Abrikos syltetøj med cognac

Abrikos syltetøj med cognac

Kategori: Blanke

ingredienser
Abrikoser	1 kg
Saft af 2 store citroner (Jeg fik 175 ml)
Cognac	150 ml
Sukker	1 kg

Madlavningsmetode

• Vi frigør abricoski (faktisk tog jeg stængerne) fra frøene, satte den i en gryde, hvor vi tilbereder denne lækre, hæld den med citronsaft, brandy og tilsæt 100 gr. Sahara. Vi lader det være i et par timer (jeg forlod det hele natten at gå sådan). Kog derefter abrikoserne over svag varme i 5-10 minutter, indtil de er blødgjort. Det tog mig 15 minutter. Hæld det resterende sukker (900 gr.), Og lad det opløses helt, kog og kog på høj varme indtil den ønskede tykkelse. Fra dette sted mere detaljeret ... Når sukkeret er opløst, laver jeg den højest mulige ild (med rimelighed selvfølgelig, så det ikke løber over kanten) og konstant omrører koger jeg i 20 minutter, ikke mere. Men i 20 minutter er dette forudsat, at ilden virkelig er maksimal og ikke gennemsnitlig (i gennemsnit er det i øvrigt også muligt, men det er følgelig nødvendigt med mere tid). Alle. Lavede mad. Vi hældte denne skønhed i en krukke og stod før korkning, indtil den afkøledes helt, simpelthen dækkede den med et serviet på toppen. I den resulterende marmelade skal abrikoserne flyde i sirupen, men sirupen skal ikke være for løbende.

Bemærk

På råd fra katten, flyttet fra emnet "Jordbær i cognac", "og pludselig går nogen forbi og bemærker ikke sådan lækkerhed, simpelthen fordi han ikke kan lide jordbær i cognac" ... - hun citerede kattens ord ...

Abrikoserne selv, under madlavningsprocessen, får en utrolig smuk ravfarve, jeg holder generelt stille om smagen ... dette skal prøves, ord kan ikke formidle ... Skal jeg sætte et foto for klarhedens skyld? Bare i går forberedte jeg ... Ubeskrivelig lækkerhed! ...
ZY: Efter afkøling fik konfekturen en let geleret konsistens.

Foto luchok

Lignende opskrifter

Kirsebær-fersken syltetøj (marinastom)

Mango-abrikos syltetøj til bagning (natapit)

Æble marmelade med ingefær (Natali06)

Crumb, jeg gjorde DETTE (omend med en fjols, kun halvdelen af ​​dosis) !!!!! men ud af afløbet !!! Der var ikke noget at rulle ned i krukkerne, da de begyndte at prøve denne lækre, mens de stadig var varme! Smagt, smagt, smagt ........... ... og skeerne skrabet langs bunden af ​​gryden (jeg havde ikke engang tid til at sætte den i stikkontakterne)
Jeg vil ikke engang fortælle dig, HVORDAN DET ER SMAGT! Prøv det og se selv!

Kat, jeg er så glad for, at du er glad (ja, i den forstand at du kunne lide konfekturen), at du bare ville dele noget mere interessant ...

[Mamka]

Mamka
Og hvad en lækker !!! Tag mit ord for det ...

Krosh, jeg lavede solbær efter denne opskrift (meget, meget) i går! Lækker! Jeg var nødt til at rulle den varm op og ikke vente på, at den afkøles, fordi den ellers ikke kunne reddes fra alle slags gluttonøse typer!

[Mamka]

Mamka
Og hvad en lækker !!! Tag mit ord for det ...

Alt gik i køkkenet ............ om aftenen vil jeg afmelde mig

foreløbig gennemgang cognac + citron er allerede meget god i sig selv og med abrikoser - lugten

Undskyld for den lange stilhed! Alt fungerede, kun abrikoserne var oprindeligt meget bløde - de faldt bare fra hinanden, når de blev blandet. Men jeg bekræfter lugten af ​​konfekturen - fantastisk. Jeg stjal opskriften;)

Mange tak for opskriften !!!
Awesome Jeg elsker virkelig abrikos ... marmelade, konfektur, kompot ... generelt alt abrikos
Med cognac - SUPER Og hvilken skønhed



Det er bedre at tage abrikoser hårdere, jeg havde absolut "eg", og de forsøgte at krybe væk.

[luchok]

luchok
Ser godt ud !!! Jeg er så glad for, at du kunne lide det 🔗!!! Tak for din vurdering "! Jeg elsker også denne konfektur, men jeg venter bare på abrikosæsonen og bukker det!

P.S.luchok, Undskylder jeg for at være for nysgerrig, men hvad er din pris for abrikoser nu?

