Wafer ruller med fløde

[en smule]

Wafer ruller med fløde

Kategori: Konfekture

ingredienser
Æg C0	2 stk
Sukker / sand	135 g
SL / smør (margarine)	100 g
Rømme 20%	140 g
Hvedemel, premium	200 g
Soda	3/4 h / l (fra bomuld / komfur)
Salt	at klemme
Fløde
Mælk	400 ml
Hvedemel	30 g
Kartoffelstivelse. eller majs	8g
Vanillin	på spidsen af ​​en kniv
Afløb / olie 82%	200 g
Sug / pulver	100 g
Rom eller cognac	1. / l

Madlavningsmetode

Smelt sl / smør (margarine) til flydende tilstand.

Pisk æg med salt og sukker / sand, indtil sukkeret opløses.

Hæld koldsmeltet sm / smør (margarine), slå.

Tilsæt creme fraiche, slå.

Sigt mel og sodavand i dejen, pisk i kort tid, indtil den er glat.

Dejen er som en tyk muffin, den ligner 20% creme fraiche.

Vi varmer vaffeljernet op. Jeg har en gammel sovjetisk-baltisk Spalis. Jeg smurte kun panelerne en gang før den første vaffel.

Vi spredte 1 spsk / l fuld med en glide og bages i 1,5-2 minutter. Her er en lille afvigelse. Hvis du ikke holder i håndtaget efter at have lukket vaffeljernet i de første 10-15 sekunder, viser det sig, at vaflerne er bløde og løse, revner kan opstå, når de rulles ind i et rør, så jeg råder dig til at holde i håndtaget. Brug en ovnhætte for at undgå skoldning af dampen. Og når du trykker på låget, bliver vaflerne mere sandede og tørrer hurtigere ud (mere om dette i noten), bliver meget smuldrende, selvom de fjernes, er de bløde og let krøllede.

De første 2 vafler, mens vaffeljernet stadig er opvarmet, kommer lidt plettet ud, så farven bliver glattere.

Fjern den færdige vaffel og rul den ind i et rør, læg en spatel ovenpå, så den ikke drejer rundt. Først derefter spreder vi den næste del af dejen. Til rulning brugte jeg en træpapirhåndklædestang, dens diameter er ~ 1,7-1,8 cm.

Unødvendige kanter kan let brydes af og justeres

Og dette er den første bagt vaffel, lidt revnet, når du ruller (dette er undertiden tilfældet, når du ruller en kiksrulle), indtil jeg regnede med at holde låget.

Nå, alle rørene er bagt

Madlavnings flode

Det er det enkleste, jeg valgte specielt denne til at blødgøre rørene lidt, fordi det viste sig at være super crispy. Vi koger 200 ml mælk, i de resterende 200 ml fortynder vi mel med stivelse (jeg tog både kartoffel og majs, jeg bemærkede ikke forskellen, da der er meget lidt af det her). Hæld blandingen i den opvarmede mælk under omrøring, tilsæt vanillin og omrør kontinuerligt med en visp, kog (de første "boller" vises). Blandingen tykner meget hurtigt og ligner en puré. Vi lukker filmen "i kontakt", det vil sige, vi presser den mod overfladen og undgår luftbobler (dette gøres, så der ikke dannes nogen tørret skorpe på overfladen) og køler af, jeg lægger den i en stor skål med koldt vand.

Efter afkøling og fjernelse af filmen ser det sådan ud

Pisk blødt sl / smør med sukker / pulver, indtil det er blødt, hæld rom eller cognac i.

Pisk den afkølede mælk "grød" i ~ 1 min, så der ikke er klumper og tilsæt smørret, slå alt sammen i bogstaveligt talt 1-2 minutter, bare for at kombinere det. Det vigtigste her er ikke at overdrive det, ellers kan cremen eksfoliere. Først ser det ud til, at cremen efter tilsætning af væsken flydende, men det er ikke sådan, på 1-2 minutter er alt overraskende kombineret, og dette er konsistensen

Cremen er ikke særlig sød i smag, så mængden af ​​sukker / pulver kan øges. Nu tager vi en konditorpose eller sprøjte og fylder rørene, først op til halvdelen på den ene side, derefter på samme måde på den anden. Før det kan du smelte den mørke chokolade og dyppe kanterne på rørene.Jeg havde ikke noget bittert, der var kun mælk med nødder, det er modbydeligt opvarmet, derfor så rørene ikke særlig godt ud, selvom de blev spist allerførst.

