"Napoleon" chokoladekage

[Dej]

"Napoleon" chokoladekage

Kategori: Konfekture

ingredienser
Dej
hvedemel / kvalitet	420 f.Kr.
kakao	40 g
smør	200 f.Kr.
creme fraiche 20-25%	200 f.Kr.
æggeblomme	2 stk.
salt	1/2 tsk
Chokoladecreme
æg	2 stk.
æggeblomme	2 stk.
stivelse (jeg har kartoffel)	40 g
sukker	200 f.Kr.
mælk	600 f.Kr.
fløde 33-35%	350 f.Kr.
chokoladesort	50 g
vanilje	smag
Solbær fløde
solbærpuré (frossen bær)	240 (380) g.
æg C1	2 stk.
vand	40 g
sukker	120 g
smør	60 g
Glasur
chokolade	70 g
smør	70 g
--------	-----
d 20 cm.

Madlavningsmetode

• Bland mel med kakao og salt, sigt. Hæld melblandingen i processoren, tilsæt kold olie, skåret i terninger.
• Brug pulser til at fremstille smuler fra melblanding og smør. Hvis der ikke er nogen processor, så gnid alt sammen hurtigt med dine hænder.

• Tilsæt æggeblommer og creme fraiche.

• Ælt dejen. Hæld dejen på bordet, saml i en kugle.

• Del dejen i 14 stykker, ca. 60 gram hver. Dæk og afkøles i 2 timer.

• Rul hvert stykke meget tyndt ud og hak.

• Bages i en ovn, der er forvarmet til 190 grader. Kagerne bages i ca. 6 minutter.

• Skær den bagte kage straks efter skabelonen.

• På denne måde bages og skæres alle kager af.

• Bland æggeblommer, æg, sukker, stivelse og vanille, indtil de er glatte.

• Kog mælken.

• Hæld mælk i ægblandingen i en tynd strøm under konstant omrøring, hæld den tilbage i gryden og læg den på svag varme.

• Under konstant omrøring bringes cremen til den er tyk. Fjern fra varmen og hæld i en anden skål.

• Tilsæt chokoladestykker og rør, indtil de er helt opløst og fordelt.

• Dæk cremen i kontakt med en folie, og afkøl.

• Pisk meget kold fløde. Vi begynder at slå ved lave hastigheder og tilføjer dem gradvist.

• Tilsæt flødeskum i portioner til vanillecremen.

• Bland forsigtigt. Det viser sig her en sådan luftig creme.

• Optø ribs og slå med en blender.

• Gnid puréen gennem en sigte. Hæld vand i kartoffelmosen.

• Bland æg med sukker.

• Korintpuré over svag varme, omrør lejlighedsvis, kog. Hæld puréen i æggeblommeblandingen i en tynd strøm. Rør æggeblommer kraftigt.

• Overfør tilbage til gryden og vend tilbage til ilden. Under konstant omrøring over svag varme bringes massen til den er tyk.

• Fjern fra varmen, hæld i en anden beholder, tilsæt olie, rør. Dæk med folie og afkøles.

• Jeg samlede kagen i en ring, hvor jeg tidligere havde dækket bunden og siderne med folie med stor kant.

• Smør hver kage med undtagelse af den tredje, syvende og ellevte med chokoladecreme. De navngivne kager - fedt med solbærcreme. Jeg smurte ikke den øverste kage. Hvis du ikke hælder chokoladefudge, skal cremen efterlades lidt.

• Dæk kagen med plastfolie, træk den op. Opbevares i køleskab natten over.

• Fjern ringen og båndet om morgenen. Hak kagerne. Drys siderne og toppen med krummer. Jeg fyldte toppen med chokoladefondant. For at gøre dette skal du smelte smør og chokolade.
• 
• Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!

Madlavningsprogram:

ovn, komfur

Bemærk

Opskriften er taget fra I. Podolyan.
Fugtig, moderat sød kage. Anbefale!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, hvad en lækker!
Bogmærke, bestemt!

[Marina]

Marina, Tak skal du have.

[Angela]

Angela, lækker kage!

[om]

Selvfølgelig får denne kage dig til at rodde rundt, men det ser ud til at det er den stomdet
Angela, som altid, fejlfri!

Hvilken skønhed og lækkerhed! Jeg elsker alt chokolade! Jeg beundrer dine mesterværker!

Dø-stå ikke op!

At tinker, selvfølgelig, vil denne kage gøre

Jeg prøver ikke engang! Angela, som altid, er jeg ude af dine kreationer! Glædelig jul!

