Bolle "Tuzik"

[Dej:]

Bolle "Tuzik"

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej:
Tørgær	1,25 tsk
hvedemel c. fra.	350 g
mælk	200 g + 1,5 tsk
sukker	30 g
salt	4 g
æg	25 g
smør	35 g
vegetabilsk olie	10 g
kakaopulver	20 g
Efterbehandling:
æg	30 g
hørfrø (valgfrit)

Madlavningsmetode

• Bland gær med mel (efterlad en spiseskefuld), tilsæt salt og sukker, hæld et æg og varm mælk (200 g). Ælt i 7-8 minutter.

• Tilsæt blødgjort smør og resterende mel. Ælt en blød, ikke-klæbrig dej.
• Del dejen i to lige store dele. Tilsæt kakaopulver og 1,5 tsk i en del. mælk, ælt.

• Overfør dejen til beholdere og læg den i køleskabet til gæring i 12-24 timer.

• Lad dejen varme op ved stuetemperatur i 45-50 minutter inden den skæres.
• Rul hver del af dejen i et lag på 1-1,2 cm. Skær det samme antal hvide og chokoladehjerter ud. Skær sidstnævnte i længderetningen i to dele. Skær cirkler ud af resterne af chokoladedejen.

• Anbring de hvide dejhjerter på et bageplade, smør den ydre kant (skåret) med vand, læg halvdele af chokoladehjerter ved siden af. Lav fordybninger til øjne og næse, børst med vand og læg cirklerne ud, druk dem i hvid dej.

• Dæk løst med plastfolie. Korrektur ved en temperatur på 27-28 ° C i 50-60 minutter.

• Inden de plantes i ovnen, smør dejstykkerne med et pisket æg og pynt med hørfrø.
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 220 ° C (konvektion 200 ° C), med damp i de første 7-8 minutter. Sænk derefter temperaturen til 180 ° C (konvektion 160 ° C), og bring rullerne til beredskab.
• 
• God appetit!

Bemærk

Fra denne mængde dej fik jeg 5 enorme ruller. Til skæring brugte jeg en serveringsskål til salater "Heart", der måler 10 x 8,7 cm

[Manya]

Manyahvad en charmerende bolle!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, Tuzik er en søde. Sørg for at skildre det gamle nytår.
Beskriv, hvis det er let, dit smagsindtryk. At dømme efter mængden af ​​sukker, er de ikke søde? Og porøsiteten er lille i dejen, jeg blev for nylig vant til fibrøst, lagdelt gær.

[Mand]

Mand, seje boller, bare nytår

[Natalia]

Natalia, Elvira, GalinaTak piger for at komme forbi. Jeg ville være glad, hvis ideen kommer til nytte.

Beskriv, hvis det er let, dit smagsindtryk.

Elvira, ruller er usødede, mine med ost formindsket. Krummen er tættere på brødet i tekstur, fint porøs, efter kompression gendanner den sin form godt.

Mand, seje boller

Gal, ja, de er sjove, men du skal forme dem i en mindre størrelse.

Jeg bager ruller. Svigermor ringer, spørger hvad vi laver. Sønnen fortæller hende telefonisk: "Mor bager hunde. Kom inden alle har spist." Af en eller anden grund kom jeg ikke.

Af en eller anden grund kom jeg ikke.

Skræmt

Klok kvinde. I hendes sted ville jeg heller ikke være kommet. Man ved aldrig, hele ferieugen er bag os.

Af en eller anden grund kom hun ikke.

Mand, tuzik - charmerende!
God jul kære!

[Maroussia]

Maroussia, Tak skal du have.
Glædelig jul!

Åh, hvad Tuziki! Nej, det vil jeg synes synd på, for i det mindste vil jeg elske det. Manechka, bare smuk!
God jul til dig!

[Tatyana]

Tatyana, Mange tak.
Glædelig jul!

Brødet er som en rigtig hund.

[nataalfa156]

nataalfa156, Tak skal du have. Jeg forsøgte. Den eneste skam er, at en hund fremstillet af gærdej "mister sin form" mere under bagning end af shortbread.