Riga bagels - Rigas radzini

Riga bagels - Rigas radzini

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
varmt vand	100 ml
varm mælk	75 ml
Tørgær	8 gram
premium hvedemel	550 gram
sukker	90 gram
smeltet smør	130 gram
salt	6 gram
æg s-1	2 stykker
vanillin	pose
Til smøring
mælk	1 spsk
æggeblomme s-1	1 styk
flormelis til støvning

Madlavningsmetode

• Bland mælk, vand, sukker, gær. Lad det virke i 15 minutter.
• Pisk æg, indtil det er skummende. Hæld i mælk og gærblanding. Blande. Hæld smeltet smør i. Tilsæt mel og salt gradvist. Ælt godt. Dejen er ikke klæbrig, efterlader væggene. Om nødvendigt kan du tilføje lidt mel. Men det er bedre ikke at score.
• Sæt beholderen med dejen i posen og læg den på et varmt sted i 3 timer. Knus dejen hver time.
• Dette er efter æltning
• 
• Det er om en time
• 
• Det er om 3 timer
• 
• Støv arbejdsfladen med mel, læg dejen ud og skær den i stykker på 65-70 gram. Jeg har 15 stykker. Form bolde.
• Rul hver kugle til en oval, ca. 15-17 cm lang og 10-12 cm bred.
• Drys den rullede dej med mel, ryst det overskydende af.
• Rul over til dig selv, hold fast i enderne og stræk dem til siderne efter hver tur.
• Form til en bagel. Anbring på et bageplade på en silikonemåtte eller bagepapir olieret med vegetabilsk olie.
• Lad hæve i 30 minutter.
• Løs æggeblommen og mælken, og smør de matchede bagler med en børste.
• Sæt i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i 30-40 minutter.
• Fjern de færdige bagels på en stor plade og dæk med et håndklæde.
• Drys de afkølede bagels med pulveriseret sukker.

Skålen er designet til

15 stykker

Tid til forberedelse:

30 minutter + 3 timer + 30 minutter + 40 minutter

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Lækre bagels
Den mest sarte, med en lagdelt krummer


Jeg lavede et par ting med marmelade. Mand kunne godt lide begge muligheder

Åh, hvilke vidunderlige bagels!
Sej hvad!

Rul over til dig selv, hold fast i enderne og stræk dem til siderne efter hver tur.

Lenus, disse pølser skulle vise sig, ikke? Jeg kan strække mig så wow!
Jeg har aldrig spillet bagels.
Tak for, at alt er klart med hensyn til vægt og i stykker og i mængde.
Vidunderlige bagels!
Lenochka, tak!

Mange tak
Ja, pølser
Stræk ikke for meget, ellers får du halm i stedet for bagler
Intet kompliceret, jeg selv lavede kun bagels anden gang.

Gad vide, hvor gode dine bagels er!

Tanya, til mig om "dig"
Jeg ville være glad, hvis du kunne lide det

[Elena]

Elena, meget velsmagende bagels, tak for opskriften

[V-tina]

V-tina, Tinatak, jeg håber du finder opskriften nyttig

Min mand bad i dag om at bage med marmelade.
Opdelte dejen i 3 dele, rullede hver i en cirkel, skåret i 8 segmenter.
Det viste sig 24 bagels, så store

Dag for 3 elskede er nok

[Podmosvichka]

Podmosvichka, vores svaghed, sådanne bagels - rige og luftige! Jeg bogmærker sådan en vidunderlig opskrift!

[Podmosvichka]

PodmosvichkaTak for bagelsopskriften. Indtil videre bogmærke. Lad os bage