Fyldt brisling bagt på spyd i siciliansk stil (Sarde al beccafico)

Fyldt brisling bagt på spyd i siciliansk stil (Sarde al beccafico)

Kategori: Fiskeretter

Køkken: italiensk

ingredienser
brisling, sild, lodde	800 g
brødkrummer	100 g
pinjekerner	30 g
kapers	smag
persille	bundt
olivenolie	Kunst. l.
appelsiner	2 stk
citroner	2 stk
salt peber	smag
eventuelle krydderier efter eget valg (jeg har karry)	smag
friske laurbærblade (jeg har tørret)	smag

Madlavningsmetode

• Dette er en siciliansk opskrift med mine små ændringer. "Sarde al beccafico" er små sicilianske fugle, der elsker figner så meget, at de spiser dem, indtil de svulmer op og ser bløde ud, ligesom disse små fisk i opskriften.
• Min fisk, vi afskærer finnerne, hovedet og efterlader halerne. Vi skærer maven, tager indersiden og ryggen ud.
• 
• Steg brødkrummerne lidt i vegetabilsk olie.
• Hak fyrretræerne let i en mørtel.
• Kombiner brødkrummer, nødder, hakket persille og hakkede kapers, salt og peber. Vi blander.
• Vi fylder hver fisk med en fyldning. Skær citronerne i tynde skiver.
• Vi ruller fisken op med en rulle og efterlader halerne.
• Vi snor fisk, citronskiver en efter en. Hvis der er friske laurbærblade, skal du indsætte dem. Tørret kan også indsættes.
• 
• Sæt de tilberedte spyd i en smurt form, hæld over med appelsinjuice blandet med olivenolie. Drys de resterende brødkrummer over.
• Vi sender den til ovnen opvarmet til 200 * C i 20-25 minutter.
• Vi tager den færdige fisk ud og lægger den på en skål.
• 
• Pynt med tomater, urter.
• 
• 
• Smagfuld "shashlik" af lille fisk med lækker fyld. God appetit!

Skålen er designet til

2 portioner

Tid til forberedelse:

50 minutter

Madlavningsprogram:

ovn, komfur

Hvilken vidunderlig opskrift og vigtigst af alt hvordan i tide! Jeg købte for nylig en elektrisk grill og leder nu efter egnede opskrifter til at teste mit nye "legetøj".
Brisling er usandsynlig, men i den nærmeste fremtid vil jeg helt sikkert købe en lodde, skære den, fylde den og bage den på spyd.
Skålen er original og ser meget appetitlig ud!

[Galina]

Galina, Tak skal du have! Jeg er glad for, at jeg kunne lide opskriften. Vellykket test af det nye legetøj, og jeg vil være meget glad, hvis jeg kan lide fisken.

Den originale opskrift indeholdt ansjoser (erstattet med kapers) og rosiner. Prøv forskellige måder lejlighedsvis.

[Marina]

En interessant opskrift på en fisk, jeg skal tilberede alt, men jeg kan ikke finde den rigtige fisk. En interessant kombination af kiks, pinjekerner og rosiner
I originalen grilles fisken, det er gademad på Sicilien

Marina, Tak skal du have!

Ja, den rigtige fisk til denne opskrift er svær at finde! Glad for at være kommet forbi, Tanya!