Kasakhisk køkken

Det nationale køkken i Kasakhstan er berømt for sin ejendommelige aroma, saftighed og delikate smag af retter, der opnås ved tilsætning af forskellige krydderier, krydderier, krydrede urter, en lille mængde salt og langvarig madlavning af produkter ved lav kogning. Grøntsager, fisk, kød er meget udbredt i ernæring.

Et af funktionerne i det kasakhiske køkken er hestekødsretter, syltet fisk, syltet kød. Til madlavning er slagteaffald meget udbredt og kombineret med kød. I de fleste tilfælde skæres kødet i store stykker på 1,5-2 kg til madlavning. Til salater, kolde og varme appetitvækkere, første og

andenretters produkter skæres i små terninger, strimler, romber. Den vegetabilske olie, der bruges til madlavning, er forvarmet.

Et sortiment af retter med en halvflydende konsistens er iboende i det kasakhiske køkken.

Populære i Kasakhstan er pilafs, melprodukter (lagman, manti, belyashi), tilberedt i andre republikker i vores land.

Orientalske slik, frugter, vandmeloner, meloner, te er en integreret del af det søde bord. Te tilberedes med bagt mælk, fløde og salt, serveret i skåle.

	Baursaki (Golubka)
	Baursaks Centralasiatiske (V-tina)
	Beshbarmak med græskar og persillerod (Zachary)
	Oksekød hjerte kazy (MalikaS)
	Shalgam (julia007)

Kasakhisk køkken... Kød, mælk, melprodukter er meget udbredt i kasakhisk madlavning. Ayran-drik er populær - surmælk fortyndet med vand såvel som kumier.

Den mest almindelige skål er beshbarmak - lam eller hestekød kogt i bouillon og stykker rullet dej. Det spises i hånden. Beshbarmak skylles ned med sorpa - en stærk bouillon, der serveres i store skåle. Ud over beshbarmak er stegt kuyrdak fremstillet af lever, lunger og kød med kartofler udbredt, kuyryk-bauyr er en kold snack, til fremstilling af hvilken leveren skæres i tynde skiver og koges sammen med fedt halefedt.

På andenpladsen i popularitet efter kødretter er mel og mejeriretter. Kasakhisk køkken inkluderer forskellige flade brød fremstillet af sur og usyret dej; den nationale skål bauyrsak - stykker surdej stegt i bacon, er også højt værdsat.

Ønskelige retter i Kasakhstan er pilaf, Dungan nudler, manti - store dampede dumplings. Hestekød tilberedes på forskellige måder i røget og røget-kogt pølser. På ethvert tidspunkt af dagen drikker kasakhere te.