Citron tærte

Citron tærte

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: fransk

ingredienser
premium hvedemel	340 g
smør	150 g
flormelis	90 g
æg SB	2 stk.
salt	at klemme
fyldning
æg	4 ting.
æggeblomme	2 stk.
melis	285 g
citronsaft	250 ml
citronskal	fra 3 citroner
fløde 33%	185 ml
bær, basilikum eller mynte	til dekoration

Madlavningsmetode

• 
• Sigt melet, tilsæt salt, groft revet smør, pulveriseret sukker, bland. Tilsæt æg.

• Ælt dejen og rul den til en kugle.

• Du kan sætte dejen i køleskabet, eller du kan fortsætte med at arbejde med den. Jeg rullede det straks ind i et lag, så dejen passer ind i bagepladen og går på siderne. Min skimmel er 28 cm i diameter (langs bunden). Anbring en cirkel bagepapir i bunden af ​​fadet, smør den med olie. Stram formen med dejen med plastfolie og afkøles i 10-15 minutter.
• 
• Anbring en folieform i en form med dej, hæld ærter eller bønner i den. Bages i 10 minutter ved T = 190-200 grader.
• Fjern ærtepanden og bages i yderligere 3-5 minutter, indtil dejen er bagt, men stadig meget bleg. Fjern skorpen fra ovnen, og sænk temperaturen til 150 grader.
• 
• Til påfyldningen skal du slå æg, æggeblommer med sukker let, tilsæt fløde, skal og citronsaft. Hæld forsigtigt fyldet på skorpen og bages i 40-50 minutter ved T = 150 grader, indtil fyldet er bagt.
• 
• Afkøl kagen helt. Pynt og server.

Skålen er designet til

8-10 portioner

Tid til forberedelse:

1 time og 30 minutter

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Kilde: bog "Frankrig. Kulinarisk rejse".

[Svetulenka]

Svetulenkahvad en delikat citronkage! Åh!
Svetul, og pisk fløden eller bare rør?
En vidunderlig opskrift på en simpel kage!
Tak, Svetulenka!
Bom til at lave mad.

Tak, Ritulechka! Hvis du kan lide citronkager, skal du fortsætte))). Rør bare cremen ind. Efter afkøling holder kagen sin form godt, shortbread-bunden er moderat smuldrende, og toppen er en delikat citronsouffle.

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, dette er en tærte for mig! Jeg vil helt sikkert prøve!
Og hvis formen er 26 cm i diameter, så reducer ingredienserne lidt, hvad synes du?

Åh, hvilken skønhed og lækkerhed! Jeg elsker citronbagtvarer meget, jeg skal købe lidt fløde og bage det! Tak skal du have!

[julia_bb]

julia_bb, Yulechka, du behøver ikke reducere, ifølge opskriften er der en form på 23 cm.

Piger, mange tak for at være opmærksomme på kagen))