Spørgsmål om Panasonic brødproducent fra en nybegynder

God tid alle sammen! først for nylig blev medlem af hjemmebagerne. Jeg købte HP Panasonic 2502 (rost af alle), forresten, de er meget tilfredse med det. alt viste sig første gang .... så det er faktisk spørgsmålet: Jeg vil bruge gær, der er "rå" i 100 g pakker ... hvordan man bruger det, fortynder det i vand? mens du reducerer mængden af ​​tilsat væske med så meget som hældes i gæren? og hvor skal man hælde denne gær i en spand eller i en dispenser? ..... og et andet spørgsmål har endnu ikke bagt sort brød. Jeg vælger opskrifterne her, men spørgsmålet er, hvor man kan købe malt og surdej? er der i dine dagligvarebutikker? hvilke producenter er bedre, hvordan ser det ud? malt er kornet? læse at du kan bestille her ... kan du henvise?

Elena, jeg besvarer det første spørgsmål.
Gæren skal først optøes (hvis den kommer fra fryseren). Du kan fortynde det i en lille mængde varmt vand. Hvordan man gør dette kan findes her Hvordan testes og aktiveres gær?

Hvis der var meget væske, er det bydende nødvendigt at rette det og opretholde mel-væskebalancen.

Hvor meget gær der er behov for og overførsel af tør gær til presset gær her Omdannelse af tør gær til våd, presset (og omvendt)

Du har en særlig brødproducent. Derfor anbefaler jeg at gå til emnet til konsultation Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) der vil de helt sikkert hjælpe dig og gennemføre en "debriefing"

Gæren skal først optøs. Du kan fortynde det i en lille mængde varmt vand. Hvordan man gør det kan ses her Hvordan kontrolleres og aktiveres gær?

Er de frosne?
Vi sælger ikke is. Jeg opbevarer den i køleskabet ved at placere den i en pose med en lås, så den ikke tørrer ud.
Jeg fortynder det ikke med vand på forhånd. Jeg satte dem i en skål med det samme og derefter alle de andre ingredienser.
Og alt er fint, jeg kan godt lide dem bedre end tørre granulerede.

nej nej, gær er ikke frossen, jeg fryser ikke ..... tak for svarene! og fortæl mig, hvor du køber malt og surdej? i fysiske butikker interesseret i? eller måske på markederne .. Auchan? fem? hvor der så, og hvilke du bruger

[lenusya177]

lenusya177, maltpris Auchan. Men det sker ikke altid. Malt Pudov.

[$ vetLana]

$ vetLanatak, jeg vil grave hylder i Auchan))

[lenusya177]

lenusya177, Vil jeg præcisere: Du har brug for gæret rugmalt.



Flyt til Temka Panasikov:
Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[$ vetLana]

$ vetLana, Indså jeg tak!