Dyrekød på benet, bagt med urter i en marinade

Dyrekød på benet, bagt med urter i en marinade

Kategori: Kødretter

ingredienser
Dyrekød på knoglen	2 stk. 300-350 g
Frisk timian	5 g
Frisk rosmarin	5 g
Sennep	50 g
Tør hvidvin	150 ml
Vegetabilsk olie	50-70 g
Hvidløg	2-3 fedter
Balsamico eddike	1 spsk
Salt, sort peber	smag

Madlavningsmetode

• Bland en spiseskefuld hvid tør vin og sennep i en beholder. Børst begge stykker kød på begge sider med blandingen

• Finhak friske urter

• Drys kødet på begge sider med hakkede urter

• Bland den resterende vin, sennep og andre ingredienser i en beholder

• Hæld halvdelen af ​​den resulterende marinade over kødet, dæk og sæt i kulden i 1-2 timer

• Når den angivne tid er gået, opvarm gryden med vegetabilsk olie og steg hurtigt hvert stykke kød på begge sider for at forsegle saften

• Læg begge kødstykker i en bageplade, hæld marinade over 1-1,5 spsk hver og læg i en ovn, der er forvarmet til 190 grader. Bages i 25-30 minutter. Midt i bagningen, hæld marinaden over kødet igen

• Server med karamelliserede gulerødder. En meget interessant kombination af smag!
• God appetit!
• 
• 

Skålen er designet til

2 portioner

Tid til forberedelse:

Cirka 2 timer

Madlavningsprogram:

Komfur, ovn

Bemærk

Opskriften er fancy.
Kødet er grovere end bagt i gryder. Men der er noget at tygge på

Lenochka! Jeg så tilfældigvis din opskrift, og hvor praktisk! Jeg har et ungt hjorteben, jeg skal finde ud af, hvordan jeg tilbereder det. Som barn spiste de ofte vildt, jeg vil huske smagen af ​​min bedstemors madlavning.
Og mange tak for opskriften, jeg indså, at jeg har brug for at marinere og lave mad i længere tid.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, glad for at se dig En ung hjort, jeg synes, den skal være blødere
Måske bages i en ærme efter bejdsning, så kødet er mættet med alle aromaer