Chokoladedækkede hasselnødkager

Kategori: Konfekture

Madlavningsmetode

Chokoladedækkede nødtekager er en favorit og klassisk kombination. Der kan være mange muligheder med forskellige nødder, men vigtigst af alt ikke ristet.
Først skal du slippe af med skallen. For at gøre dette skal du opvarme nødderne i ovnen i 10 minutter.
Sæt derefter de varme nødder på et håndklæde og gnid let med et andet håndklæde.
Slib halvdelen af de skrællede nødder i en kaffekværn eller blender.
Vi deler æggene i hvide og æggeblommer. Pisk æggeblommer med sukker, indtil de er hvide.
Pisk de hvide med salt, indtil de er bløde.
Vi kombinerer omhyggeligt begge blandinger.
Tilsæt mel og malede nødder.
Sæt hele nødder og muskatnød i.
Brug dem to teskefulde, fugt dem i vand, spred dem på et lille bageplade.
Vi lader dem stå i 1 time ved stuetemperatur.
Vi bager kager i ovnen forvarmet til 220 * C i 5-7 minutter indtil de er gyldenbrune. Afkøle det.
Mens kagerne køler af, opvarmes chokoladen i stykker i en lille skål i et vandbad med let kogende vand.
Dypp hurtigt kanten af kiksene (1/3) og fordel den på pergamentet.
Vi venter på, at chokoladen størkner helt.
Nu kan du servere kager til te.
Vi pakker nogle småkager til gaver til jul eller nytår.
Lækre kager med en behagelig kombination af nøddemel med hele nøddekerner og chokoladeglasur.
Tag en god te!