Blækspruttefilet med laksemousse

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Blæksprutte	4 ting
Salt peber	smag
Laksemousse
Laks (hakket)	300 g
Fløde 33%	150 g
Paprika	1 / 2-1 / 4 timer l
Salt peber	smag
Æg	1 stk
Vegetabilsk olie	til formsmøring

Madlavningsmetode

Rengør og vask blæksprutten. Jeg har blæksprutter fra forskellige partier (oprindeligt skrællet og ikke), så forskellige farver
Lav kartoffelmos af laksefilet i en blender (jeg tog færdigt hakket kød). Tilsæt salt, fløde og pisk igen i en blender
Tilsæt æg, peber, paprika til massen og bland godt
Jeg skar det overskydende blæksprutte af og tilsatte moussen
Fyld blæksprutter med laksemousse
Hak blækspruttehullerne med tandstikkere. Peber, salt. Anbring den fyldte blæksprutte i en smurt bageplade

Forvarm ovnen til 180 grader. Anbring blækspruttebagningsskålen i en anden større skål fyldt med varmt vand og læg den i ovnen. Bages i 20-25 minutter. Jeg har overskydende mousse tilbage, og jeg lavede smykker ud af dem

Fjern skålen fra ovnen, afkøles let, skåret i ringe og server
Det viste sig sådan en sød blæksprutte
God appetit!
Moussen viste sig at være meget blid, bare smeltede i munden!

Skålen er designet til

2-3 portioner

Tid til forberedelse:

1,5-2 timer

Madlavningsprogram:

Ovn

Bemærk

Skålen viste sig at være overraskende velsmagende.
Da jeg lavede mad, tænkte jeg, hvem ville spise det? Blæksprutter spises sjældent hos os. Men det viste sig så lækkert, at jeg var den første, der smagte og havde svært ved at bryde væk

Blækspruttekød indeholder proteiner, glykogen, vitaminer og mineraler og er et nærende produkt.
Fødevareindustrien producerer dåse blæksprutter, der kan bruges i deres naturlige form eller forbruges til madlavning.

Blækspruttekød har en ejendommelig lugt, lidt som krabber.
Blækspruttekød sælges som en frossen næringsmiddel klar til brug, efter at sugekopper, skind og næb er fjernet. Før brug optøes den i koldt vand, overfladefilmen fjernes, vaskes grundigt i vand og erstattes 2-3 gange.
Kog blæksprutte i saltet vand (i 1 kilo blæksprutte skal du tage 2 liter vand og 15 gram salt) med en lav kog i 3-5 minutter. Kogt blæksprutte afkøles sammen med bouillon.
Kogt kød bruges til at forberede mange kolde snacks og varme retter. Blækspruttekød passer godt sammen med grøntsager, kartofler, korn, bælgfrugter og fisk. Fra kogt blækspruttekød tilberedes ofte forskellige hakekød til gryderetter, fyldte grøntsager, tærter, tærter og pandekager.
Kogt blækspruttekød kan også bruges til at tilberede varme og kolde retter i deres naturlige form.
Afhængigt af skålens art skæres blæksprutten i stykker af forskellige former.