Sauerkraut kålsuppe med magert svinekød (fad til type 2-diabetespatienter)

[Tumanchik "Sauerkraut uden belastning"]

Sauerkraut kålsuppe med magert svinekød (fad til type 2-diabetespatienter)

Kategori: Første måltid

ingredienser
Magert svinekød	400-450g
Vand	3 liter
Sauerkraut	350-400 g
Grønne bønner	200 g
Pæreløg	100-120 g
Bulgarsk peber	120-150 g
Hvidløg	3-4 tænder.
Sød paprika (tør krydderier)	1 spsk. skeen
Salt, krydderier	valgfri
De grønne kan du lide frisk eller frossen	efter behov

Madlavningsmetode

• "Udgave: et pund tyndt svinekød, ...", så skrev de i kogebøger fra det sidste århundrede. Og vi tager magert svinekød og koger bouillon. For at fjerne alt det fedt, der kommer ud af ingenting, skal du tilberede bouillon på forhånd, afkøle det og fjerne dette hadede fedt. Hvis dette ikke er kritisk for dig, skal du springe dette trin over og fortsætte med at lave kålsuppe. Mens bouillon koger, sætter vi kålen i en gryde eller i en gryde. Vi har allerede presset det ud af saften. Hvis kålen er for sur, skal den vaskes, hvis den er uden gulerødder (det sker også), skal gulerødderne sauteres sammen med løgene. Min kål er vidunderlig, velsmagende med gulerødder, fordi. at jeg gør det efter opskriften Tumanchik "Sauerkraut uden belastning", som mange tak til hende! Hæld ca. 2/3 kop vand i kål, tilsæt et par skiver tørret æble (så lugten ikke er så stærk) og lad det simre over svag varme, tilsæt konstant vand i ca. 50-60 minutter.
• I mellemtiden forbereder vi resten af ​​maden. Vi vil rense og passere for meget godt. lav varme i 1 spsk. en skefuld vegetabilsk olie, finhakket løg, tilsæt st. en skefuld tør sød paprika. Skræl og hak friske paprika, hvidløg og urter. Når bouillon er klar, tager vi kødet ud, sætter den færdige kål, tilsæt de grønne bønner, kog det i ca. 10 minutter, tilsæt derefter det brunede løg, kog i yderligere 5 minutter, så returnerer vi den hakkede del til gryden. stykker kød og tilsæt paprika, hvidløg og urter. Så snart det hele koger, smag og tilsæt salt, hvis det er nødvendigt. Derefter skal du straks slukke og dække gryden med et håndklæde, lad den stå i 20-30 minutter. Alt, vores kålsuppe er klar, når du serverer, drys med friske urter, og vi kan tilføje en skefuld fedtfattig creme fraiche. Kålsuppe opnås i kosten på grund af det faktum, at vi ikke bruger kartofler og fedtstoffer (undtagen spiseskefulde vegetabilsk olie), vi steger ikke noget, men kun let sauteret, og vores bouillon er ikke mættet. Men kålsuppe viser sig at være meget velsmagende, prøv det selv. Angela til dig ved dit måltid!

Skålen er designet til

3-3,5 liter

Tid til forberedelse:

1,5 timer

Madlavningsprogram:

Plade

Bemærk

Jeg ville gerne lægge denne opskrift i afsnittet "Sund mad", men der er intet andet end bagværk og desserter. Denne opskrift er velegnet til diæter med lavt kalorieindhold og lavt kulhydratindhold.

køle det ned og fjerne det hadefulde fedt.

Nå ... Vi tog tyndt svinekød, og derefter fjerner vi også dets fedt, hvoraf en brøkdel flyder på overfladen af ​​bouillon ... Og hvad forhindrede fedtstofferne os her? Det er nu ingen hemmelighed, at det er kulhydrater, ikke fedt, der er skadelige ved diabetes. Vi har brug for fedtstoffer, inklusive fedtstoffer! Og kolesterol er ikke så slemt, som de skræmte os. Vi har også brug for det fra mad sammen med det, som vores krop uafhængigt producerer ...

[Kapet]

KapetKonstantin, jeg vil ikke gerne diskutere med dig inden for rammerne af vores forum om skadefordelen ved fedt og kolesterol. Læs tilberedningsmetoden omhyggeligt:

Hvis dette ikke er kritisk for dig, skal du springe dette trin over og fortsætte med at lave kålsuppe.

Og hvad med surkål? Sætter vi det i en gryde? Og på hvilket tidspunkt?

[Masha 9]

Masha 9,

Hæld ca. 2/3 kop vand i kål, tilsæt et par skiver tørret æble (så lugten ikke er så stærk) og lad det simre over svag varme, tilsæt konstant vand i ca. 50-60 minutter.

Masha 9Efter at være begyndt at tilberede bouillon.

[Svetlana]

Svetlana, og hvad tror du, ville det ikke være mere rationelt at bruge dette fjernede fedt til bruning i stedet for vegetabilsk olie?
Og det handler ikke om kalorier. Ifølge mine erindringer om forløbet af fødevarekemi var det svinekødsfedt, der i biologisk værdi blev sidestillet med vegetabilske olier, da det indeholder de samme essentielle fedtsyrer linoleinsyre, linolensyre og arakidonsyre i en afbalanceret mængde for dyr (inklusive mennesker).

[Udførelse]

UdførelseElena, jeg er enig med dig, men så kan du ikke fx sætte en skefuld creme fraiche i disse kålsuppe, fordi fedtstoffer (vegetabilske og dyreholdige) opnået i det daglige regime skal være afbalanceret, i det mindste for diabetikere, og desværre er antallet ikke til fordel for dyr. Jeg taler kun om diabetikere.

når alt kommer til alt, skal de fedtstoffer, der opnås i det daglige regime (vegetabilsk og animalsk), være afbalanceret, i det mindste for diabetikere

Wow, hvor streng er alt! Fik det, tak for svaret!

Hæld ca. 2/3 kop vand i kål, tilsæt et par skiver tørret æble (så lugten ikke er så stærk) og lad det simre over svag varme, tilsæt konstant vand i ca. 50-60 minutter.

Og på hvilket tidspunkt skal det sættes i bouillon?

[Deva]

Deva, Helen, når kålen koges i 60 minutter, vil bouillon være klar, fordi den er udbenet, og i løbet af denne tid vil den lave mad for sig selv. Du kan lægge kål foran bønnerne eller efter dem - det betyder ikke noget.