Kylling med kikærter fra ovnen ifølge Gordon Ramsays opskrift

Kylling med kikærter fra ovnen ifølge Gordon Ramsays opskrift

Kategori: Kødretter

ingredienser
en høne	ca. 2 kg
kogte kikærter	400 g (jeg har 280 g)
rød chili	1 stk. eller efter smag
dragon frisk eller tør	lille flok (1 tsk)
smør	100 g
hvidløg	3 hoveder
olivenolie	smag
salt peber	smag
citron	1 stk.
timian, rosmarin	et par kviste

Madlavningsmetode

• Vi vasker kylling, salt og peber. Bland de kogte kikærter med finhakket chili og timianblade (jeg brugte tør timian), krydre med salt og peber, drys olivenolie, tilsæt citronskal.

• Tilsæt dragon og rosmarin til det blødgjorte smør, bland godt.

• Spred denne blanding jævnt under kyllingeskindet. Nogle steder blev huden revet, så jeg måtte bruge tandstikkere til at forsegle tårerne.

• Sæt en blanding af kikærter med peber og citronskal inde i kyllingen, stamp den med en hel citron, hvorfra skallen blev fjernet. Lad citronen være i kyllingen, luk hullet med den).

• Vask hvidløgene grundigt, rengør dem ikke! Skær på tværs. Vi lægger det i en bageplade, placerer kyllingebrystet ovenpå, salt og peber. Madlavning i en forvarmet ovn ved 180 - 200 ° C i 1,5 - 2 timer.

• Vi tager den færdige kylling ud af ovnen, frigør den bagt hvidløg fra skallen, ekstraher papirmassen uden frø fra citronen. Vi tager kikærterne ud af kyllingen, kombinerer med hvidløg og citron og gør dem til kartoffelmos ved hjælp af en crush. Sæt med olivenolie, salt og peber.

• Server og server!

Skålen er designet til

til 4 - 6 portioner

Tid til forberedelse:

2,5 timer

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Opskrift Kilde:

🔗

Jeg er den første til at bogmærke! Tak for de nye smagsfarver på kikærter !!!

[Svetochka]

Svetochka, vi elsker kyllingen meget, så jeg løb selvfølgelig ind i opskriften. Tak fordi du delte! Det er hvor meget jeg laver kylling, men jeg har aldrig lagt smør under huden. Jeg vil tage det til efterretning, og jeg vil helt sikkert bruge denne metode.

[Svetlana]

Svetlanatak for opskriften. Hvordan laver man kikærter?

[Svetlana]

Svetlanatak for opskriften! Han er fantastisk.

Sveta, igen - fremragende / vidunderlig kylling med lækker krydret kikærtepuré!
Værd et festligt bord.

[... Hvordan laver man kikærter?]

Mine damer, mange tak for din interesse, opmærksomhed og tak !!!
For første gang skubbede jeg smør under huden, så alt blev så klodset i udseende, og i smag var det bare vidunderligt. Jeg tvivlede længe på olien, Ramzi anbefaler 200 g olie, men det syntes mig for meget))), jeg reducerede mængden med halvdelen. Han distribuerer alle disse 200 g på brystet, og jeg, hvor jeg kunne, anbragte det der
Om kikærter - dette er også en ny kombination for mig, og den er lækker !!! Lidt dog krydret, næste gang vil jeg lægge mindre varm peber. Citron og hvidløg er her som familie!

... Hvordan laver man kikærter?

Lilje, jeg suger kikærterne natten over i koldt vand, skyller om morgenen og koger i Shteba-komfuret i 30 minutter, tryk 7.

Lilje, jeg suger kikærterne natten over i koldt vand, skyller om morgenen og koger i Shteba-komfuret i 30 minutter, tryk 7.

Kikærter afgiver meget skum i den indledende fase af madlavningen. Derfor tilrådes det ikke at skylle det klar bagefter under vand, kog det først i en gryde i 10 minutter, skyl det fra skummet, og bring det derefter klar til en trykkoger ... IMHO ...