrift, så vil jeg bemærke melet indtil det øjeblik det ser ud til, at der er nok?

5 pakninger à 100 g.

Nå, ja ... strategisk lager

Jeg har tør. Venskab fungerede ikke med friske mennesker. Du glemmer at få det ud af fryseren, det formes eller tørrer op i køleskabet.

Jeg malede på en eller anden måde den friske gær med en lille mængde mel (lige med håndtagene), tørrede den og satte den i en tæt lukket krukke i køleskabet.Så de kan opbevares i lang tid! Desuden glemte jeg, at jeg havde dem, de lå bare der i et halvt år - det første brød blev bagt på dem, det andet på tørre fra butikken. Her på tørret frisk, endda på en eller anden måde mere utæt og fluffy brød viste sig.

[Ksyusha]

Ksyusha, bagning uden stop - dobbelt portion:

Hvordan gør du det ?! EN?! Og toppen er pukket og stegt, og siderne er lette

[Yuri]

Hvordan gør du det ?! EN?!

Yuri, ovn sandsynligvis.

[Yuri]

Yuri, Jeg gør det strengt efter Ksyushas opskrift, dobbelt så normalt, i en aluminiumsbradepande i en lille bordovn i 65 minutter fra de kolde 180 grader. Du kan sandsynligvis tage 5 minutter kortere tid.

Jeg har, enten er alt bleg, eller alt er bagt (ristet)

[Trishka]

Trishka, tak for sådan en simpel opskrift. Lækker! Jeg bagte 2 gange, den første ifølge din opskrift strengt, alt fungerede godt. Anden gang reducerede jeg gæren med halvdelen (min er tør), sukker 1 tsk. og tilsat yderligere 2 spiseskefulde mel. Efter bagning ser det ud som det første. Jeg kunne godt lide smagen mere, fordi den ikke lugter af gær. Jeg kan ikke indsætte et foto, jeg prøver at lære det næste gang. Ikke forvirrende og velsmagende.

[NataGrig]

fordi det ikke lugter af gær

NataGrig, men jeg lugter slet ikke gær (jeg har tørre) og i den originale version, en vidunderlig opskrift

[helenanik]

helenanik, så jeg siger, at opskriften er vidunderlig. Når du kun har brugt 5 minutter på æltning, får du lækkert brød. Og jeg bruger den grundlæggende opskrift og ideen om sådan bagning, du kan skabe hvad du vil. Tak igen til Ksyusha!

[Trishka]

Trishka, KsyushaTak igen for opskriften. I dag bagte jeg brød med rugmel.
Jeg tog 1 del rugmel og 2 dele hvede. Tilføjet en skefuld malt og en skefuld æblecidereddike, hjemmelavet, resten af ​​opskriften. På dit råd lod jeg det være varmt i cirka en time og satte det derefter i køleskabet. Der tilbragte han lidt mindre end 8 timer. Og vi smagte det allerede til frokost. Jeg kunne godt lide det. Jeg vil helt sikkert gentage det.

[helenanik]

Hvilken skændsel, der blev ikke sendt nogen meddelelser til posten, og her er så mange ting allerede bagt!

lad os

Så lad!
Jeg ville være taknemmelig, endnu bedre i briller, opskriften var oprindeligt i dem!



helenanik, Lena, hvilket brød, dejligt syn!
Og den dobbelte norm for hvilken form?

aluminiumsbrødpande i en lille

Jeg læste det senere, men hvilken størrelse, ellers har jeg to af dem, hvilken skal jeg tage?

næste gang vil jeg prøve at lære. Ikke forvirrende og velsmagende.

Jeg venter, tak for rapporten og tillid til opskriften!

Trishka, KsyushaTak igen for opskriften. I dag bagte jeg brød med rugmel.
Jeg tog 1 del rugmel og 2 dele hvede. Tilføjet en skefuld malt og en skefuld æblecidereddike, hjemmelavet, resten af ​​opskriften. På dit råd lod jeg det være varmt i cirka en time og satte det derefter i køleskabet. Der tilbragte han lidt mindre end 8 timer. Og vi smagte det allerede til frokost. Jeg kunne godt lide det. Jeg vil helt sikkert gentage det.

Tak for oplevelsen med rugmel, jeg har ikke bagt dette endnu.
Vi skal også trylle, brødet er meget rart!

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg prøvede også dette brød sammen med en ny form.
Jeg tog halvanden portioner og 15 gram frisk gær. Dette er lidt for meget .. fordi du kunne lugte dem, og et lille problem er, at et smukt tag ikke fungerede, fordi dejen hvilede mod filmen, der dækkede formen.
Men stadig meget, meget velsmagende og slet ikke forvirrende. Jeg fløj væk ved morgenmaden, det siger noget
KsyushaMange tak for den fantastiske opskrift!
aaa bagt i Kalorik komfuret. Den, der har dette, er brødet lavet til vores ovn
næste gang jeg reducerer gæren til 12 gram, kan aaa tage en hastighed i alt, testene fortsætter

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, jeg tog den også på klokken 13. Jeg vil bage om natten og se.
Jeg har dette: 1 del hvidt mel
1 del hvedemel
1 del skrællet rugmel.
Serum. Gær 0,5 tsk.
Jeg vil rapportere.

Piger, tak!
Jeg er glad for, at jeg kunne lide brødet!
Rituel, jeg venter!

[mamusi]

Og jeg bagte i dag som f.eks mamusi, bare ikke valle, men vand + 1 dessertsked af gammel gæret bagt mælk.
Duften var som smør. Vidunderlig form, udsigt osv ... Pekla i L7 i HP Panasonic

I princippet har jeg bagt det sådan mere end en gang før, denne gang anvendte jeg dette brøds teknologi - lige ind i formen. Jeg var bange, men alt blev fint.

Og jeg skal bage i Redmond Multicooker 02. Jeg glemte at sige.
Jeg har den allerede i multicooker-skålen. I køleskab.
Jeg ved ikke hvor længe. Er 1 time nok? Jeg bager mit eget Borodinsky-brød i 1 time i det. Med et kup

Jeg synes en time er nok!

[Ksyusha]

og hvilken størrelse, ellers har jeg to af dem, hvilken skal jeg tage?

Ksyusha, fra mig, efter min mening L10 (jeg tog også 2: den ene er nøjagtigt L11, og den anden er et eller andet sted i nærheden), 21x10, højde 11,5 cm