Hvis der er strå med det samme, bliver de sprøde. Jeg lod den stå i køleskabet natten over, og den næste dag fik jeg smukke tærter. Fugtighed natten over fra cremen en smule gennemblødt rørene, og de blev som bløde småkager, men på samme tid forblev toppen lidt sprød. Her er et snit på den anden dag

Skålen er designet til

15 stk

Tid til forberedelse:

35-40 min bagning

Madlavningsprogram:

Elektrisk vaffeljern

Bemærk

Faktisk er disse tærter en komplet improvisation. Jeg startede en dej til almindelige vafler i håb om sprøde. Jeg bagte den første, og den er blød og meget blød, jeg snoede den med et rør. Jeg bagte den anden og holdt låget allerede, rullede det op igen, rørte ved det første - koldt, men blødt. Efter den tredje rørte jeg ved den første igen, og den var allerede tørret op. Enten blev vaffeljernet ikke opvarmet helt, så det første tørrede så længe, ​​eller fordi jeg begyndte at holde låget, men alle efterfølgende vafler tørrede sååå hurtigt. Jeg var nødt til at lave en creme.
Jeg tog opskriften på cremen herfra og reducerede mængden med 1/3, det var lige nok til alle 15 stykker:
🔗

Tanayayayaya !!!
Jeg er først !!!

[Rita]

Rita, !
Hjælp dig selv, der er virkelig de sidste 3 ting, men de er alle dine.

de er alle dine.

Tak, selvfølgelig ...
Men tre er ikke nok for os ... Vi elsker med fløde !!! (skriv i en personlig besked)))
Tanya, jeg vil bestemt lave disse rør.
I hemmelighed fandt jeg ud af, at børnene allerede havde købt mig gourmet og skjulte den ... vel vidende, at jeg kastede. Bliver afleveret 31 om natten. Og 1. bager jeg dine sugerør!

Nå, alt der er tilbage, de er så velsmagende, jeg havde ikke forventet det selv, og de ender så hurtigt.

børn har allerede købt mig gourmet

Vidunderlige børn!
Og kastet er forbi

[Tatyana]

Tatyana! Her er skønheden !!!!
Med vores forum ved du ikke, hvad du skal få fat i! ... den ene er smagere og smukkere end den anden !!!!
Med sådan lækker skal du overhovedet bo i gymnastiksalen !!!
Men jeg kan ikke modstå !!! Til ferien vil jeg helt sikkert gøre !!!!!

Søde vafler! Og selv mælkechokolade kunne ikke forkæle dem! Og at dømme efter historien - let og hurtigt! Hvad du har brug for til et stort firma!

[Tanya]

Tanyahvilke rør !!! Klasse !! Sååå smukke, og jeg er ikke i tvivl om, at de er meget velsmagende !! Jeg tager det med til bogmærkerne!

[Sveta, Elena]

Sveta, Elena, Tak skal du have !
Skinne, og hvilken slags liv er det uden yummy.

Og selv mælkechokolade kunne ikke forkæle dem

Udseendet forkælet, men smagen blev endda forbedret

Yulechka, Tak skal du have ! Ja, jeg har ikke krakket tærter i sådanne mængder i lang tid

[Tatyana]

Tatyana, meget dejlige vafler! Hvilket vidunderligt nytårsimpromptu! Åh, jeg føler, at jeg finder tid til ferien, og jeg bager også mine egne vafler, ellers tænker jeg og tænker, og så bliver der gjort noget!

[Natalia]

Natalia, Tak skal du have !
Den improviserede var virkelig vidunderlig.
Og jeg, da jeg fik dette vaffeljern, kan jeg ikke stoppe, hun bager vidunderlige vafler.

[vind-tat]

vind-tat, Tanya, tak for opskriften. Der vil være noget at gøre i løbet af nytårsferien

[Olya]

Olya, Tak skal du have !
Det er endda skræmmende at tænke på, hvad vi begynder at gøre her på denne ferie, alle har så mange bogmærker her.

Smukke kvinder! Inspireret af barndommen! Tak Tanya!

[Natasha]

Natasha, Tak skal du have !
Og dette var sandsynligvis det mest overkommelige og udbredte wienerbrød, så de husker dem alle med varme

[vind-tat]

vind-tat, blinaaaaa !!! Nå, CHO at gøre med dig !!! Nogen skjuler alle sine prinsessevafler! Og dette Balts i første omgang!

