Koteletter fyldt med nødder og urter

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
svinekoteletter, kan laves af kalkun (jeg har kalvekød)	6 stk
valnødder (hasselnødder er mulige)	70 g
timian	5-6 grene
rosmarin	1 gren
persille	100 g
hvidløg	2-3 fedter
ghee til stegning
salt peber	smag
salat, grøntsager til servering

Madlavningsmetode

Vil du have en hurtig og velsmagende frokost? Jeg foreslår koteletter fyldt med nødder, urter og hvidløg. Koteletter kan være svinekød, kalkun eller kalvekød og tage greenerne efter din smag.
Du skal koge koteletter ved lave temperaturer.
Forvarm ovnen til 160 * C, og mens den varmer op, forbereder vi koteletterne:
I svinekoteletter skæres fedtlaget på tværs. Vi laver et snit i hvert stykke - en "lomme" på siden modsat fedtet uden at skære til kanten ca. 1,5 cm.
Vi gnider kødet fra alle sider, også indefra med salt og peber.
Forbered påfyldningen: finhak timian, rosmarin og persille, tilsæt hvidløg presset gennem en presse og hakkede nødder.
Vi fylder hvert stykke kød med fyld.
Vi fastgør snittet med fyldet med tandstikkere.
Steg koteletterne i ghee i 3 minutter på hver side. Derefter skal svinekoteletterne steges på den fede side. For at gøre dette skal du holde kødet med en tang og stege det fra den fede side.
Overfør koteletterne til en bageplade. Hvis det ønskes, skal du lægge et hvidløgshoved, skære i halve og andre grøntsager efter din smag ved siden af det (jeg har gulerødder, selleri).
Bag koteletterne i 15 minutter.
Vi holder det kogte kød under folie i 10 minutter.
Efter fjernelse af tandstikkere serveres koteletterne med salat eller friske grøntsager.
God appetit!
Saftigt kød med nødder og urter i fyldet er meget velsmagende.