Leningrad donuts i en mekanisk pommel

Det er rigtigt, Alla, meget afhænger af enhedens kvalitet. Ikke underligt, at jeg skrev i opskriften, at når du køber den, skal du være opmærksom på fraværet af revner! Og tak fordi du delte min kærlighed til disse donuts!

Og jeg havde allerede to af dem. De lå inaktive i mange år, fordi jeg var bange for gærdej. Sidste år blev en bestemt taget med til affaldet ;-( Så undskyld, nu ville der være nogen at give

God dag! Mange tak for sådanne vidunderlige donuts. Desværre, da jeg besøgte Skt. Petersborg, hørte jeg ikke om Bolshaya Konyushennaya dengang, men jeg morede mig med håbet om, at jeg ikke var i Skt. Petersborg for sidste gang. Nu spiser min husstand donuts og truer med, at jeg ikke får det, hvis jeg ikke skynder mig. Jeg vil helt sikkert gentage og tænke mere end én gang. meget praktisk mekanisk (lå i skraldespandene i ca. 5 år, alle hænder nåede ikke)

[Hjort]

Hjort, for dit helbred! Og tro den person, der har besøgt det legendariske oppustede hus, hvis ikke hundreder, så mange snesevis af gange - disse donuts er meget ens. Selvom med dem, ærligt talt, kan ingen sammenligne! Og tak for de venlige ord!

Og jeg siger, hvis jeg stoppede, så døde jeg.

Hvor præcist sagt! Som om mig.

For St. Petersburg-beboere - nu er disse ponchproducenter til salg i alt hvad du har brug for og kun for 160 rubler. Men sørg for at sikre dig, at når du køber, er der ikke noget hul i bunden, og stemplet passer tæt mod glasset.

[Ilona]

God dag! Som du kan se i min profil, er jeg fra Kislovodsk. I mange år i centrum af byen i begyndelsen af ​​Boulevard, kendt af alle byens gæster, var der en cafe "Donuts" fra umindelige tider, og der forberedte de sådanne donuts og kaffe på sandet. Caféen blev altid besøgt af beboere i byen, især med børn under en gåtur.

Ilona, Jeg læste emnet og sådan nostalgi ... Og tidligere var denne doughnutbutik på pladsen, overfor Oktyabr-biografen, som ligger ved siden af ​​stormagasinet. Jeg vil virkelig vende tilbage til min barndom ...

Undskyld for offtopic.

Jeg lægger dejen ...

[dopleta]

dopleta, god dag

Og i opskriften på Leningrad-donuts, gær 15 g - er den frisk eller tør?

[Katyusha]

Katyusha, frisk, presset. Denne opskrift er så gammel - der var endnu ingen tør gær på markedet.

sørg for at købe, at der ikke er noget hul i bunden, og at stemplet sidder tæt mod glasset.

Og for dem der er bestilt fra aliexpress: du skal skrue og omorganisere stemplet udad. Kineserne skruede det af en eller anden grund op.

Katyusha, frisk, presset. Denne opskrift er så gammel - der var endnu ingen tør gær på markedet.

Mange tak

denne opskrift lavede autentiske donuts (crumpets), til min fulde fornøjelse. Jeg køber ikke presserester, dejen kan dannes af hænder, olieret. Ja, ikke så smuk, men lige så velsmagende. Mange tak til forfatteren for opskriften.

Tak, tak!
Og så begyndte jeg allerede hidsigt at kigge på Internettet, hvor du kan købe Pyshechnitsa!
Min mand er en lidenskabelig fan af disse donuts.
Og jeg har aldrig spist i mit liv, og jeg prøvede det kun første gang i oktober sidste år i et sanatorium. En gang til morgenmad gav de pludselig donuts drysset med pulver. Og min mand sagde, at han spiste disse i barndommen og elskede dem!
Og vi sælger boder rundt i byen, ikke det! Noget kiksfedt, der smides ud som donuts!
Tak for opskriften! Men her er hvordan man "formes i hånden"? Jeg tror ikke ...

For St. Petersburg-beboere - nu er disse ponchproducenter til salg i alt hvad du har brug for og kun for 160 rubler. Men sørg for at sikre dig, at når du køber, er der ikke noget hul i bunden, og stemplet passer tæt mod glasset.

Det er en skam, men vi er ikke "Petersborgere".
Lad os se i nærheden.
Tak, Larisa for opskriften!

al, men vi er ikke "Petersborgere".

Købe?

Men her er hvordan man "formes i hånden"? Jeg tror ikke.

Rita, tag bare et stykke dej, stikk et hul i midten med fingrene og stræk det lidt.

tage et stykke dej, stikke et hul i midten med fingrene og strække det let

Aha !!! Tak, Larisa, hvis jeg ikke køber det, gør jeg det! Og så i træk den 23. februar og snart DR med sin søn, derefter med sin mand. Det vil være dejligt at behage dem med hjemmelavede donuts.
Tak for dejen!