Hvordan kan du give væk sådanne mesterværker fra sovjettiden og min barndom?!?!?! Før ferien, når det er nødvendigt at tabe sig, og ikke rør doaaaaat !!!!

Tanya, vidunderlige vafler! Nå, det er bare dejligt!

[Sweeetic]

Sweeetic, Hej !
Baltiske stater ... ja, ikke for en phto, jeg er sammen med en sådan fyr eller hvem han vil være der, nu kan endelig ikke deltage!
Tak skal du have !
Og det er sjovere at tabe sig med rør

[Tanyush]

I øvrigt, Tanyush, god idé med en træpapirhåndklædestang! Jeg har ikke set på hende fra denne vinkel endnu.

Åh, hvilke rør!
Tanyusha, hvad synes du, hvis du slet ikke tilføjer stivelse, får du noget anstændigt?
Fortæl mig også, hvilken størrelse plader har dit vaffeljern? Jeg optager ...

[Skinne]

Skinne, Jeg selv så hende kun i går i dette perspektiv. Det syntes at være skabt til denne forretning, vafflen frøs, mens den næste bagte og gled let af den

Lenochka, Hej !
Jeg gjorde det ikke uden stivelse, men hvis du ikke vil tilføje det, skal du bare erstatte det med mel.
Jeg gik og prøvede det, skriv ned:
21x15cm (dette er nøjagtigt den del, hvor vaflerne bages uden kant)

Ja, ja, lad os skrive det ned: uden tavle ...
Tak, Tanya!

Hun tog af sted for at bestille ... Nå, Tanyukha!
Klokken to om morgenen! Alle anstændige mennesker sover allerede, eller de chatter på Bread Maker, og jeg laver vaffeljern.

[Lenok]

Jeg tog af sted for at bestille ...

FSE. I morgen slutter alle bælter, der er til salg

Lenok, tag de baltiske stater! Forstået ?!

Alle anstændige mennesker sover stadig

Ja, og jeg hopper med en meter rundt vaffeljernet

I morgen slutter alle bælter, der er til salg

Jeg ser på os i Skt. Petersborg også falde

Jeg bestilte vores gourmet, næsten sovjetisk. I lang tid så jeg på hende.

🔗

De bringer det i morgen. ...
Timon truede med, at hvis jeg kun spillede igen og opgav det, ville han ikke købe noget andet til mig.
Jeg ligger der og henter forskellige opskrifter.

beordrede vores Gourmet

Urrrah!
Mine børn vil også lægge det samme under juletræet (blandt andre gaver ~ så de sagde)))
Så også jeg handler allerede om at elske, Lenus!

[Lenuskoy, Rit]

om det lækre

Åh tid Lenuskoy, Rit

[Kødske med lange og lige tænder.]

For at lette centrifugeringsprocessen:

Kødske med lange og lige tænder.
Direkte på vaffeljernet, mens vaflen er varm, trækker jeg vaflen fra den ene ende mellem tænderne og vinder vafflen hurtigt op på en gaffel. Det er ikke varmt for kuglepenne, og vaflen i dine hænder er ikke nødvendig - jeg snoede den og rystede den af ​​på pladen.

Mit vaffeljern er ikke lille, rundt.

[Irina]

Irina, Tak skal du have !

Kødske med lange og lige tænder

Åh, hvor praktisk, men jeg har stadig ikke en, så jeg måtte ud
Irsk, og du fjerner spoileren, lad gaffelen være synlig, meget nyttigt råd

bekvemt

Med fremkomsten af ​​vaffeljernet blev denne gaffel endelig meget hårdtarbejdende i begyndelsen af ​​90'erne, jeg købte ikke meget kød, og de forkælede ofte vafler

[Irsha]

For at lette centrifugeringsprocessen:

Kødske med lange og lige tænder.

Irsha, Irina, oooh, fantastisk! Tak for rådet! Jeg har også en sådan gaffel liggende i en skuffe, selvom vi spiser kød.

I dag har jeg allerede brudt hele mit hoved, hvad jeg skal se på "fra en anden vinkel", så en tryllestav som den Tatiana få det, men her kan du med en gaffel

[Skinne]

brød allerede mit hoved, hvad jeg skulle se "fra en anden vinkel"

ja, Skinne, kan de samme vinkler vises de mest uventede steder. Så gaffelen vil være praktisk.