Angela! Mesterværk: bravo: Sådan et stykke salte: pige-svømning: Og du kunne lide chokoladeblomsterne, det vil jeg helt sikkert tage til efterretning, men beholdt du udsmykningen af ​​kvistene i vodka? Jeg gjorde det bare i koldt vand, det virkede ikke: girl_sad: Angel, kan du lide tæppet, godt? Jeg fortsætter med at se på dette, og jeg forstår ikke, om jeg har brug for eller ej

[Myrtle]

Myrtle, Olga VB, Tancha, maha jeg, piger, tak. Din ros er meget behagelig. Jeg er glad for, at vi kom forbi.

At rode rundt, selvfølgelig

Jeg prøver ikke engang

Olga, Tatyana, Hvad er der galt? En almindelig Napoleon, som du har bagt flere gange! Alt tager tid. Men generelt er der ikke noget kompliceret ved det. Så bag.

Har du opbevaret kvistens udsmykning i vodka?

Marina, Ja. Måske stille op?

som tæppet

Synes godt om. Intet holder fast. Selvom det er kinesisk. Jeg har 2. Jeg vil sandsynligvis bestille mere.

Glædelig julepiger!

Måske stille op?

Du spørger også! Selvfølgelig!
Sæt dig ned for at vente

Jeg vil gøre det.

[Angela,]

Angela,hvad en kage ... en drøm om smag og øjen slik. Tak for opskriften, bogmærket. Naturligvis laver jeg ikke sådanne blomster, men jeg mestrer pinde i chokolade. En anden opskrift på din yndlings "Napoleon" min elskede og søn. Jeg ser på stemningen i slutningen af ​​måneden, måske på min fødselsdag forkæler jeg mine små mænd med dem.

[Lena,]

Lena, Jeg vil være glad, hvis jeg også kan lide denne Napoleon.

Naturligvis laver jeg ikke sådanne blomster

Dette er mine første. Ingen træning. Ikke perfekt, men heller ikke noget som. Så øjnene er bange, men hænderne gør det. Ikke vanskeligt på dette niveau, ikke meget kunstnerisk.

Vis, vis! Og blomster på samme tid

Der er bestemt ingen blomster. Der er stadig arbejde, der skal udføres på dem og arbejde

[ang-kay]

ang-kay, en interessant variation af Napoleon!

[Angela]

Angela, som altid et mesterværk! ubeskrivelig skønhed! : bravo: Tak fordi du skabte en sådan skønhed og bevægede os fremad! Jeg tager det med til dine bogmærker, måske gør jeg en dag sådan noget. Jeg vil bestemt ikke lave en kopi, min dygtighed og tålmodighed er ikke nok til sådan en kunst

[Ninelle]

Ninelle, Marina, tak fordi du kom forbi) Jeg er glad for, at opskriften er interessant.

[Angela]

Angela, men til hvad er saltet i denne dej? ..

Angela, igen et mesterværk! Hvor mange år har jeg bagt Napoleons, og af en eller anden grund faldt det mig ikke at lave chokolade. Bombalt !!!
Og jeg var meget interesseret i dekorationerne på kagen, især de typer chokoladestængler. Hvad er det? Hvordan er det?

Lys, mens Angela er væk, måske brænder jeg ud. Det er chokolade i iskold vodka
Her fortalte jeg Euro kager og Euro desserter # 1198

[Irina]

Irinatak, jeg ville aldrig have gættet!

Angela, hvad har du salt i denne test til?

For smag.

kom ikke for at lave det chokolade

Lys, tak. Jeg har længe ønsket at bage chokolade, så opskriften ankom i tide.

Hvad er det? Hvordan er det?

Det gøres enkelt. Jeg vil vise. Men efter konkurrencen. Der er fotos.

Her fortalte jeg Euro-kager og Euro-desserter # 1198

Ltd. Måske har du ikke brug for det længere)

[ang-kay]

ang-kay, Jeg har næsten den samme dej, men uden salt. Forresten blev min opskrift hentet fra Frankrig i begyndelsen af ​​sidste århundrede. Og igen fra Cuba i 80'erne i det sidste århundrede. Og der er nøjagtigt det trick, at dejen er uden sukker, salt, sodavand.
Men opskrifterne er alle forskellige! som vi er

[ang-kay]

ang-kay, AngelaNapoleon ser fantastisk og lækker ud!

