Napoleon med valmue og bærfyldning

Napoleon med valmue og bærfyldning

Kategori: Konfekture

ingredienser
Dej
hvedemel	600 gr.
smør	200 gr.
æggeblommer	4 ting.
creme fraiche	4 spsk. l.
eddike 6%	1 spsk. l.
Til fløde
mælk	500 ml
sukker	1 spsk.
æggeblomme	3 stk.
hvedemel	3 spsk. l.
blødgjort smør	300 gr.
Til påfyldning
bær	250 gr.
nødder (enhver)	200 gr.
valmue	50-100 gr.
æggehvide	6 stk.
sukker	6 spsk. l.
slik, dryss, glasur	efter ønske og smag

Madlavningsmetode

• Rist smør, bland med mel

• Tilsæt mel og æggeblommer, eddike og creme fraiche

• Ælt en homogen dej, forsøg at gøre det hurtigt, opdel dejen i 6 dele og afkøles i 2 timer

• Hak nødderne til påfyldning, jeg tog jordnødderne

• Pisk de hvide og tilsæt gradvis sukker til et stabilt skum

• Det er bedre at tage bær eller frugter, der ikke er saftige (kirsebær,

• fersken), jeg havde dem kun i fryseren, det er bedre at optø dem og dræne væsken,
• Jeg havde ikke længere tid nok til dette, jeg lagde frosne direkte i påfyldningen (blåbær,
• jordbær, solbær)

• Rul et stykke dej ud, støv overfladen med mel, lav en cirkel (firkant, rektangel) af den ønskede størrelse, spred en tredjedel af nødderne ud

• Nu spreder vi den tredje del af bærene

• Spred en tredjedel af de piskede proteiner på bær og nødder og drys med valmuefrø

• Vi spreder det næste lag dej ovenpå. Vi forbereder også de næste to kager. Vi bager hver kage, indtil den er gyldenbrun i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C, kølig

• Til fløden, slå æggeblommer med sukker og mel, mælk og kog under konstant omrøring, indtil den er fortykket

• Pisk smørret, tilsæt lidt fløde, fortsæt med at slå

• Vi belæg kagerne med fløde, hold kagen på bordet i 30-60 minutter, derefter i mindst 4 timer i køleskabet, dekorér som ønsket

• God appetit!

Skålen er designet til

2,7 kg.

Tid til forberedelse:

3 timer

Madlavningsprogram:

Mixer, komfur, ovn

[Tina]

Tina, ser appetitvækkende ud!
Og lækkert helt sikkert! Jeg vil prøve, min Napoleon-kærlighed.
Utvetydigt bogmærket

[Marinualt]

Marinualttakket være Marinochka var vores meninger opdelt efter vores smag, min søster og jeg kunne lide det, min mand og svigersøn var lækre, men det kunne være bedre, børnene spiste, men de valgte bær, så du kan og bør selvfølgelig prøve. , 0,5 kg, men af ​​en eller anden grund havde jeg det ikke, så indså jeg allerede, at ananas fra krukken ville være behageligere for børn i fyldet, og alt ville ikke flyde sådan, når man bagte. Jeg vil helt sikkert bage denne kage mere end en gang, men jeg vil ændre fyldet lidt, prøve ananas eller fersken eller slet ingen bær. t

[V-tina]

V-tina, Tinochka, det ser ud til, at der kan være mange muligheder for enhver smag

[Marina]

Marina, ja, ja, det vigtigste er at finde din egen version

[V-tina]

V-tina, en meget usædvanlig kage! Hvor lang tid tager det at bage kagen, ja, i det mindste ca.

[Elya]

Elya, Tak skal du have! Det afhænger også af ovnen på bær og frugter, men ikke mindre end 20 minutter, denne gang tog det mig 40 minutter at bage, men jeg bagte dem alle på én gang og endda i en gasovn

[Tina,]

Tina, forståeligt nok, tak, jeg har også gas, og kager i flere lag bages i lang tid.

[Elya]

Elya, styres derefter med ca. 25 minutter, det fungerer bestemt ikke mindre

[V-tina]

Jeg prøver ananas eller fersken eller slet ingen bær

V-tina, afmeld, pliz, ifølge resultatet, hvilken fyldning kan du lide mest?

[Evgeniya]

Evgeniya, i dag talte min mand og jeg bare om dette emne - vi besluttede ikke at lægge frugt overhovedet og nødder oven på kagerne sammen med valmuefrø, men nu når mine hænder ikke denne kage snart, så mange ting er i planerne