RUB 100 almindelige, disse her er ananas 140 hver, de var smukke, men de viste sig at være fuldstændig "egetræ", det er umuligt at spise, det er derfor, de endte i konfetti.
Og i juli tager vi til Ukraine for at hvile, jeg planlægger også at købe kompotter, selvom prisen undertiden er dyrere end vores, men kvaliteten er meget bedre. Generelt har jeg altid elsket ferskner meget, men hvad de sælger har vi, jeg kan ikke sælge noget grimt

Krosh, fortæl mig, tak, har du forsøgt at reducere mængden af ​​sukker? Jeg prøver at gøre dette med alle opskrifter, fordi jeg ikke er venner med stærkt søde syltetøj og konfekturer. Men måske i denne opskrift er dette ikke nødvendigt, da der er 2 citroner? Sæt i ovnen i yderligere 5-10 minutter.

[I-ri-sha]

I-ri-sha
Du er velkommen til at reducere mængden af ​​sukker til 500-750 gram. , Jeg kogte lige med 1 kg for første gang, men jeg var såååå sød (selv på trods af saften fra to store citroner), så mængden af ​​sukker måtte reduceres. Sandt med 500 gr. sukker, jeg kogte i en konfektur, og i den koges konfekturen ned - mor skal ikke bekymre dig, men du kan bare koge den i et par minutter længere, indtil du får den ønskede konsistens, forresten, sæt den i ovnen, også en udvej / mulighed!

Krosh, noter opskriften. Jeg har ikke kogt med cognac endnu. Du skal bare vente på, at prisen på abrikoser falder lidt.
Og prøvede du at tilføje zhelfix til densitet?

Hej allesammen! Jeg vil spørge - hvordan og hvor skal jeg opbevare, hvis du reducerer sukker - i køleskabet?

[Irina_hel]

Og prøvede du at tilføje zhelfix til densitet?

Irina_hel
Det var denne indretning med tilføjelsen af ​​"Zhelfix", at jeg ikke lavede mad, men som en mulighed er den også velegnet! Men hvad angår mig, er det stadig bedre at koge det længere, "Zhelfix" giver stadig sin egen smag, i det mindste kan jeg mærke det i det færdige produkt ...

Jeg vil spørge - hvordan og hvor skal jeg opbevare, hvis du reducerer sukker - i køleskabet?

Prascovia
Jeg opbevarer syltetøj med en reduceret mængde sukker i køleskabet, eller jeg ruller dem op under et dåselåg og opbevarer dem i kælderen.

Lille bitte! Mange tak for det hurtige svar. Jeg løber efter abrikoser i morgen. Og et andet spørgsmål - føles cognac stærkt? Jeg ved, at acogol fordamper under varmebehandling. Kan dette slik gives til børn?

[Prascovia]

Prascovia
Cognacen kan genkendes i smag og aroma, men der er en meget let og diskret cognacnote, alkohol fordamper, som du korrekt bemærkede, så dette produkt er meget velegnet til "babymad"!

[Hæklet]

Hæklet, Jeg har allerede gjort det. Jeg prøvede lidt, da ingen spiser marmelade hos os. Snarere spiser de, men meget lidt. Men det så såååååååå smukt ud, at jeg ikke kunne modstå.
Jeg kan fortælle det nu. at det ikke kun er smukt, men også såååååååååååå lækkert. Der er noget i smagen, der gør denne marmelade unik !!



Mange tak!!!

[husky]

husky
Jeg er så glad for, at du kunne lide denne indretning, fordi jeg selv elsker det, og mine kæledyr elsker det! Det er sandsynligvis tid til at smide "usædvanlige" opskrifter på syltetøj til fristelsen for "ikke elskere af marmelade" ...

P.S.Jeg kunne godt lide billedet, saftigt ... abrikos! Og jeg elsker også krukker-puzastiki, jeg samler konstant til fremtidig brug ...

Lille bitte! Jeg lavede marmelade! Dette er noget utroligt - smag, lugt, og farven er alle nuancer af rav! Jeg har 150 gram tilbage, så jeg tilføjede en håndfuld groft hakkede valnødder - det var også lækkert.
Efter min mening fortjener Krosh en medalje for denne opskrift! Eller tildeles de ikke længere udmærkelser?

Det er sandsynligvis tid til at smide "usædvanlige" opskrifter på syltetøj til fristelsen for "ikke elskere af marmelade" ...

det er tid, det er på høj tid
Krosh, noget interessant fra fersken?

[Prascovia]

Prascovia, confiture
og krukke og derefter krukke

[Prascovia]

Prascovia, kære mor, men hvad er det for et sølvfarvet mirakel?!

