Brød uden gær og mel

Brød uden gær og mel

Kategori: Sund kost

ingredienser
Hørfrø (mørk)	2 facetterede briller eller 200 g.
Æg	5 stk-C0, 6 stk-C2
Vand (rumtemperatur)	0,5 kopper
Kokosolie eller smør	1/3 kop
Soda	1 tsk
Eddike	1 tsk
Havsalt	0,5 tsk
Sesam (valgfri, topping)	3 tsk
Krydderier (valgfri) kardemomme	10 kasser
Koriander	2 tsk

Madlavningsmetode

• Slib hørfrøet i en blender. Olie, jeg tog kokosnød, smeltede, køligt. Bland alle tørre ingredienser undtagen bagepulver. Pisk æg med en mixer (uden fanatisme), tilsæt vand, bland, tilsæt tør blanding, bland. Tilsæt sodavand, skyllet med eddike og olie, bland alt igen. Forvarm ovnen, min konvektion er 160 grader. Smør gryden med olie og klæd bunden med bagepapir. I min opskrift blev det sagt, at det er nødvendigt at bage i en metalbradepande. Jeg tog en 21 x 10 x 9 cm teflonbelagt brødpande, men jeg polstrede stadig bunden med papir. Bages i 45-50 minutter. Da alle har forskellige ovne, skal du lave en test "for en tør fakkel." Brødet viste sig at være meget ømt, ikke helt velkendt i smagen, men velsmagende. Næste gang øger jeg mængden af ​​salt og ændrer krydderiets sammensætning. Brødet er meget let at tilberede, og vigtigst af alt er der kun 75 kulhydratenheder i et helt brød. I opskriften, som jeg modtog fra en ven, tilrådes det efter afkøling at skære brødet i portioner og tørre det. Mit brød var slet ikke vådt, du kan se det på billedet.
• Kog for et godt helbred. Engel til dig ved dit måltid.
• 
• 

Skålen er designet til

Cirka 750 g

Tid til forberedelse:

1 time

Madlavningsprogram:

Mixer, blender, ovn

Brug for at prøve. Jeg kastede linnedovnen på grund af klæbrigheden, nemlig.

[Sindsro]

Sindsro, Olya, da han skrev opskriften, troede du kunne lide det. Jeg håbede heller ikke på et godt resultat, især da opskriften siger "vådt brød", men det viste sig at være meget velsmagende. Jeg tilsætter kun salt næste gang og lægger lidt forskellige krydderier.

[fatinya]

fatinya, Tak skal du have! Jeg vil bage - jeg vil rapportere

[Sindsro]

Sindsro, Olya, du skal bare bage ikke af mel, men fra malede frø. Jeg malede det med en blender og følte stykkerne ved berøring, det vil sige, det var ikke mel i den form, vi er vant til.

[fatinya]

fatinya, ahhh, det er det! Jeg har kun mel. I teorien skal frøene blive federe, der er olie.

[Sindsro]

Sindsro, Ol, fra mel, og der vil være "dyser", men alt er fint her. Jeg købte frøene på Pyaterochka bogstaveligt talt på lørdag, jeg ville virkelig prøve ...

Jeg vil prøve - jeg vil rapportere

[Alycha]

AlychaElla, selvfølgelig prøv dit helbred!

T. K. kokke er forskellige for alle, lav en test "for en tør fakkel"

Dette er ikke en indikator for brødberedskab. Dette er meget vildledende, nogle gange ser det ud til, at splintstriknålen er tør, og du bider af et stykke - og brødet er vådt på bidet og klæber sammen på dine tænder.

Derfor er det bedre at bruge en temperatursonde Termometre, ovnstemperaturprober
Når temperaturen når 96-98 * C, er brødet helt klar, bagning er garanteret

En anden ting er, hvis brødet bages med tilsætning af mel, hvilket giver fugt, det vil sige, at krummens tilstand er som om den ikke er bagt. Sådanne produkter inkluderer fx hør. Men brødet vil stadig være bagt

[Administrator]

Administrator, Tanya, tak for dit råd, som er særligt behageligt at tage fra dig. Jeg lærte at bage rugbrød, styret af dit råd, fordi jeg har læst vores side siden 2008. Jeg er enig med dig, temperatursonden er bestemt bedre, men desværre har ikke alle muligheden for at købe den.

desværre har ikke alle muligheden for at købe det.

Internettet er fuld af tilbud til forskellige priser, inklusive ozon.Det eneste ønske er, at temperaturen skal være inden for området op til 120 * C eller endnu højere, dette vil være nyttigt til andre formål i køkkenet

Hvorfor anbefaler jeg kernetemperatursonden? Det er bare, at jeg allerede blev fanget på rå, underbagt brød, da jeg brugte en striknål af bambus. Brød er smukt - men det var umuligt at spise, de satte det på kiks

Dette er ikke en skændsel for dig. Jeg tilbyder den bedste løsning, billig, at få lækkert bagt brød

[Administrator]

Administrator, Tatyan, i dette tilfælde taler jeg ikke om mig selv - jeg har en temperatursonde og jeg tager slet ikke dit råd som en skændsel. Denne opskrift kan komme til folk, der ikke bestiller varer på Internettet, og generelt bager de "på den gammeldags måde", så jeg skrev det. Og du er smart, at du er så opmærksom på de offentliggjorte opskrifter og passer på os - en rigtig moderator! Mange tak for billederne, jeg kan næppe sætte dem i opskriften. Men intet vil jeg lære, fordi der er en hel del opskrifter, og jeg vil arrangere dem med høj kvalitet.

brød bages med tilsætning af mel, som giver fugt, det vil sige krummens tilstand som om den ikke er bagt. Sådanne produkter inkluderer fx hør. Men brødet vil stadig være bagt

men det var derfor, jeg blev interesseret i den våde opskrift på Svetlana - hvis hendes hørfrøbrød viste sig at være ikke fugtet, så er dette en lige pause.

Hvor interessant skal du prøve at bage

[Galleon-6]

Galleon-6, Lena, bages til dit helbred. Brødet er meget let at lave, det vigtigste er at følge opskriften nøjagtigt, og alt ordner sig. Udover at være lækker, er det meget sundt!

Mange tak !!!!!!

[Alycha]

Alycha, Ella, jeg er meget glad for, at alt ordnede sig, og jeg kunne godt lide opskriften. Mange tak for dit hurtige svar. Jeg ønsker dig og din families sundhed.

Tak for opskriften, glutenfrit brød er meget relevant for mig. Kan du klarlægge med smør? 1/3 kop smør - er det smeltet?

[Elina]

Elina, Ja.

Tak skal du have. Endnu et spørgsmål. Hvad ville du ændre ved krydderier? Jeg vil have en forbedret version med det samme

[Elina]

Elina, afhængigt af hvilken slags brød du kan lide. Jeg elsker Borodino, så jeg lagde en teskefuld karvefrø og 2 koriander (mal i en mørtel). Hvis du kan lide kun spidskommen. Hvis dessert, kan du tilføje svesker, valnødder (kun i små mængder), dejen er meget øm, den smelter bare i munden. Held og lykke med bagning.

Tak skal du have! Når jeg skiftede til glutenfri bagning - jeg elsker alt! Jeg vil forsøge. Tak skal du have!