Græskar med zaatar, krydret yoghurt og chili

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
græskar	1 kg.
olivenolie (enhver grøntsag)	3-4 spsk. l.
zaatar	3 spsk. l.
almindelig yoghurt	200 f.Kr.
sumakh (sumak)	1 tsk
malet koriander	1 tsk
frisk mynte	flok
malet sort peber	1/3 tsk (smag)
salt	smag
citronsaft	1-2 spsk. l.
citronskal	1/2 tsk
syltet chili	smag
nigella (nigella)	smag
frisk persille	smag

Madlavningsmetode

Vask græskar, skær, fjern frøene.
Skær i kiler.
Bland olie og zaatar sammen. Du burde få en grøl.
Riv græskar med blandingen og læg det på et bageplade.
Du kan også drys med olie på toppen. Salt let, og hvis græskar slet ikke er sødt, drys lidt sukker over.
Sæt til bagning i en ovn, der er forvarmet til 220 grader i 35-45 minutter.
Tilsæt peber, sumac, koriander, zest og citronsaft, hakket mynte til yoghurten. Tag en god flok mynte. Jeg har ikke meget af det, måske er det vinter.
Bland alt.
Læg græskar på en tallerken, hæld saucen over.
Drys syltet chili peber, nigella og hakket persille over.
Madlavning er ikke svært, det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!
Krydderiblanding "Zaatar" (zaatar, satar, zatar, zatr)
(ang-kay)

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Sabrina Ghayour opskrift.
Det er lækkert, usædvanligt for vores receptorer. Vi kunne godt lide dette græskar, men det vigtigste er, at selve det rå græskar først skulle være velsmagende, endda sødt. Fans af det orientalske køkken vil helt sikkert lide det. Anbefale!