Cupcakes med kringler

[Fonden]

Cupcakes med kringler

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Fonden
salt kringle	90 g
smeltet smør	25 g
glukose (majs, inverteret, honning) sirup	2 tsk
Karamel
sukker	175 g
vand	75 g
fedt fløde	175 g
vanilje	smag
salt	smag
Cupcakes
noisette (nøddesmør)	130 f.Kr.
selv-hævende mel	125 g
sukker	100 g
brunt sukker	25 g
soda	1/4 tsk
salt	1/4 tsk
æg C1	2 stk.
yoghurt (kefir, surmælk)	2 spsk. l.
Fløde
smør	250 g
karamel	1/2 servering
flormelis	100 g

Madlavningsmetode

• Læg olien i en skovle og smelt den over svag varme og "brænd" den.

• Du skal have et brunt flagesmør, der har skiftet farve. Dette er noisette eller jordnøddesmør. For at få den rigtige mængde olie skal du tage ca. 60% mere af det originale produkt. Det hele afhænger af kvaliteten af ​​olien.

• Lad olien køle af og afkøles natten over. Tag det ud og lad det blødgøre.

• Vi laver også karamel dagen før.

• Hæld sukker i en skovle, hæld vand. Rør forsigtigt. Varm cremen op, indtil den er meget varm.
• Kog sirupen uden medium omrøring uden omrøring. Vi bringer den ønskede farve. Spanden kan vippes. Jeg kogte sirupen til en temperatur på 180 grader. Det viste sig at være en dyb karamelfarve.

• Fjern fra varmen, hæld varm fløde i og rør. Advarsel!!! Meget stærk damp.

• Tilsæt vanilje og salt.

• Sæt slev til ilden, bring karamellen i kog og kog i 2-3 minutter. Fjern fra varmen, dæk med folie i kontakt. Lad afkøle og læg i køleskabet natten over.

• Slib kringlerne til små krummer i enheden eller med en kagerulle i en pose.

• Hæld olie og glukose i.

• Bland pulser, indtil der dannes en fugtig krumme.

• Fordel krummen efter formularer.

• Tamp meget godt.

• Bland mel med bagepulver og sigt. Jeg laver det selvstigende mel selv. Tilsæt 1 tsk bagepulver til 140 gram mel. Rør og sigt 5 gange.

• Tilsæt blød nøddesmør, æg, brunt og almindeligt sukker, salt til melet.

• Pisk indtil kombineret i ca. to minutter.

• Tilsæt yoghurt ved stuetemperatur.

• Slå et minut.

• Spred dejen i forme oven på den stampede krumme.

• Bages i en ovn, der er forvarmet til 165 grader i 25-30 minutter.

• Fjern cupcakes. Lad dem hvile i 5-10 minutter.

• Fjern midten og hæld karamel i hver cupcake, der stadig er varm. Karamellen absorberes fuldstændigt i krummen. Hvis du vil have karamellen inde, skal cupcakesne afkøles helt.

• Pisk blødt smør med melis indtil det er hvidt. Tilsæt den resterende karamel i et par trin. Pisk efter hver gang, indtil karamellen er helt fordelt.

• Det viser sig en tæt karamelfarvet creme.

• Prøv det, hvis det er nødvendigt, kan du tilføje mere pulver.
• Anbring cremen på de afkølede cupcakes. Pynt med kringler.
• 
• Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!

Skålen er designet til

12 stykker

Madlavningsprogram:

ovn, komfur

Bemærk

Opskriften blev udspioneret på en engelsk blog.
Hav med smagsoplevelser, ikke cupcakes. Forskel i struktur og kontrast mellem sød og salt. Bombe! Anbefale!

Angela, hvilken skønhed! Snit - mmmm .... Lige sådan og ville spise nu! Jeg kan forestille mig, hvor lækker det er! Hvem ville bage mere
Angela, godt nytår! Kærlighed, held og lykke, lykke !!!

[Ol,]

Ol, Tak skal du have. Jeg har bagt dem flere gange i en halv portion, så ikke meget på én gang Fortære spise. Så lækkert. Det er umuligt at stoppe. Nederste crunches, fugtig midten og fløde. Kort sagt, du skal gøre det)
Godt nytår! Alt det bedste

Angela fotoet af snittet er sååå appetitvækkende) Jeg tog det med i bogmærkerne, der er stadig mange helligdage i vente, jeg kan motivere til at gentage dette mesterværk

[Natasha]

Natasha, Jeg vil blive glad. Du vil ikke fortryde.