Hele hvede svampebrød med mælk og honning (brød maker)

[Madlavning dej:]

Hele korn svampebrød med mælk og honning (brød maker)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Ekstra mel	200 f.Kr.
Hele kornmel	250 g
Mælk 3,2-4,5%	120 g + 150 g
Salt	1 tsk
Flydende skat	2 spsk. l.
Olivenolie	2 spsk. l.
Gær	1,5 tsk
Sukker	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

• 
• Madlavning dej:
• 1. Vi lægger 120 ml mælk i henhold til princippet om "mel i vand" (du kan erstatte det med kefir, yoghurt, yoghurt uden tilsætningsstoffer, i værste fald vil kildevand fra nærmeste hellige kilde gøre), 1 spsk sukker og derefter 200 gram ekstra klasse mel, sigtet med en mekaniseret sigte fra IKEA, lav en hul med bagsiden af ​​måleskeen og hæld 1,5 tsk gær i den.
• 
• 2. Vi satte på det allerførste regelmæssige batching-program. Min Daewoo DI-3200S brødmaskine i dette program fremstiller den første batch i 10 minutter. Efter 10 minutter skifter ovnen til dejbeskyttelsestilstand, men vi stopper processen med Start / Stop-knappen.
• 3. Vi giver en afstand på 1 time.
• Hovedproces:
• 1. Vi bruger al dejen, tilføjer resten af ​​ingredienserne til den i henhold til "mel i vand" -princippet (i vores tilfælde er det "mel til mælk").
• 2. Vi sætter en forsinkelse i madlavningen, så du om morgenen ikke bliver vækket af et vækkeur, men af ​​duften af ​​friskbagt brød.
• 3. God appetit.
• P.S. Du kan tage et enklere mel (jeg var heldig med begivenheden i kloden), udskifte honning med sukker eller endda en sirup af Monin-type (vær forsigtig med doseringen, sirupper af dette mærke er koncentreret med en hastighed på 1 til 7), udskift olivenolie med vegetabilsk olie.
• Alle er venlige og vær ikke bange for at eksperimentere.

Skålen er designet til

750-800 g.

Tid til forberedelse:

3t 40m

Madlavningsprogram:

Fransk brød

Bemærk

Grammet af det færdige produkt afhænger af din gær. Saf giver ca. 50 gram mindre udbytte end Dr. Oetker