Marengs kage "Pumpkin Pavlova"

[Marengs kage]

Marengs kage "Pumpkin Pavlova"

Kategori: Konfekture

ingredienser
Marengs kage
protein	4 ting.
sukker	200 f.Kr.
græskar tærte krydderier (kanel, nelliker, kardemomme, muskatnød, stjerneanis)	1 tsk
majsstivelse	15 g
æblecidereddike 6% eller citronsaft (du kan blande det)	1,5 tsk.
Fløde
fløde 33-35%	300 f.Kr.
græskarpuré	200 f.Kr.
flormelis	efter smag (2 spsk. l.)
vanilje	smag
Karamelliserede nødder og frø
valnødder	50 g
græskarfrø	40 g
sukker	70 g
salt	at klemme

Madlavningsmetode

• Skræl græskar, skåret i stykker. Sæt i folie, wrap. Send til en ovn, der er forvarmet til 180-200 grader i 45-60 minutter.

• Pure varmt græskar. Så lægger jeg puréen i et håndklæde, lægger den i et dørslag og lader den ligge natten over. Pureen er ikke vandig. Hvis dit græskar er tørt, skal du bare purere det og lade det køle af.

• Del æggene i hvide og æggeblommer. Send proteinerne til blandeskålen.

• Jeg piskede Bomann KM 398 CB-processoren ind med en piskeris.

• Begynd at slå ved lav omdrejningstal. Så snart proteinet ligner en "iltcocktail", tilsæt sukker i små portioner. I slutningen af ​​piskningen, hæld eddike eller juice i en tynd strøm. Pisk indtil faste toppe. Proteinet skal være tæt og skinnende. Sukkeret skal være opløst.

• Sigt stivelse blandet med krydderier oven på proteinet.

• Rør ved at folde, så de tørre ingredienser fordeles.

• Tegn cirkler med en diameter på 16 centimeter på bagepapir. Vend papiret og læg marengs ud. Jeg har en ret stor ovn. Hvis du ikke får cirkler med denne diameter, skal du gøre dem mindre eller endda to større cirkler.

• Vi satte i ovnen, forvarmet til 90-100 grader i 1,5 timer. Konvektionstilstand. Marengsen skal tørre godt ovenpå, men indeni skal den forblive blød og porøs, som en soufflé. Lad det køle af i en let åben ovn, og fjern det først forsigtigt fra papiret.

• Steg nødder i en stegepande med en tyk bund,

• hæld på et håndklæde. Dæk og gnid lidt for at fjerne skorperne. Jeg var ikke særlig nidkær. Det, der fjernes, fjernes.

• Returner nødderne i gryden, tilsæt frøene.

• Drys med sukker.

• Smelt sukkeret under omrøring for at få karamel. Metoden er enkel, teknologien er brudt, men den fungerer også.

• Vi spreder den på en smurt silikonemåtte eller bagepapir, planer den. Lad afkøle og bryde i stykker.

• Pisk meget kold fløde, indtil den er blød, tilsæt gradvis pulveriseret sukker, hvis græskaret ikke er meget sødt, skal du slå det til bløde toppe.

• Sæt kartoffelmosen en ske ad gangen og bland ved lave hastigheder.

• Pisk indtil fast. Her skal du handle omhyggeligt for ikke at piske fløden for meget.

• Vi samler kagen. Sæt fløde på hver kage og pynt toppen med karamel nødder. Server straks og spis også.

• 
• 
• Madlavning er ikke svært, det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!

Madlavningsprogram:

ovn, komfur

Bemærk

Opskriften blev taget fra Z. Ivchenko.
Endnu en oxyJumoron i min optræden, som et af vores forummedlemmer sagde til min opskrift Clafoutis med svampe
Hvad kan du sige? Jeg kunne virkelig godt lide desserten. Pumpkin pie mix lyder godt i merengue. Jeg kunne ikke engang synes, at karamelgræskarfrø er så lækre. Nå, og selvfølgelig er marengs i sig selv med en sprød skorpe og et ømt center allerede lækkert.
Græskar smagen mærkes. Derfor, dem der ikke kan lide hende, så er kagen i denne version kontraindiceret for dem. Det er bedre at lave den klassiske version. Græskaret skal først vælges meget velsmagende og sødt. Men dette er en sandhed, der ikke kræver nogen forklaring. Anbefale!

Det er en skam, at der ikke er nogen konkurrence, gæt hvis billede af opskriften
Jeg ville blive millionær og give alle de penge, jeg vandt, til at udgive din opskriftsbog af Gud
Super opskrift, super design
Bravissimo!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, wow .. hvor smuk og lækker ..

Også fra billedet genkender jeg straks, Som altid mesterværk: pige-svømning: Selvom jeg ikke kan lide græskar, ville jeg ikke nægte dette stykke: pige-ja: Tak Angela, for det positive, du giver os

[Piger,]

Piger, mange tak. Det er meget rart, at du kan lide hvad jeg gør)

bøger

Øh, drømme, drømme!

Angela, havde Pavlova, kun uden græskar, af en eller anden grund karameldråber? Måske er sukkeret ikke helt opløst? Jeg har 100 g brun. og 100 sukkerpulver

Sukkeret er ikke opløst. Så begyndte det at smelte, og sirupen gik.

Angela tak for det hurtige svar! Og den færdige kage er viskøs indeni, af samme grund?

[Angela]

Angelaaf en eller anden grund savnede jeg dit mesterværk! Glæde !!!!
Jeg tog det som et bogmærke, jeg vil prøve at bage det ved guleroden, hvis det ordner sig, kommer jeg med en rapport.
Fotos er som altid gode! Mange tak!

[Marina]

Og den færdige kage er viskøs indeni af samme grund

Jeg kan ikke sige det med sikkerhed, men sandsynligvis ja.

af en eller anden grund savnet

Marina, det var en konkurrencedygtig. De udstillede mange opskrifter hver dag, det er sandsynligvis derfor). Tak skal du have. Prøv det. Du skal bare spise det med det samme, og græskaret skal være velsmagende i sig selv.

Jeg laver et udvalg af opskrifter til Shrovetide: lol:
Angela, jeg forarbejder i øjeblikket græskar. Perle, det er muskatnød, ikke særlig græskar og sødt. Jeg tror, ​​det vil gå med kagen, der er også jordnøddesmør. Kort sagt vil jeg lave mad

[Marina]

Marina, kom nu)