Det var synd at lægge et sådant ædelt slik i en krukke
Jeg har to af disse - den anden med et pærelåg. Når jeg en gang gik i en gammel sydlig by, fandt jeg enten en antikvitetsbutik eller en junkbutik, gik ind og så dette mirakel! hvordan man ikke køber?
Når jeg går forbi, går jeg bestemt til den butik, sælgeren sagde, at der generelt er en hel serie af disse krukker med forskellige "hætter"

[Prascovia]

Prascovia
Jeg er så glad for, at du kunne lide marmeladen !!! En drømmekrukke, men med sådan en marmelade, en drøm i kvadrat! Meget effektivt foto! Tak for din vurdering!

det er tid, det er på høj tid
Krosh, noget interessant fra fersken?

luchok
Du spørger! Selvfølgelig har! Vælge:
Ferskenesyltetøj med æbler og citroner

Ferskenesyltetøj med hyldebærblomster

Fersken og litchi marmelade

Fersken / nektarin og stikkelsbærsyltetøj

... og mange flere interessante ting ... Hvor starter vi? Og fra abrikoser er der også sandwichpasta ... med cognac! Der er mange blommer ...

Fædre .... hvad der gøres ..
I henhold til listen er den første og fjerde interessante ..... og fra blommer er "mange ting" også interessante, men dette er senere, der vil være deres egne blommer

[Prascovia]

Åh, da jeg kogte denne konfektur, tænkte jeg også på valnødder. Men jeg var bange for at forkæle smagen. Selv om det forekom mig, at nødderne syntes at passe smagen til abrikoser og skulle vise sig at være lækre. Men hvornår skal man tilføje - vidste det ikke? Fortæl mig: blomster: Jeg har stadig alt forude !!!

Prascovia Både krukken og dens indhold ser 100% ud.

[

DA fra abrikoser er der stadig en sandwichpasta ... med cognac !: - \ ...

men fra dette sted kan være mere detaljeret?

Ja, ja, og for mig om pastaen med cognac, såååå interessant !!

Selvom det forekom mig, at nødderne syntes at passe smagen til abrikoser og skulle vise sig at være lækre. Men hvornår skal man tilføje - vidste det ikke? Fortæl mig: blomster: Jeg har stadig alt forude !!!
[/ citere
Jeg tilføjede nødderne, da jeg slukkede for gassen under sliket, det vil sige lige før jeg lagde den i krukken.

R, C. I dag er slik blevet endnu smagere, en nøddeagtig note er dukket op, meget godt kombineret med cognac-ånden!

Jeg stemmer også for! Abrikosepasta opskrift! Sandsynligvis lækker!

Og mig noget pasta! Og så kvæler jeg dig, når du ser på dig. Jeg har stadig sidste års revet og frossen abrikos. Måske kommer hun godt med. Nå, jeg elsker alt abrikos

Piger, ro, kun ro! Alt bliver nu!

og de om pastaen?!

[sweetka]

sweetka
HER ... Jeg skriver bare langsomt ...

P.S. Piger, jeg vil helt sikkert dele med dig en opskrift på en blomme-rom sandwichpasta, dette er intet!

P.S. Piger, jeg vil helt sikkert dele med dig en opskrift på en blomme-rom sandwichpasta, dette er intet!

vi venter
og jeg bestilte også:
Fersken / nektarin og stikkelsbærsyltetøj
Ferskenesyltetøj med æbler og citroner

[Krosh,]

I! Krosh,
Jeg huskede, at jeg ville spørge - jeg HØJT Jeg elsker melon, fortæl mig, lavede du noget konfekt af det og så det var lækkert ?? og så melon smager ...
Hvis du har dette på dit repertoire, vil jeg være meget taknemmelig

[luchok]

og jeg bestilte også:
Fersken / nektarin og stikkelsbærsyltetøj
Ferskenesyltetøj med æbler og citroner

luchok
Alt vil være sikkert, det lover jeg! I løbet af tiden, så snart jeg finder lidt tid, så udfylder jeg straks opskrifterne.

I! Krosh,
Jeg huskede, at jeg ville spørge - jeg HØJT Jeg elsker melon, fortæl mig, lavede du noget konfekt af det og så det var lækkert ?? og så melon smager ...
Hvis du har dette på dit repertoire, vil jeg være meget taknemmelig

luchok
Men du så denne opskrift STOP FRA MELON OG JORDBÆR ?
Med hensyn til mine personlige smagspræferencer er min favorit melon marmelade med banan og citron! Af en eller anden grund var jeg sikker på, at jeg gav hans opskrift her ... Jeg kiggede nej nej ... I dag vil jeg se i mine noter, hvordan jeg kan finde, fløjte ... Nå, på samme tid vil jeg se, hvad der ellers er interessant fra melonen ...

