Gås riyet

[Madlavning er ikke svært, det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære.]

Gås riyet

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
gås	1/2 stk. (1200 g)
timian	stort bundt
hvidløg	8-9 tænder.
Laurbærblad	1 stk.
smør	30 + 50 g.
gåsefedt	4 spsk. l.
persille	1 bundt
sennep-orange sauce	1 tsk
brandy	1 spsk. l.
appelsinskræl	1/2 tsk
salt	smag
malet sort peber	smag

Madlavningsmetode

• Skær halvdelen af ​​gåsen halvt, vask og tør den. Læg et ark folie foldet i flere lag.

• Sæt med salt og peber, tilsæt timian, hvidløg, løg og laurbærblad. Indpakning i folie.

• Sæt på et bageplade og bages i en ovn, der er forvarmet til 120 grader i 3-6 timer. Tiden vil afhænge af kødets fasthed. Jeg havde en ung gås, men jeg bagte den i 5 timer.

• Få gåsen. Kødet skal bevæge sig væk fra benet i sig selv.

• Saml fedt. Lad afkøle lidt. Fjern kødet fra benet. Jeg brugte ikke læder.

• Sæt kødet i foodprocessoren. Tag på hjælpekniven. Hvis der ikke er nogen processor, kan kødet simpelthen hugges fint med en kniv. Tilsæt blødt smør til kødet.

• Sådan ser sennep-orange sauce ud.

• Det sælges i krukker som almindelig sennep. Faktisk er det det, men med en orange.
• Tilsæt sauce til kødet.

• Hæld brandy i.

• Tilsæt hakket persille og gåsefedt.

• Mal kød med tilsætningsstoffer med pulser uden fanatisme. Du skal ikke få en homogen pate, men med stykker kød. Prøv det. Salt om nødvendigt salt og peber efter smag. Det kan være en god idé at tilføje sennepsauce.

• Overfør paten til en tør, ren skål og tamp. Sæt i køleskabet i en time.

• Smelt smørret (50 gram), tilsæt appelsinskal.

• Tag riyet ud af køleskabet, fyld den med olie og returner den tilbage.

• 
• Madlavning er ikke svært, det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære.

Skålen er designet til

2 * 200 ml.

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

De behandlede mig med en lille gås. Dali lige i fjer, kun uden hoved. Jeg har aldrig patruljeret (som vi siger) hverken kyllinger eller ænder eller gæs. Men sådan lærte jeg. Jeg tænkte længe på, hvad jeg skulle gøre det. Og så besluttede jeg at lave sådan en riyet fra den ene halvdel. Det viste sig meget velsmagende. Anbefale!

Jeg kan bare ikke være tavs og gå forbi! Jeg så opskriften i går, kiggede på hvert foto, og HVERT foto er en fest for øjnene!

Anji, vi er stolte og beundrer dine kreationer, men jeg tror, ​​at fra denne opskrift ville selv franskmændene "falde i sedimentet".

Hvis en dag en hjemmelavet hovedløs gås løber forbi mig, husker jeg, hvor jeg kan finde en lækker opskrift på hundrede pund!

[Svetochka,]

Svetochka, tak min ven! Så dejligt og rørende.

Tak skal du have. Jeg vil helt sikkert prøve. Gæs køres ofte af mig), men dette er ikke et problem

[Jeanne]

Jeanne, Prøv det. Lørdag blev jeg igen behandlet med to gæs. Riyette i køleskabet. Vi spiser med glæde. Jeg håber, du også nyder det. Du har dine egne gæs)