Draniki (ifølge opskriften fra Hanna Grabovskaya) (Samboussa maker fra Princess)

Draniki (ifølge opskriften fra Hanna Grabovskaya) (Samboussa maker fra Princess)

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

Køkken: ukrainsk

ingredienser
Kartofler	5 stykker. (474g)
Pære	1 stk. (86g)
Hvidløg	4 små tænder
Kyllingæg	1 stk. (58 g)
Kartoffelstivelse*	1 spsk. l.
Salt, malet peber	smag
Rustolie (til overfladesmøring)	1 tsk

Madlavningsmetode

• Opskriften er meget enkel, men med nuancer. Jeg elsker ham, fordi dette er min bedstemors opskrift. Det blev kun udført for mig
• Kog hurtigt for at minimere bruning. Af samme grund behøver du ikke tage en stor mængde kartofler til en madlavning.
• Det er bedre at tage kartofler af stivelsesholdige sorter.
• Hvordan kontrolleres en stivelsesartet kartoffelsort eller ej? Samtidig viser vi børnene et trick.
• Vi tager en kartoffel. Mine, tør:
• 
• Skær i halve:
• 
• Tre halvdele lavet med snit mod hinanden. Vi vender tilbage til startpositionen.
• Vi hæver kartoflerne over bordets overflade med en af ​​halvdelene:
• 
• Hvis den nederste halvdel ikke falder, er kartoflerne stivelsesholdige:
• 
• Og for børn, glæde og sjov.
• Madlavning.
• 1. Skræl først en mellemstor løg, 4 fed hvidløg. Du kan kun bøje.
• 
• 2. Gnid hvidløg på et fint rivejern:
• 
• Derefter en løg:
• 
• 3. Mine kartofler. Vi renser. Vi vasker det under rindende vand (eller skyller det i en skål). Blød ikke i vand, så stivelse ikke går tabt.
• 
• 4. Vi gnider også kartoflerne på et fint rivejern:
• 
• Sørg for at blande massen efter hver revet kartoffel. Dette er nødvendigt, så kartoflerne mørkner mindre.
• * Tilbyder forskellige måder at bremse forbrændingen af ​​kartoffelmassen på. Nogle anbefaler at tilføje mælk til det, andre creme fraiche og endnu andre - citronsaft.
• Til dette brugte min bedstemor pre-revet løggrød.
• 5. Pisk ægget i den resulterende masse, bland. Salt peber.
• Tilføj art. en skefuld stivelse (hvis kartoflerne ikke er stivelsesholdige nok eller købt, ikke af samme sort). I dette tilfælde tilføjede jeg et sikkerhedsnet:
• 
• Vi blander:
• 
• Smør cellerne i den nederste stegepande med en børste. olie:
• 
• Vi lægger den forberedte masse op:
• 
• *Vigtig! Og under udfoldelse i celler, for at bevare massens homogenitet, skal den fra tid til anden omrøres i hovedbeholderen.
• ** Jeg fyldte ikke cellerne i samushnitsa "med et dias", for i variant af madlavning på komfuret skal pandekagerne være tynde.
• Bag koldt 12 '+ 5' stativ.
• 
• I bakken:
• 
• På et fad:
• 
• Den del, der ikke blev spist med det samme, blev senere opvarmet (holdt 5'-7 ') under grillen i en mini-ovn:
• 
• Lad alt blive lækkert!

Skålen er designet til

24 stykker

Tid til forberedelse:

40 minutter

Madlavningsprogram:

Vigtigste

Bemærk

Sådanne kartoffelpandekager er meget velsmagende, når de koges på komfuret i en stegepande. Her er hvad de fik fra Tortilla:

* Hvis kartoflerne er godt stivelsesholdige, kan der ikke tilsættes stivelse til mulighed for madlavning i Tortilla (eller en stegepande på komfuret). I dette tilfælde skal du i sidste trin (inden tilsætning af æg, salt og peber) om nødvendigt dræne den overskydende væske (hvis nogen) omhyggeligt.
Hæld 2-3 spsk. l. rast. olier
Opvarm Tortilla 1 'til 5.
Vi spreder kartoffelmassen i form af tynde pandekager med en spiseskefuld:

Vend om på 2-3 minutter:

Efter yderligere 2'-3 'min. fjern fra gryden til en plade (bakke) dækket med servietter, så olien absorberes:

* Kog i en forvarmet stegepande på ovnen i en stegepande over medium varme. Olier - 2-3 mm langs bunden.

