Bagt alu patras (kartoffelruller)

[Dej]

Bagt alu patras (kartoffelruller)

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

Køkken: indisk

ingredienser
Dej
Hvedemel	3 st
Vand	1,5 spsk
Salt	1 tsk
Ghee smør	50 g
Gurkemeje	1 tsk
Fyldning
Kartofler	6 stk stor
Kokosflager	2 spsk
Sesam	2 timer l
Gurkemeje eller karry eller garam masala	5 g
Stødt ingefær	5 g
Salt	0,5 timer l
Sukker	1 spsk
Hakkede greener	2 spsk

Madlavningsmetode

• Sigt mel i en beholder, tilsæt salt, gurkemeje. Hæld vand og smeltet smør

• Ælt dejen. Dæk og lad stå i en halv time

• Skræl kartoflerne, kog dem og mos dem i kartoffelmos (jeg tilføjer lidt bouillon, hvor kartoflerne blev kogt)

• Tilsæt kokosflager, sesamfrø, sukker, urter, gurkemeje eller garam masala til puréen eller karry, salt og bland godt

• Dette viser sig at være en solfyldning.

• Drys mel på bordet, tag dejen ud og rul den i et tyndt lag (3-4 mm)

• Spred den afkølede påfyldning jævnt på dejen, tryk den lidt ned med fingrene

• Rul den fyldte dej til en rulle

• Det anbefales at skære rullen i 1 cm brede skiver. Jeg skar lidt bredere og formede roserne. Sæt et bageplade med ruller i en ovn, der er forvarmet til 180-190 grader, og bages i 25-30 minutter. Jeg kunne godt lide den sprøde-ristede

• Jeg dryssede nogle af ruller med ost til eksperimentet

• Kan serveres med det samme. God appetit!
• 
• 

Skålen er designet til

2 bakker

Tid til forberedelse:

1,5 time

Madlavningsprogram:

Komfur, ovn

Bemærk

Det viser sig at være en meget interessant, duftende skål. Hvis du udskifter ghee med vegetabilsk olie, skal du også læne en!

Lenochka, beskriv i detaljer smagen af ​​denne skål. Hvordan er det "sprød-ristet"?

beskrive smagen detaljeret

Meget eksternt minder om dumplings med kartofler, men de er ikke ...
Aromatisk og interessant! Selv Misha kunne godt lide
Men han sagde, at uden ost smager de bedre

Hvordan er det "sprød-ristet"?

Stegt nedenfra, mørkt sådant stål. Hvis du holder mindre i ovnen, bliver de blødere og mere varenyky plan, og jeg kunne godt lide de sprøde og tørre, der var

Så det vigtigste er at gøre det meget hurtigere, zip - rullet det ud, slå - smurt det, resten er et spørgsmål om teknologi og sidde og nyde skabelsen af ​​dine hænder

gøre meget hurtigere

Det er sikkert!
Og dejen kan laves dagen før, så meget hurtig opskrift
Denne gang tilføjede jeg karry til påfyldningen. Næste gang vil jeg også tilføje garam masala. Jeg tror, ​​det vil være ret duftende!

OM! Du har allerede to ruller!

Og hvis svampe med kartofler? Og urter?

svampe med kartofler

Dette vil være noget andet ... Ikke alu patra ...
Men du kan prøve!