Kage "Hindbær Champagne"

[Svampekage med champagne og hindbærpuré]

Kage "Hindbær Champagne"

Kategori: Konfekture

ingredienser
Svampekage med champagne og hindbærpuré
Kyllingæg	5 stykker.
Sukker	140 gr.
Hvedemel	160 g
Bagepulver	1,5 tsk.
Hindbærpuré (revet hindbær)	60 gr.
Champagne	40 gr.
Smør	60 gr.
Gelé med hindbær og champagne
Hindbærpuré	300 gr.
Champagne	80 gr.
Sukker	40 gr.
Gelatine	12 gr.
Vand til gennemblødning af gelatine	50-60 gr.
Fløde
Flødeost	400 gr.
Fløde 33%	450 gr.
Vanilje	valgfri
Flormelis	170 g

Madlavningsmetode

• Det er mest praktisk at begynde at forberede sådanne kager med et lag. I dette tilfælde har vi hindbærgelé med champagne, til forberedelse skal du suge gelatinen i vand for at svulme op.
• Læg hindbærpuré, champagne og sukker i en skovle og send det til ilden.
• 
• Efter kogning koges de i 3-4 minutter, fjernes fra varmen, afkøles let og tilsættes gelatine. Vi blander alt grundigt, hælder det i to former (min er 18 cm og i den originale opskrift - 16 cm) og sender den til frysning i fryseren.
• Lad os begynde at bage en kiks
• Forfatteren af ​​opskriften foreslår den givne mængde ingredienser til en form på 18 cm. Jeg havde brug for en kage med en diameter på 21 cm, så jeg bagte kagerne to gange, hver gang to kager i to forme med en diameter på 21 cm.
• Vi deler æggene i hvide og æggeblommer. Smelt smørret og afkølet.
• Pisk de hvide med en knivspids salt og halvdelen af ​​det sukker, der er angivet i opskriften.
• 
• Pisk æggeblommer med den resterende halvdel af sukkeret, indtil det er blødt og hvidt
• 
• Tilsæt hindbærpuré og champagne til godt slagne æggeblommer og bland forsigtigt i hånden
• 
• På samme tid, hvis det ønskes, kan du tilføje et par dråber lyserødt farvestof.
• Tilsæt derefter proteinerne forsigtigt under omrøring med en spatel ved foldning
• 
• 
• Derefter blandes det sigtede mel med bagepulver og smeltet og afkølet smør indført på siderne af skålen på samme måde. Vi får denne dej
• 
• Vi hælder / lægger det i to former (du kan bage i en, men så skal du øge bagetiden)
• 
• Og vi bager i en ovn, der er forvarmet til 170 grader, indtil den er øm, som vi tjekker med et tørt træspyd (jeg havde det i 40 minutter)
• 
• Sådan ser vores kiks ud i et snit.
• 
• Når kiks hviler (jeg har en nat), og geléen er frossen, laver vi en creme og samler kagen
• For fløde, visp flødeost, fløde og pulveriseret sukker (i den originale opskrift er forholdet mellem disse produkter noget anderledes, jeg vil efterlade et link til opskriften i noterne)
• 
• Jeg brugte tre af fire bagte kiks til at samle kagen, skære toppen af ​​og blød kiksene med hindbærsirup og champagne.
• Jeg samlede kagen i form i følgende rækkefølge:
• Første kiks - imprægnering - creme - geléskive - creme - anden kiks - imprægnering - creme - geléskive - creme - tredje kiks (også præ-gennemblødt). Forfatteren af ​​opskriften mættede ikke kiksene, men jeg gik ud fra mine egne præferencer :))
• 
• Dernæst frigiver vi den opsamlede, afregnede og gennemblødte kage (jeg har en nat i køleskabet) fra formen og pynter efter vores egen anmodning
• 
• I mit tilfælde er kagen dekoreret med protein vanillecreme og karamel peberkager
• 
• 
• 
• God appetit og lad nogen tæt fortælle dig, at du er uvurderlig :)))

Skålen er designet til

2,7 kg.

Tid til forberedelse:

Tre dage i to timer

Madlavningsprogram:

Ovn, mixer

Bemærk

Min store taknemmelighed til forfatteren for opskriften, der inspirerede mig: Måske vil den originale opskrift uden mine ændringer lide dig mere - under alle omstændigheder får du en meget anstændig, velsmagende og glad kage :)) Vellykket bagning og lækker spisning :))

Lignende opskrifter

Citrus champagnecocktail (dopleta)

Cocktail med champagne "Festlig" (MariS)

Chokolade slik "Champagne" (natamylove)

Vikusya, godt klaret for at sætte denne opskrift her! Det er virkelig lækkert! Jeg uploadede også mit foto)

[Kinglet]

Kinglet, Vika, vidunderlig kage, ukompliceret og win-win！ Det skulle vise sig utroligt saftigt og duftende, som jeg kan lide

Her er min hindbær en)) Undskyld for den dårlige kvalitet, det lykkedes mig næppe at klikke på det første stykke, og resten tilbage med hastighed))

[Irisik]

Irisik, Raya, Tyetyort, Helen, tak, piger :))

Det skulle vise sig utroligt saftigt og aromatisk, som jeg elsker

Ja, Lenus, alt er så jeg tror, ​​at det fuldt ud opfylder din smag og ikke vil skuffe dig

Her er mit hindbær))

Raechka, tak for klarheden Og billedet er af normal kvalitet - kagenes struktur er perfekt synlig på den, og at de er saftige

[Kinglet]

Kinglet, Vikulya, Hvilken skønhed! Godt klaret!
Jeg kiggede også, kiggede på ham ... Nu vil den være lige ved hånden!

Kinglet, god aften, jeg vil have en kage, men der er ingen hindbær (((((kan du f.eks. Tage mandariner eller appelsiner i stedet for hindbær)?

men der er ingen hindbær

Og ikke frossen? Jeg lavede frosne

Kan for eksempel i stedet for hindbær tage mandariner eller appelsiner?

Du kan) Prøv det - fortæl os venligst dine indtryk, okay?

[Kinglet]

Kinglet, Vika, wow .... hvad en skønhed !!! Sådan en smuk kage !!!

[kristina1]

kristina1, mange tak, min kære, men faktisk er det meget mere lækkert end smukt :)))

[Kinglet]

Kinglet, Vika, Jamen selvfølgelig ..