Pizza med grønne ærter, prosciutto og basilikumvinaigrette

[Dej]

Pizza med grønne ærter, prosciutto og basilikumvinaigrette

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej
vand (mælk, vand + mælk)	90 g
hvedemel / kvalitet	150 g
olivenolie	20 g
salt	1/2 tsk
sukker	1/2 tsk
presset gær	4 g
Fyldning
basilikum vinaigrette	2-3 st. l.
grønne ærter	70 g
grønne bønner	50 g
rå æg	5-6 stk.
Mozzarella	120-140 g.
prosciutto (jamon, ryk eller bacon)	50 g
Basilika vinaigrette
frisk basilikum	bol. bundt.
olivenolie	6 spsk. l.
hvidvineddike	2 spsk. l.
hvidløg	1 tand.
salt	smag
malet sort peber	smag

Madlavningsmetode

• Opløs gær i væske.

• Bland mel med sukker og salt.
• Ælt dejen på enhver måde, du kan.
• Dejen er meget blød.
• Rund dejen, og gær den i en smurt fad. Gæring i 60 minutter.

• Fold og tilsæt alle ingredienserne til vinaigrette i en blender. Male. Sæt med peber og salt efter smag.

• Dyp ærterne og bønnerne (jeg har frosset uden indledende afrimning) i kogende vand og hold i 2 minutter. Smid et dørslag.

• Overfør straks til koldt vand. Lad sidde i et par minutter. Smid et dørslag. Lad vand løbe ud.

• Ælt dejen. Rul ud eller stræk til en tynd rund kage. Drys overfladen med polenta eller mel inden strækning.

• Smør emnet med basilikumvinegrette.

• Arranger Mozzarella-pladerne ovenpå.

• Sæt ærter og bønner på osten.

• Send til ovn forvarmet til maksimum i 5 minutter.

• Tag ud, lav små fordybninger og slip æg i dem. Send tilbage til ovnen i yderligere 7-8 minutter.

• Fjern fra ovnen, spred prosciutto og hæld over med vinaigrette sauce. Indsend straks.
• 
• Madlavning er ikke svært, det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære.

Bemærk

Ideen blev taget fra Z. Ivchenko.
Smart, usædvanligt, festligt og tilfredsstillende. Og hvad er lækkert, uden tvivl! Anbefale!

Angela kan ikke tage øjnene af en sådan lækkerhed og skønhed, og hendes tunge kan sluges. Jeg vil bestemt lave det og bogmærke det nu. Tak skal du have.

[Valyushechka]

Valyushechkaog tak fordi du kom forbi. Prøv det, lækkert. Manden sagde, at pizzaen med et æg er usædvanlig, men cool