[vind-tat]

vind-tat, Tanya, jeg er allerede bange for huset! Nå, jeg kan afbryde noget i varmen ved at lede efter enheder til udførelsen af ​​opskrifter

det er en farlig ting at hænge ud på en brødproducent

God morgen nytår!
Her er mine vafler fra Gourmet, givet til mig om natten
Hurtig tilberedning 30 sek.
Mørk guldfarve. Køl ned. Jeg har ikke fyldt det endnu!

Åh, jeg bagte også lige efter at vaffeljernet var bragt, men jeg glemte at rapportere.
Hvis ikke Ritusik ...
Her er min rapport:


Endelig har jeg ikke fyldt det med noget, og det er så lækkert.
Tanyushka,

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenusik, bager din også hurtigt?

Ja, 20 til 30 sekunder pr. Vaffel. Jeg satte timeren lige, Schaub brændte ikke nafik.

Ja, og min!
Jeg bad endda min søn om at måle spændingen i stikkene. Målt ~ 225!)))
Afskåret noooormal !!!

[Rita]

Wow, piger, hvilke gode rør har du!
Rita, efter min mening et vidunderligt vaffeljern, højhastighedstog, det er ikke for ingenting, du ser på det. Hvilken slags kager har du i dag med en lækker påfyldning.
Lenusikkig, smid ikke din gourmet, du kan se, hvilken lækker hun har givet dig.
Godt Nytår alle!

Jeg kunne godt lide det! Jeg vil helt sikkert bage! Tak skal du have!

[Leila]

LeilaDet er dejligt, at vi kunne lide stråene og blev gode. Godt nytår !
Ritulya, i dag blev jeg også inspireret af din entusiasme, vores gelerede kage gled på en eller anden måde hurtigt, fordi jeg også bagte rørene, det er stadig at fylde påfyldningen.

Jeg gemte mine rør efter nytår

Tanya, hvilke smukke rør efter nytår
Og i dag bagte jeg dine rør (forarbejde), men indtil videre uden fløde gik de hurtigt og så, næste gang jeg prøver med fløde

Rituyla, i dag blev jeg også inspireret af din entusiasme, vores gelerede kage gled på en eller anden måde hurtigt igennem, fordi jeg også bagte sugerør

Tanyaaya, hvilke billeder! Jeg vil have nogle sugerør igen! Nå, hvad skal man gøre med Hfigures, eh! På sådanne delikatesser ...
disse vaffeljern vil ødelægge os!

[mamusi]

disse vaffeljern vil ødelægge os

mamusi, Rita helt sikkert, for mig materielt set, indtil jeg mistede min figur, bager jeg sandsynligvis lidt

[Olenka]

Olenka, Tak skal du have !

tubuli (forarbejdning

fremragende rør, prøv næste gang med fløde, den næste dag er de let gennemblødt indeni, og du bliver såååå spist.
Rita, Tak skal du have !

disse vaffeljern vil ødelægge os

Det er så velsmagende, og disse efter nytår og uden mig var der nogen at knække, jeg fangede bare to ting.

Jeg fangede lige to ting.

undskyld ikke ...
(Jeg løb over gangbroen og greb et ahornblad)
Åh, Tanyusha, jeg spiste selv så meget "forbudt" i år! Skal jeg tale!
Det ser ud til, at jeg vil forkæle min egen (jeg bager ikke selv!) Og tag derefter et stykke! Min opførsel er ustabil! *

Nоrdic Ware kage med svesker og chokolade (Wiki)

Tanya, men se hvad slags Cupcake ... Jeg tænker også ... bage en af ​​disse dage!

Min opførsel er ustabil! *

Rit, vi er ikke tinsoldater. Åh, hvor mange af disse stykker vi greb i løbet af ferien ... men jeg skammer mig ikke.

Okay, og det vil jeg ikke, det ...
Og vi forbereder sugerørene og Cupcake! Gammelt nytår kommer snart! Og vores far kommer! (dobbelt ferie). Og docha beder om dine rør (hvordan kan du nægte ...)
Og gourmet bør ikke kede sig!

se hvad slags Cupcake ...

Rith, vi har mange lignende boller her, bare tilføj nogle svesker. Masha ShuMakher har en "venetiansk pynt", jeg har en marmor kage.

Hvor mange spisere du har, men du besluttede at ...

Jeg gik for at læse ...
Ja! Din, allerede tilpasset vores legetøj og med detaljer, med "pr. Sekund fakturering"
De ser ikke efter godt fra godt, men jeg vil tilføje svesker (jeg har det på lager)))