Lignende opskrifter

Kartoffelpandekager med ost (Miss Raspberry)

Magre pandekager (celfh)

Rösti og kartoffelpandekager i en sandwichproducent (Steba) (Linadoc)

Velkommen gæster til opskriften

[Marysya27]

Marysya27, bare vidunderligt !!! Du er en kok, en opfinder, en eksperimentator !! Jeg elsker og elsker sådan!
Jeg kan ikke have kartofler, men ... forbandet det! Jeg vil gøre det helt sikkert og spise! Det er umuligt at modstå sådan en forførende skabelse! Tak!

[Guzelyushka]

GuzelyushkaTak, fordi du kom forbi I samsushnitsa viser den diætversion. Måske hvis du virkelig bryder det, vil du prøve det i en stegepande med smør i al skønhed og fylde af fornemmelser?

Så er det ikke velsmagende fra Samochka eller hvad? Da du foreslår at gøre i en stegepande ...

[Guzel,]

Guzel, Jeg foreslår at bryde fuldt ud. Velsmagende i en samushnitsa, men mere diæt. De spiste alt, spiste alt. Manden sagde, at stegt i olie smager bedre sammenlignet med dem, der er kogt i Tortilla.

Klar! Jeg vil gøre et forsøg ...
Tak fristende!

[Marysya27]

Marysya27Nå, nu går din bedstemors opskrift fra hånd til hånd, og de vil huske hende med et venligt ord. Marysechka, mange tak for opskriften, for det interessante eksperiment med kartofler og for hemmelighederne (((forbandet, men i stedet for stivelse tilføjede jeg mel ... nu vil jeg helt sikkert prøve det efter din opskrift, (((der er lidt tilbage at gøre ... hvem ville kartofler) bragte kun 2 stykker fra husets kælder og dem

[Svetochka,]

Svetochka, Jeg er glad for at se dig Dette er alt bedstemors tricks Tricket er, at hvis kartoflerne er stivelsesholdige, så kan du lave mad uden mel og slet ikke stivelse. Hvad min bedstemor gjorde for mig ved at vælge de rigtige kartofler. Andre var ikke altid så heldige
Jeg prøver versionen uden tilføjelse af stivelse i Samsushnitsa. Jeg skriver om resultatet. Da jeg lavede mad, manglede der kartofler. Derfor forsikrede jeg mig selv.

[Marysya27]

Marysya27tak for opskriften
Du skriver det i henhold til opskriften fra Ganniy Grabovskaya, lige nedenfor - din bedstemors opskrift!
Derfor følger det, at din bedstemor er Hanna Grabowski?
Eller forvirrer jeg igen

Og hvordan ser de mere ud fra Samsushnitsa? Alt det samme til pandekager eller kartoffelbrød?

Eller forvirrer jeg igen

ikke forveksle, alt er korrekt
De ligner kartoffelpandekager kogt i en gryde uden olie med et let åbent låg. De er ikke stegt, men heller ikke rigtig dampet. Ikke brød, de er uden mel.
Ud over at prøve at lave en version med kun kartofler, vil jeg vælge en mulighed med at tilføje en skefuld olie til kartoffelmassen (analogt med pandekagedej) og læne sig i den nærmeste fremtid. Jeg deler resultaterne.

Heldig dig med din bedstemor
Jeg vil vente på resultatet af din forskning

Draaanichki! Min favorit!
Og selv uden mel - respekt!
Jeg forstår heller ikke, hvorfor man skal blødgøre brownieskorpen med mel, men stivelse gør det så stegt!
God opskrift!
Prøv alle!

Til bogmærker!

[Arka]

Arka, Nata, Hej

hvorfor blødgøre brownie skorpen med mel,

Sandsynligvis på grund af det store udvalg af kartoffelsorter, og resultatet er derfor ikke altid forudsigeligt. Og mel udjævner chancerne og forenkler situationen. Og det er ikke nødvendigt at bruge et fint rivejern med mel.
Deana, Dinatak skal du have

Heldig dig med din bedstemor

Lenochka,

[Allochka]

Allochkatak for opskriften!
Lækre pandekager! Om-Nom-nom!
Jeg gør sjældent noget, jeg er doven, men når jeg ser på dine røde maver, vil jeg helt sikkert accelerere.
Tak, Allochka!

[Ritun]

Jeg vil helt sikkert accelerere.

Ritun, mens jeg fortsætter med at eksperimentere, vil du få den helt rigtige hastighed. Og jeg ville røre din sejrende kiks i et nyt apparat. Vent med "praler"

[Marysya27]

Marysya27, en meget fristende opskrift. Jeg elsker kartoffelpandekager, og da du ikke kan stege, lad os prøve det i en multibager.

