Smør lavet af frisk fløde derhjemme

Men hvad skete der med mig

2 pakker med 500 g Petmol creme lå på bordet i en halv dag. Cremen blev først pisket, derefter opdelt i kærnemælk og en meget blød hvid substans, i modsætning til smør (jeg plejede at lave smør af fløde og forestille mig, hvordan det skulle se ud). Jeg besluttede at piske lidt mere, og dette er resultatet - perfekt flødeskum, der er slet ingen kærnemælk. Hvad ville det betyde, og hvad skal jeg gøre med det næste?
Fløde piskede aldrig så godt, når der var behov for pisket

Ol, sandsynligvis stadig slå, så de igen er delt.

Angela! Der var også sådan en tanke, lige nu eller i morgen, jeg lagde dem allerede i køleskabet

Ol ved det ikke engang? Lad dem køle af. Prøv at piske koldt. Ikke desto mindre kan jeg lide resultatet mere, selvom det er længere, og output er mindre end fra de opvarmede. Men fra varmt også viste det sig at være for blødt, endda luftigt og vandigt. Kærnemælk kan ikke fjernes fra den. Og fra koldt alt på en visp og uden kærnemælk indeni.

Tak, Angela, i morgen vil jeg prøve, sidste gang jeg gjorde det fra kolde!

[ang-kay]

ang-kay, AngelaMange tak for videnskaben for første gang i mit liv, takket være din opskrift, prøvede jeg at lave smør og var helt glad. Jeg tog fløde fra en dåse til test, gjorde alt strengt efter din opskrift, det viste sig at være et smukt stykke smør, jeg er ked af, at jeg ikke havde tid til at veje det, familien krøllede. Men da dette ikke er sidste gang, er det helt sikkert, næste gang vil jeg forsøge at udsætte et foto og veje olien.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, godt helbred for dig og din familie. Hjemmelavet smør er lækkert)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, jeg lavede også smør efter din opskrift!
Efter at have læst kommentarerne opvarmede jeg den kølede fløde ved stuetemperatur i 2 timer, pisket i 15 minutter.
Fra 1 l 350 ml creme giver 440 g

Tak for den detaljerede MK!

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, det er dejligt, at nu har jeg mit eget hjemmelavede smør)

[ang-kay]

ang-kay, AngelaSom jeg lovede, sender jeg et foto, her er et stykke smør, der vejer 300 gram, det viste sig, at en liter fløde blev fjernet fra mælken.

Tak igen!

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, fremragende olie. Jeg er glad for, at det fungerede)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, alt er allerede blevet helbredt, de siger: "Kom igen!" Det svejser hurtigt til gode ting, men jeg har tilføjet endnu et job - smørfremstilling.

Der er et minimum af arbejde. Intet, vi kvinder er stærke)

Ja, jeg klager ikke, tværtimod, jeg er meget taknemmelig for dig for sådan smør, for købt, selv fra flødekanden, slet ikke velsmagende, sidste gang jeg købte det med en margarine, afgiver det den lugt og smag.

Sammenlignet med dette, nu lod de kærnemælken dræne godt på mixeren (piskeris), smørret er meget tørrere, men alligevel kom der et rekordresultat:



Fra den samme Petmol 33%.

Hvad gjorde du anderledes? Tidligere tændte de æltningen i meget høj hastighed, og først i slutningen sænkede de den (forresten er ulempen også, at du har brug for at kontrollere processen - ellers, når du går fra flødeskumtilstand til smør, vil halvdelen være på bordet). Nu indstiller de det straks til det lavest mulige niveau. Ja, processen er bremset betydeligt, men kvaliteten er forbedret (og - vender du tilbage til den forrige fodnote - kan du sikkert forlade og gå til et andet rum).

[Kok]

Kok, en imponerende udgang. Og olien er fantastisk)

Piger! Fortæl venligst hvad du kan lave lækker kærnemælk?

[Natusichka]

Natusichka, i søgemaskinehammeren "på kærnemælk". vil give mange opskrifter. Jeg har ruller.

[Natusichka]

Natusichka, Jeg bager også pandekager på kærnemælk.

Mange tak for piger!

[Angela]

Angelaog piger, måske nogen kan bruge mit eksperiment.
I løbet af fasten kunne jeg ikke bruge kærnemælk, og der var ingen måde at fryse den på, der var meget af den.
Jeg besluttede at fordampe det, og jeg kunne virkelig godt lide resultatet. Resultatet er en fedtet, cremet masse. Nu tilføjer jeg det til alle sideretterne. Lækker.

[Marina]

Marina, Tak skal du have. Jeg tror, ​​at dine honning agarics vil være til nytte)