Forstået! - Vær tålmodig

[luchok]

Forstået! - Vær tålmodig

luchok
Hvis din tålmodighed ikke er løbet tør endnu, skal du fange:

Fersken / nektarin og stikkelsbær

FERSKONFITUR MED Æbler og citroner

Åh tak

Lille, jeg lavede det lækkert! Det eneste negative - skindene faldt af modne abrikoser, jeg var nødt til at fange dem. Og af en eller anden grund havde jeg meget skum Eller er det sådan, det burde være?

[Irina_hel]

Irina_hel, da jeg også gjorde det, da abrikoserne blev kogt, begyndte deres hud at adskille sig. Tværtimod betragtede jeg det som et plus (jeg behøvede ikke at rense det manuelt) Og jeg fjernede også bare alle skindene.
Der var også meget skum. Jeg tog det lidt af, tilføjede det til skindene, tilsatte citronsukker og kogt kompot af alt dette.
Som efter afkøling hurtigt blev drukket, da det nu er meget varmt her.
Resten af ​​skummet, som forblev i konfekturen, så ikke ud til at "opløse", når det blev kølet ned. Sirupen blev gennemsigtig, som ravfarvet !!! Og lækker !!!

Nå, lille, tak, ven for abrikos slik: blomster: Hvor mange gange har jeg kogt abrikos syltetøj, ingen spiser det, det bliver altid brunt i farven, selvom det strengt overholdt opskriften. I går gik jeg til "Pyaterochka" - der er abrikoser til 74 rubler. - Jeg huskede din opskrift og købte 3 kg og flaske. brandy, hældes om aftenen og kogte 1 kg om morgenen. til en test, i dag skal jeg gøre resten - så velsmagende, det er umuligt at komme af, jeg lægger sukker i en mængde på 750 gr. Det blev sødt og surt, bærene er alle intakte, ravfarvede, og jeg tænkte på det godt med cognac. Bare klogt

Baby, jeg har endelig nogle friske abrikoser. Hele grønlig-tætte viste sig at være 1.650 kg af dem, og jeg startede det om morgenen. Det er godt, at jeg er på arbejde nu - lugten af ​​cognac med citron og med et abrikos-tip ... Jeg kan ikke komme væk. Kom hjem fra arbejde, jeg laver mad. Tak for opskriften

[Hæklet]

Hæklet, mange tak for opskriften. Marmeladen er vidunderlig i farve, lugt og smag.

Her ser jeg allerede på abrikoser, der koges med magt og hoved, men vi har dem stadig ikke rigtig. Jeg så kun importerede, de ser smukke ud, men de smager ... de giver ikke piller ...
Jeg tager opskriften i brug, og de otte kommer på tværs af lokale normale abrikoser.

[nød 333vitalinka 2]

nød
333
vitalinka 2
Piger, mine kære, jeg er meget, meget glad for, at du kunne lide syltetøj! Mange tak til jer alle for at have tillid til mine opskrifter !!!

[Lille bitte]

Lille bitte, Rapporterer jeg. Sandt, uden fotografier, fordi det lykkedes mig at fordøje lidt, og farven viste sig at være rav og ikke så solrig som den af Husky... Men lugt / smag uden et strejf af karamel - så det er en normal mulighed.
Og generelt, for Haskina og luchok-fotos, skal der gives hagesmæk til voksne tanter
Så forgæves ignorerede jeg udsagnene om, at der er "meget skum" under madlavningen. Det var ikke meget skum, men det faktum, at soropen, der koger over høj varme, kun er bobler, og følgelig steg volumenet ... generelt efter en tredobling af volumenet af sirup ... Det lykkedes mig at fange det, og så ikke alt. Nå, jeg har ikke kogt denne måde endnu. (For nylig gjorde jeg det kun ifølge Pokhlebkin, når bærene ikke koges. I alt i stenfrugter bevarer selv skindet deres sprødhed)
Generelt viste det sig MEGET velsmagende og med en sådan usædvanlig smag. Sirupen blev geleret med naturlig pektin TAK
Sandt nok er der en ting mere, men ... mere end denne marmelade jeg kunne lide ... forberedelsen til den
Da jeg satte en skål på ilden (emnet blev gennemblødt i 12 timer, skete det) og smagte væsken lige af nysgerrighed (ja, en væske fremstillet af naturlige produkter, der har en sådan aroma, kan ikke være velsmagende). Krosh, du har ingen idé om, hvor stor indsats det krævede for at holde marmeladen på dette, på trods af at jeg har en cool holdning til alkoholholdige drikkevarer (især bare sådan og ikke under noget). Det er SÅ SMAGT. Det stoppede kun, at jeg ikke havde 2 store citroner til at gentage påfyldningen
Hæklet,