[Marysya27]

Marysya27hvad er slik Bookmark

[eleleele]

eleleele, Elena, Albina, piger, jeg venter på et besøg, men indtil videre leverer jeg creme fraiche

Jeg bekræfter, at disse kartoffelpandekager er meget velsmagende! Det samme sæt produkter, den samme madlavningssekvens - sådan laver min mand og hans far mad! De er meget blide.
Kog, og du vil ikke fortryde det!

[Stotskaya]

Stotskaya, Lala, Hilser jeg Når en mulighed opstår, træk her et foto af "ømhed" i forberedelsen af ​​mænd. Det vil vise sig at være en "dobbelt prale" Dobbelt dejligt

[Marysya27]

Marysya27, lige fra min barndom - min bedstefar lavede kartoffelpandekager sådan - smagfuld tak for påmindelsen om opskriften og minderne. Jeg er selv for doven til at gnide den på en fin og jeg gør en anden mulighed - jeg er nødt til at gøre sådanne ting på en eller anden måde

[Gata]

Gata, Anya,
Kan bringe minder til liv

Mens jeg venter på mit legetøj, vil jeg skrive ned opskrifter ... Jeg elsker kartoffelpandekager, og mit barnebarn kan spise uden mål, men det gjorde jeg altid uden løg og hvidløg. Og i de sidste par år blev jeg for doven til at rive og forsøgte at sno kartofler til en kødkværn. Dejen opnås i korn og mørkner ikke så meget som revet dej. Jeg kunne godt lide resultatet. Nu venter jeg på sushnitsa, og jeg prøver din opskrift, og jeg bliver nødt til at prøve den i en gryde med løg og hvidløg.

[Nadyushich]

Nadyushich, og jeg vil teste giganten for "kartoffelegnethed", jeg venter med interesse på versionen med brug af en kødkværn

[Håber,]

forsøgte at male kartofler

Håber,med den mindste rist? En sådan doven måde imponerer mig endda

[Smil]

Smil, Catherine, Jeg lavede en version af kartoffelpandekager (tykkere) med tilsætning af mel ved hjælp af en fin rist af en kødkværn. Disse er meget gode.

[Håber,]

Håber,med den mindste rist? En sådan doven måde imponerer mig endda

hun med gennemsnittet har jeg ikke noget lille. Jeg er nødt til at købe det.



Jeg har ofte børn eller min mand snor sig ...

[Marysya27]

Tak skal du have, Marysya27, mine klumpede elsker det endnu mere, men jeg tilføjer mel, en hel del, og kommunikation med et fint rivejern, af grunde uden for min kontrol, hver anden gang, ender med selvskading, derfor gør jeg det ekstremt sjældent, men nu er der en chance for at forbedre

Tak for opskriften.
Dej til pandekager er praktisk at lave i en thermomix-maskine
Jeg begynder at tænke på samsushnits og se på billederne.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, SvetlanaJeg hilser gode tanker I mellemtiden kan du teste det i en stegepande

Så snart muligheden opstår, skal du trække et billede af "ømhed" her

Hvis jeg har tid!
Marysya27, hvilke banker kommer du fra, højre eller venstre? Jeg er fra venstre. Måske naboerne?

[Stotskaya]

Stotskaya, Lala, fra højre. Og naboerne er utvivlsomt, derfor for mig på "dig" Ok?

så til mig om "dig" Ok?

OH YEAH !!!

I dag blev der testet kartoffelpandekager i Marysin-stil.
Skete og mislykkedes på samme tid
For det første viste en masse juice sig på et fint rivejern, jeg hældte det ud flere gange. Selv med stivelse er det meget flydende.
Jeg lagde det ud uden et dias. Om 20! minutter bunden var lidt stegt, den flade top tørrede ikke engang ud. Hun slukkede for det, vendte det om, tændte det i et par minutter, min mand spiste det, sagde lækkert.
Konklusion - Jeg vil gøre det igen. Groft sodavand, læg det i et dørslag, så saften dræner. Jeg vil også skære løgene større, ellers gav jeg også meget juice. Jeg prøver at lægge det ud med et dias.

Helen, jeg har aldrig drænet. Det plejede at være lidt. Måske er kartoflerne naturligvis forskellige. Eller måske er det et rivejern? Jeg har to rivejern fra samme firma. Den ene er større, den anden er mindre. Hullernes størrelse er også forskellig af en eller anden grund.

Jeg vil prøve at lave disse kartoffelpandekager, når de er fyldte. Jeg vil rapportere