Suppe med porrer og kartofler

Suppe med porrer og kartofler

Kategori: Første måltid

Køkken: fransk

ingredienser
smør	25 g
løg	0,5 - 1 stk.
porrer (hvid del)	2 stængler
selleri	1 stamme
hvidløg	1 fed
kartofler	100 g
kylling bouillon	375 ml
creme fraiche 20%	90 g
grønne løg, persille	smag
salt, malet hvid peber	smag

Madlavningsmetode

• Smelt smørret i en gryde, hvor suppen koges. Tilsæt finhakket løg, porre, selleri og hvidløg.
• Dæk gryden og kog på svag varme i 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre, omrør lejlighedsvis, lad ikke grøntsagerne brune. Tilsæt kartofler, hæld bouillon, kog indtil kartoflerne er ømme.

• Afkøl suppen let og mal med en nedsænkningsblander.

• Kog suppen, tilsæt creme fraiche, salt, malet hvid peber, opvarm igen uden kogning. Serveres varm eller kølet, garneret med grønne løg og persille.

Skålen er designet til

4 portioner

Tid til forberedelse:

30 minutter

Madlavningsprogram:

komfur og blender

Bemærk

Opskrift fra bogen "Frankrig. Culinary Voyage." Citat fra bogen: "Denne suppe kan serveres varm eller kølet. Hot er en traditionel fransk skål. Det menes, at den kølede, Vichy-version først blev tilberedt på RITZ-CARLTON Hotel i New York af en fransk kok fra Vichy."

Suppen er meget let og velsmagende, vi kunne virkelig godt lide det! Den kølede version havde ikke tid til at prøve))). Hvide baguette-croutoner er perfekte til suppen.

Endnu en fransk suppe! Skønhed og lækkerhed. Tak for opskriften!

[Svetlana]

Svetlana, Jeg sætter det som bogmærke! Lækker suppe! Jeg elsker mosede supper, men af ​​en eller anden grund har jeg ikke kogt i lang tid. Du mindede mig om min kærlighed

Leah, tak! Jeg ville være glad, hvis du kan lide suppen!