Og jeg er i et år nu blevet købt på Ali ... kun hvem ville have lavet dem ... du er nødt til at tage dig sammen og gøre det!

du er nødt til at trække dig sammen og gøre det!

Ja, Helen, gør det, ikke?
Og del * fotoindtryk *.
Jeg har brug for det, lige!
Jeg vil vente!

Dejens konsistens bør ikke være tyk, den hældes let i formen

Men her er hvordan man "formes i hånden"? Jeg tror ikke.

Rita, tag bare et stykke dej, stikk et hul i midten med fingrene og stræk det lidt.

Jeg kan heller ikke finde ud af det: dejen er vandig!

Hvis du er registreret i klassekammerater, er det meget tydeligt synligt 1,52 minutter. 🔗

Hvis du er registreret i klassekammerater, er det meget tydeligt synligt 1,52 minutter. 🔗

Men det er ikke tætheden af ​​dejen, der kan bruges til at smuldre.
Det syntes mig, eller er der for meget gær?

Med hensyn til konsistens viser dejen sig at være netop det, ikke tykt, af en pandekagekonsistens. Det er lettere at prøve og blive overbevist end at argumentere teoretisk.

dejen viser sig bare sådan, ikke tyk, pandekagekonsistens

På en eller anden måde gjorde jeg det. Ikke tyk, pandekage konsistens. Derfor kunne jeg ikke forestille mig, hvordan det er muligt at danne dem med mine hænder.

hvis du

det er på YouTube

nu er disse donuts til salg

Hun sammenlignede begge parter partisk: den gamle sovjetiske og moderne. Der er absolut intet at klage over i den nye - nøjagtig det samme, bortset fra at den sovjetiske er et par millimeter kortere. Men når du køber, skal du selvfølgelig kontrollere - hvordan, på nogen måde og med ethvert andet køb.

Jeg tester kinesisk. Smøret varmes op, formen er fyldt med dej. Der er ingen revner, stemplet passer tæt, dejen lækker ikke.



Og stegeprocessen:

Jeg har en punktering med kineserne: dejen adskiller sig ikke fra den.

[Babushka]

Babushka, Tanya, jeg mislykkedes også med kineserne. Kasserede penge. Sandsynligvis var sovjeterne gode.

Smurte du det med olie indefra? Og stemplet inklusive stangen og stikket og dets kanter? Er dejen for tyk? Passer stikket tæt ind i glasåbningen, er der ingen huller? Begge mine fungerer lige så godt.

[Larissa]

Larissa, ja, dejen var løbende og smurte alt meget godt. Der synes ikke at være noget hul. Det forekommer mig, at plasten er lidt tynd ved puffballen.

Gayane, Undskyld ...

Jeg har en punktering med kineserne: dejen adskiller sig ikke fra den.

Og det gik godt for mig.

[Larisochka]

I går tog jeg mit aggregat ud. Dejen blev lavet efter opskriften, lad den hæve og fylde den. Jeg begyndte at dyppe den i den opvarmede olie, og der skete intet. Dejen kom ned i en kontinuerlig masse og ville ikke adskille sig på nogen måde, jeg måtte skære det, der kom ud med en kniv. Det viste sig formløse klumper, og jeg modtog ikke en eneste doughnut. Jeg kunne godt lide dejen, men jeg tilføjede mere sukker og salt efter min smag. Ball donuts er meget luftige, ømme og generøst drysset med pulveriseret sukker, og de fløj straks af pladen med te og kakao. tak skal du have Larisochka til en opskrift på søde donuts. Jeg prøver igen at lave donuts ud af dette lort "mirakelbiler."

Ball donuts

Hvordan kan "donuts-bolde" vise sig der, Valya? Hvordan kan dejen gå ned i en solid masse? Stikket tillader ikke dette! Når du trykker på stemplet, åbnes et hul mellem omkredsen og ind i det mellemrum, dejen skiller sig ud med en jævn ring (forudsat at dejen er korrekt, og indersiden af ​​puffballen er alt godt olieret). Når stemplet frigøres, afskærer stikket denne ring fra glasset, og en tynd fremtidig crumpet falder ned i olien, der svulmer op og bliver guld foran vores øjne. Jeg (og min søster) har lavet disse donuts siden barndommen, først med den gamle sovjetiske doughnut og derefter med kineserne.Jeg forstår ikke engang, hvad der måske ikke fungerer derude. Se videoen her:

Tak for opskriften!
Jeg bagte i en selvstændig ovn, fordi der ikke er nogen dispenser, og jeg kan ikke lide meget olie. Men! Den skarpe skorpe, den klassiske doughnutånd og strukturen er alle på plads - lækker!
Til skorpen brugte jeg en lille hemmelighed: på den færdige dej, der var blevet spredt og hævet, lige før plantning i cellerne i tørretumbleren, hældte jeg 2 spsk på siden af ​​skålen sammen med dejen. spiseskefulde vegetabilsk olie. Jeg fangede den krævede mængde dej op med en ske og greb lidt olie. Ved stegning gav det en sprød skorpe, og det var lettere at overføre den til gryden - selve dejsdosis gled af.