[Ninelle]

Forresten blev min opskrift hentet fra Frankrig,

Ninelle, ingen forbyder at lave din egen dej efter eget smag. Hvad der er godt for nogle, andre kan muligvis ikke lide det. Det er rigtigt, vi er alle forskellige. Og jeg satte salt overalt i bagværk og især i søde.

Napoleon

Evgeniya, Tak skal du have)

[Angela]

AngelaJeg savnede næsten en interessant opskrift, men pludselig vil jeg gøre farvel med bogmærker

[Albina]

Albina, Jeg vil blive glad)

Angela, fortæl mig, skal du tilføje bagepulver eller sodavand til dejen?

[Catherine]

Catherinenej.

tak skal du have

Angela, efter at have samlet kagen, skal du stå lige op, jo mere jo bedre eller nok til natten?



I henhold til dine følelser)))

[Marina]

Marina, ligesom alle Napoleons. Jeg kan godt lide det mere på en dag. Men selv efter natten er det normalt.

Angela, tak for opskriften👍 Lækker Napoleon !!! Jeg kunne godt lide dejen👍 Næste gang jeg tilføjer hvid chokolade til fløden😊 der er meget fløde i lag, hvorfor ved jeg ikke))) d-20, h-12

[Marina]

Marina, meget smuk.

en masse creme i lag viste sig, hvorfor ved det ikke

Det var da godt. Det vil blive absorberet endnu mere, hvis det går hvor

[Angela]

Angela, lavede en kage til min mands fødselsdag, alle kunne virkelig godt lide det!
Tak for opskriften!

[Svetlana]

Svetlana, Jeg er glad. Til dit helbred og din mand)

Anji, bogmærket. Jeg håber virkelig, at jeg vil tilberede det til NG, for alle dine opskrifter er af højeste klasse og altid med et konsekvent fremragende resultat.

[Lyudochka]

Lyudochkatak for de venlige ord. Jeg håber, du også nyder denne kage.

Angela, jeg bringer også min kagerapport. Diameter 20 cm, højde 5 cm. Jeg gjorde det uden bærlag (min familie ville ikke). En kage til elskere af våde Napoleons og ikke sukkerholdige kager.

[Larissa]

Larissa, hvad en smuk mand! Kunne du ikke lide det meget? Jeg skrev i noterne, at det er fugtigt og moderat sødt. For dem der kan lide mere sødme i Napoleon, bør sukkeret øges i cremen.

Angela, tak for den lækre kage. Sandt nok blev kagerne bagt efter en anden opskrift uden creme fraiche og uden kakao (jeg kan ikke lide chokoladekager). Og cremen blev lavet på hvid chokolade. Men cremen og bærlaget i kagen er MEGET velsmagende! På NG måtte gøre 2! kage, den ene efter den anden! Gæsterne troede ikke, at kagen var hjemmelavet! Sønnen sagde, at for hver hans ankomst (og han tilfældigvis er hos os hver måned) er der sådan en kage! Mange tak, hvis ikke for din opskrift, ville jeg ikke have vovet at lave den.

Jeg har det godt med sødme. Og min var ikke nok, da kagerne med kakao gav en lille bitterhed. Cremen er sød hver for sig, men ikke særlig god til kager. Sandsynligvis bør sukker øges med kakaokager.

[Elena]

kage.

ElenaDer er absolut intet tilbage af denne opskrift i din kage. Nå okay. Det vigtigste er, at jeg kunne lide laget fra netop denne kage.

Og min var ikke nok

Larissa, du ved det næste gang, hvis det er)

din kage har absolut intet tilbage

Ikke, men en creme! Cremen giver kagen! Og det er meget luftigt, lækkert, som smeltet is.
Og hvis ikke for dig, ville jeg ikke have været inspireret af denne kage!

Okay. Overtalte

[ang-kay]

ang-kay, Angela, vores inspiration, bragte en chokolade napoleon at vise, bagt til en familieferie, der er intet foto i snittet, tog kagen, skar den, og der var ikke noget at bære tilbage. Gæsterne roste mig. Det ser selvfølgelig grimt ud, men alle kunne lide smagen. Diameter 26 cm.

Resterne af cremerne var fastgjort til chokoladekagen, de hjemmelavede insisterede på, at hun husker, hvordan hun lavede mad.
Jeg kunne godt lide laget meget med solbær.

[Marina]

Marina, en smuk kage. Jeg er glad for, at alle værdsatte det. Jeg håber du vil bage det mere end en gang)