Tjekkisk julekarpe med svampefyld

Tjekkisk julekarpe med svampefyld

Kategori: Fiskeretter

Køkken: Tjekkisk

ingredienser
karpe (jeg har et spejl)	1 kg - 1, 2 kg
Champignon	200 g
persille	flok
citron	1 stk
salt peber	smag
olivenolie	2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Til jul forbereder mange lande den vigtigste festlige ret. Tjekkiske husmødre har denne karpe, og hver af dem har sin egen opskrift. Jeg tilbyder dig en af ​​opskrifterne til julekarpe - med svampefyldning og urter.
• Vi vasker karpen grundigt rengjort af skalaer og indvoller.
• Vi laver nedskæringer på karpen og gnider den med peber, salt og citronsaft.
• Vi lader karpen marinere i ca. 30 minutter, men lad os nu fylde.
• Skær svampene i tallerkener og steg dem i olie.
• Finhak persille og bland med de stegte svampe.
• Sæt citronskiver i åbningerne.
• Fyld karpemaven med fyldet.
• Vi lægger karpen på et folieark, dækker det med et ark ovenpå, fastgør dem tæt.
• Vi bager i en ovn opvarmet til 200-220 * C i 20 minutter.
• 
• Åbn derefter folien og bag i yderligere 10 minutter, indtil den er gyldenbrun.
• Vi overfører den færdige karpe omhyggeligt til skålen.
• 
• Pynt med urter, tomater og server.
• 
• 
• Karpe kommer ud med en meget delikat smag. God appetit!
• Glædelig jul!

Skålen er designet til

3 portioner

Tid til forberedelse:

50 minutter

Madlavningsprogram:

ovn, komfur

guddommelig skål! Tak skal du have! Glædelig jul!

Vi gør det traditionelt på NG, ikke kun med champignoner, men med tørrede skovsvampe - hvide og asp svampe. Vkuuuusno Vidste ikke, at han viste sig at være tjekkisk

[Evgeniya]

Evgeniya, Tak skal du have! God ferie!

Olga, tak skal du have!
For tjekkerne er karpe en traditionel julefad (på tjekkisk, capr). Da vi var i Prag til jul, var de eneste køer, vi så der, til karpe. Solgt direkte på gaden. Selvfølgelig laver mange mennesker karper til jul, men tjekkerne har efter min mening denne yndlingsret. Tjekkerne har også mange muligheder for madlavning af karper, og vi har sandsynligvis alle allerede forberedt dem.
Glædelig jul!

Fantastisk opskrift!
Marinochka tak! Glædelig jul!

[Marina]

Marina, og hvordan er ting med små knogler? Jeg skærer altid flodfisk lavt vinkelret på højderyggen, så de ikke blander sig.

[Anna]

Tak, Natasha! Glædelig jul!

hvordan er ting med små knogler?

Anna, min karpe er hakket vinkelret på højderyggen i form af fem snit. Det var nok. Fisken er ret stor, og der er få små knogler, og de blev bløde.
Godt nytår!

de er blevet bløde.

Det er godt, hvis de blødgør om en halv time. Nej, 5 nedskæringer er ikke nok for mig. Jeg laver et snit hver 0,5 cm - i færdig form ser det ud som tænderne på en kam. Men så er der intet spor af de små knogler i ryggen.

Men så er der intet spor af de små knogler i ryggen.

For os er knogler ikke et problem (vi laver ofte fisk), og der var ikke tale om at slippe af med dem.

Jeg laver et snit hver 0,5 cm

Derefter er det som kineserne nødvendigt at mesterligt udtrække alle knoglerne (jeg drømmer om at lære - at gå til en mesterklasse) og tjene helt udbenet.

ligesom kineserne, mesterligt udtrække alle knogler

Jeg vidste ikke engang om det. Og min måde - fiskerne underviste.

Og min måde - fiskerne underviste.

Så går jeg til jeres fiskere, hvis de ved, hvordan man udtrækker knogler uden at forstyrre fiskens generelle udseende!

uden at forstyrre fiskens generelle udseende!

Selv som en overtrædelse siger jeg: indhakene er så tæt på hinanden som muligt på begge sider. Små knogler (som normalt er kvalt) bliver størrelsen på afstanden mellem hakene og tygges normalt.

Mentet uden at forstyrre fiskens udseende. Og metoden ligner meget kinesisk. Eller er det kineserne, der vedtog metoden til vores sejlere.

uden at forstyrre fiskens udseende

Samtidig bevarer fisken sin fulde form, kun konturen på ryggen ligner en kam med store tænder))) Nu spiser jeg sjældent flodfisk meget, men jeg ville tage billeder.

og så ville have lavet billeder.

Og jeg ville bare spørge dem ... På kinesisk ligner det konvekse skalaer - smukt! Og som om ikke fiskenes hud, men sådanne skalaer ... Meget smuk!

som konvekse skalaer - smuk!

Jeg har aldrig set. Er der nogen links?

Er der nogen links?

Vi spiste sådan skønhed på en kinesisk restaurant. Men jeg tænkte ikke engang at lede efter links - jeg var nødt til at gøre det ... Tak for ideen.