Focaccia med fuldkornsmel, kartofler og soltørrede tomater

[Madlavning er ikke svært, det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!]

Focaccia med fuldkornsmel, kartofler og soltørrede tomater

Kategori: Specielt brød

ingredienser
vand	155-165 g.
hvedemel / kvalitet	125 g
hvedemel, c / z	125 g
sukker	5 g
presset gær	7 g
salt i dejen	5 g
småkogte kartofler	1 stk.
lille majroe løg	1/2 stk.
soltørrede tomater	6 stk.
oregano	til drys
friske timianblade	at tjene
olivenolie	2 tsk
groft køkken eller havsalt	til drys

Madlavningsmetode

• Jeg æltede dejen i HP (7 * 5 * 12).

• Opløs gær i vand. Hæld i en spand. Tilsæt mel og sukker. Efter 5 minutters blanding hældes 1 tsk. olie og tilsæt salt.
• Dejen er let klæbrig, blød. Klæber ikke fast til siderne og bunden af ​​skovlen.

• Hæld dejen på et smurt bord. Stik i en kugle og send til gæring ved en temperatur på 27-30 grader. Fermentering tager cirka 60-70 minutter. Dejen skal fordobles i volumen eller mere.

• Dej i begyndelsen af ​​gæringen.

• Dej inden formning.

• Rul dejen ud til et ca. centimeter tykt rektangel. Arranger kartoffelterningerne, løg, skåret i halve ringe og tomater oven på dejen. Tryk godt ind i dejen. Dæk løst med plastfolie eller fugtig klud. Lad stå ved stuetemperatur i 40-60 minutter. Pensl med olie, drys oregano og groft salt.

• Bages i en ovn, der er forvarmet til 190 grader i 25-30 minutter. Jeg bagte på sten. Tag ud, drys med friske timianblade.

• 
• Madlavning er ikke svært, det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Meget velsmagende og tilfredsstillende. Anbefale!

God dag. Jeg vil sige tak for opskriften. Det hele startede med, at min datter bad om focaccia. Mens jeg ælte dejen, ændrede jeg alt lidt. 125 g c / h mel, 90 g rug og 35 g hvede. Resten er receptpligtig. Jeg lagde hakkede oliven og soltørrede tomater indeni. Og hun sendte dejen i korrekturkurven. Lækker brød kom ud.

[Olya]

Olya, godt brød viste sig og ifølge opskriften er eget. Men jeg er glad for, at jeg opfordrede dig til at bage)

[Angela]

Angela, bragte focaccia. Jeg gjorde alt efter din opskrift, det eneste er, at jeg ikke kogte kartoflerne til tiden. Derfor er lidt flere løg og cirkler radiser. Mange tak for opskriften! Næste gang gør jeg det rigtigt.

[Tatyana]

Tatyana, oliemaleri! Hvordan kan du spise sådan en skønhed? Jeg nyder dine rapporter og beundrer de gyldne kuglepenne)