Landlig kødpaté

[Madlavning er ikke svært, det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!]

Landlig kødpaté

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
gåskød med skind	700 f.Kr.
svinekød	350 f.Kr.
kyllingelever	300 f.Kr.
majroe løg	1 stk.
hvidløg	4 tænder.
malet sort peber	smag
frisk hakket persille	2 spsk. l.
cognac	60 ml.
æg	2 stk.
fedt fløde	120 ml.
brødkrummer	80 g
muskatnød	at klemme
paprika	1 tsk
malet rød peber	1/3 tsk
tørrede kirsebær	50 g
brikker	40 g
fedt mesh-kirtel eller bacon

Madlavningsmetode

• Adskil huden fra gåsens kød. Du kan tage en and.

• Før svinekød og gåsehud gennem et fint net af en kødkværn, tilsæt hvidløg og løg.

• Før leveren og gåskødet gennem det største rist eller hugg meget fint.

• Jeg har sådan en grill.

• Tilsæt persille, salt og krydderier til kødet.

• Hæld cognac, bland godt.

• Sæt æg i en skål, hæld fløde og tilsæt kiks. Rør indtil glat. Lad stå i 5 minutter.

• Hæld blandingen i hakket kød og bland godt.

• Tilsæt kirsebær og pistacienødder. Blande.

• Dæk bunden og siderne af formen med et fedtnet eller bacon. Baconet ser pænere ud efter bagning. Hvis du dækker det med bacon, skal du lade enderne hænge ned.

• Vi skifter hakket kød i en form, stamper det.

• Træk enderne af nettet eller bacon op og luk hakket kød.

• Vi strammer formen med folie og folie.

• Sæt et termometer i midten. Mekanisk fungerer ikke. Du har brug for et termometer, hvis urskive er uden for ovnen.
• Dæk bunden af ​​en stor form med et låg med et håndklæde. Heldigvis har jeg en enorm, gammel svigermor gås. Hvis der ikke er noget så stort, skal du placere patéen i to mindre former. Læg en formular med pate inde. Hæld varmt vand i en stor skål, så den dækker lidt over halvdelen af ​​paten. Luk låget.

• Sættes i forvarmet til 175-180 grader. Bages, indtil temperaturen når 72 grader inde i risten. Dette tog ca. 2 timer.

• Tag formen ud med pate fra den store form og læg den på et bageplade.

• Sæt lasten ovenpå. Lad det køle af. Flyt til køleskabet, helst og lad det være med lasten, indtil den er helt afkølet.

• Nå ud, slip fra formularen. For at gøre det let at gøre, dyppes formen i varmt vand i et minut.
• 
• Madlavning er ikke svært, det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

En opskrift fra en udenlandsk blog.
Lækker. Og hvad kan der være usmageligt der? Det er skåret godt. Ser godt ud i sektionen. Anbefale!

Angela, hvad en lækker paté! Tak for opskriften!

[Vika]

Vika, Tak skal du have. Ja, lækkert

Åh, hvad en lækker og smuk pate. En rigtig festret. Bogmærke det!

[Irina]

Irina, Tak skal du have. Det er virkelig lækkert)

Meget velsmagende!

[Karina]

Karina, Jeg er glad for, at jeg kunne lide det)